Fargerikt tilbehør til middagen.
Den trauste gulrota trenger slett ikke alltid være kokt. Prøv å bake den neste gang, det gir nemlig ekstra god smak. Alt du trenger å gjøre er å spre gulrotskiver ut over en bakeplate, dæsje på litt rapsolje og krydre med salt og pepper. 25 minutter i stekeovnen og du får en ny dimensjon av gulrot.
![Oppskrift Bakt Gulrot Hvordan Bake Gulrotsalat Tilbehør](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0VPY5_Xp1XpZV3K8LLifQnxOCiWfrk53bYzUHjbMwrreQzfOUFKpRl_SPX91i0x3ForspvuLEAYS690OXf7l59b5oK3NP0TFuSVqBj1BMBkFLbUXZWqOsVu9l6Fo4erVkhS7Dxh_GUwBz/s640/bakt%20gulrot.jpg)
Bakt gulrot kan spises akkurat som den er, eller bruk den feks i en salat. Her har jeg blandet den med quinoa og grønn paprika. Enkelt og godt!
![Oppskrift Bakt Gulrot Quinoa Gulrotsalat Quinoasalat Tilbehør](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOWCp2DaQtUvLge0q9N3DsFf_E_9a_bW_3zVCkfTxzPOKKevvo0EKllDEMVz3O7oTdjulfMxyJkbee7E5c1T5DapYEWKWIV1KdDUpF6VthNrXW7evFt9L0NGv1x8keHx4n7kMvnKggzmp9/s640/bakt%20gulrot%20quinoa.jpg)
Bakt gulrot smaker deilig som tilbehør til diverse middagsretter. Her frisker den opp på tallerkenen med veganske burgere. Nom nom nom!
Tips:
- Varier gjerne med andre krydder på gulrøttene, feks spisskummen, paprika, chili. - Jeg brukte halvparten av hvit og rød quinoa, ta hva du har. Les mer om quinoa her.
(3-4 pers)
5 gulrøtter, i skiver
dæsj rapsolje
litt salt + pepper
2 dl quinoa + 4 dl vann + litt salt
1/2 grønn paprika, i små biter
1. Sett først stekeovnen på 225 grader.
2. Legg gulrotskivene ut over et bakepapir. Dæsj over litt rapsolje, salte og pepre. Stek på 225 grader i ca 25 min. De skal bli møre og "boblete" på overflaten.
3. Mens gulrøttene baker, ha quinoa, vann og salt i en kjele. Kok under lokk i 20 min. Ta kjelen av plata og la hvile under lokk i 10 min til.
4. Bland quinoa, gulrot og paprika i en bolle.
* Server som tilbehør til middagen eller spis den som den er med en tykk skive grovbrød med smør.
* Eventuelle rester er supre i lunchboksen.
* Prøv også ovnsbakt søtpotet med spisskummen.
![Oppskrift Bakt Gulrot Quinoa Gulrotsalat Quinoasalat Tilbehør](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLi7ODWGFz58AafzwIQqc1KjuSOq7anN2KsiQaVRf8hrweWoZAVnOk7MN9B0Xweo3A0BOBbGNC4pyWAUnh_6sx3EFCOHXve2vvV5Tz_5ULIXaKb0T7NqRF-y5qmq6__wURTiwdi0yMuGRG/s400/bakt gulrot quinoa.jpg)
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.
Jeg fikk vann i munn av bildet av de ovnsstekte gulrøttene. Åh, så godt der er altså. Og salaten så god ut også- deilig kombinasjon!
SvarSlettGod kveld til deg fine Jane.
Vann i munnen er et godt tegn :D Ja, ikke sant bakte gulrøtter (og egentlig alle rotgrønnsaker) er så godt!
SlettHa en fin dag du også, Ragnhild <3
Takk for (alle !!! ) tips : )
SvarSlettBare hyggelig ! :)
SlettDette var utrolig godt:). Hva er det du har brukt som "saus" over veganburgerne på bildet over? Det så veldig godt ut...:)
SvarSlettEnig med Nyperosa....hadde nok sulta ihjel uten deg, hi hi.
Mvh Heidi Bjølgerud
Sausen er Alpro soyayoghurt med balsamico og paprikaflak oppå.
SlettNoe ihjelsulting skal vi ikke ha noe av ;P Kjempekoselig at du følger bloggen <3
Så flotte farger i den salaten! Tror den må egne seg veldig godt i en julebuffet:-) Jeg er på ferie i Israel, og her er de vanvittig flinke på grønnsaksretter! For eksempel aubergine skåret på langs i strimler og så grillet..... namnam....:-D
SvarSlettTakk :) Så spennende med ferie, og det morsomste på ferie er jo å smake på ny mat :D Grillet aubergine er jo fantastisk <3
SlettKos deg!