torsdag 22. november 2012

Min beste frokostgrøt (glutenfri)

38 Kommentarer
Oppskrift Frokostgrøt Glutenfri Grøt Quinoa Hirse Bokhvete Sunn Frokost
Frokosten som holder deg mett lenge.
Nå på den kalde delen av året passer det godt med et varmt måltid til frokost. Her er oppskriften på min favorittgrøt. Mye mer spennende enn brødskiver!

Grøtblandingen ligger i bløt over natta mens du sover, dermed trenger du bare 10 minutter på å lage en deilig porsjon grøt om morgenen.


Ingrediensene er en lekker blanding av frø og nøtter.
Frø og nøtter ja. Faktisk er det ingen korn i denne grøten. Både quinoa og hirse er frø, og bokhvete er en nøtt. Sammen blir de krutt, og de har mye godt å by på.

- Quinoa stiller med fullverdige proteiner og sunne fettsyrer. (Les mer om quinoa her).
- Hirse har mye jern, protein, gode fettsyrer og b-vitaminer.
- Bokhvete er kilde til proteiner, magnesium, kalsium, jern, motvirker høyt blodtrykk og er kolesterolsenkende.
- Mandler gir protein, kalsium, b og e-vitaminer og sunt fett.
- Linfrø har massevis av gode omegafettsyrer, kalsium og magnesium.

At denne grøten er sunn er det ingen tvil om.
Den inneholder karbohydrater av den langsomme typen og holder deg mett og fornøyd lenge. Ved å bløtlegge kvelden før blir den lett fordøyelig og ikke liggende som en tung klump i magen utover dagen. I tillegg er den helt glutenfri, fiberrik, knallbra for fordøyelsen og ikke minst veldig VELDIG god!
(kilder: klikk, iform, ncf, nrk, dinside, dyrevennlig)

Oppskriften er inspirert av en kjøpegrøt jeg er veldig glad i: "Den flade maves grød" fra danske Aurion. Jeg hadde veldig lyst til å lage noe liknende selv, og jommen ble det grøt! Resultatet ble akkurat slik jeg hadde håpet på, og en fordel med å lage den selv er jo selvsagt at det er mye billigere.

Med rosiner, plomme og et dryss kanel på toppen. Nom nom nom!

Oppskrift Frokostgrøt Glutenfri Grøt Quinoa Hirse Bokhvete Sunn Frokost

Tips:
- Bokhvete, quinoa og hirse fås kjøpt på helsekost og i enkelte større dagligvarebutikker.

- Det er ikke tilsatt noe søtning i denne oppskriften. Jeg pleier å blande inn en neve rosiner eller annen søt frukt/bær ved servering, det gir nok sødme etter min smak. Tilsett gjerne sukker eller annen søtning om du er søtmons.

- Oppskriften gir en stor porsjon. Jeg klarer bare å spise opp litt over halvparten, så jeg vil anslå at dette er nok til frokost for to personer. Eventuelt kan du jo spare noe til lunch :)


(1-2 pers)
1/2 dl hel bokhvete
1/2 dl hel quinoa
1/2 dl hel hirse
1 ss mandler, grovhakket
1 ss linfrø

til bløtlegging:
3 dl vann

til koking:
1 dl vann
1 liten ts kanel
en klype salt

1. Kvelden før: Ha bokhvete, quinoa, hirse, mandler og linfrø i en kjele. Hell over kokende vann så det dekker godt, rør rundt og la det stå et minutts tid. Sil av vannet. (Dette gjøres for å fjerne bittersmaken som finnes naturlig i quinoa og hirse). Ha blandingen tilbake i kjelen og hell over 3 dl kokende vann. La stå over natta med lokket på.
2. På morgenen: Tilsett 1 dl vann, kanel og salt. Kok under lokk i 8-10 min, til grøten har fått passe konsistens.



* Tilsett frukt og bær etter eget ønske og kos deg med en deilig, sunn frokost!

Oppskrift Frokostgrøt Glutenfri Grøt Quinoa Hirse Bokhvete Sunn Frokost

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

38 kommentarer :

  1. Den ser nydelig ut! Går det an å lage den uten hirse? Har ikke hirse.

    SvarSlett
    Svar
    1. Går fint uten hirse, bare bytt den ut med lik del quinoa/bokhvete :)

      Slett
  2. Jeg må shoppe hirse, bokhvete og linfrø i morgen skjønner jeg! Dette så knallgodt ut. Og trenger noe som frister om morgenen. Takk for oppskrift!

    SvarSlett
  3. Mmm, denne grøten ser helt suveren ut! Den må jeg prøve en dag! :D

    SvarSlett
  4. Hei Jane!

    Bra innlegg, nå har jeg anbefalt det på Lesernes VG og du ser det nederst på vg.no

    Er det andre som skriver en god blogg og vil ha mange nye lesere, ikke nøl med å sende en epost til meg på magnea |a| vg.no

    Hilsen Magne i VG

    SvarSlett
  5. Veldig praktisk å sende oppskrita til seg sjølv som e-post. Men "sikkerhetsnavn" må skrivast x antall ganger uten respons.

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for at du sier ifra.
      Prøvde nettopp å sende oppskriften på mail til meg selv, og det gikk fint her. Måtte skrive inn kode + tall en gang, og så ble den sendt.

      Skulle gjerne ha sluppet det at man må skrive inn kode, men det er bloggerplattformen som bestemmer at det skal være sånn, og det får jeg dessverre ikke gjort noe med.

      Jeg kan jo prøve å finne ut en annen løsning.

      Slett
  6. Ah, for en herlig grøt! Jeg er selv helt dilla på Den flade maves grød om dagen, og når den er tom lager jeg alltid en lookalike ganske så lik denne. Hurra for en sunn grøt og et stabilt blodsukker! Bedre kan det jo ikke bli! :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hurra for grøten!! Superfin start på dagen :) Klikka innom bloggen din nå og ser du også har laget en versjon, moro å se :D

      Slett
  7. Ser ut som en nærende frokost. Tidligere kokte jeg meg alltid havregrøt om morran, da med rosier i. Den satt rett i sikringsboksen, og ga meg stabil energi i mange timer. Ha ei fin helg da:)

    SvarSlett
    Svar
    1. Havregrøt med rosiner er alltid bænkers :) God helg (søndag) til deg også!

      Slett
  8. Har aldri tålt vanlig grøt, men denne skal prøves!

    SvarSlett
    Svar
    1. Hvis det er gluten du ikke tåler, så er du ihvertfall trygg med denne :) Lykke til!

      Slett
  9. Denne må jeg prøve. Gravid og sliter med matlysten på morgenen, men denne tror jeg skal gå ned på høykant :)

    SvarSlett
  10. Karbobombe, har dere noen gode oppskrift for diabetikere ??

    SvarSlett
    Svar
    1. Interessant spørsmål.
      Nå er ikke jeg noen ekspert på kosthold for diabetikere, så jeg vil heller råde deg til å spørre legen eller andre som kan gi gode råd. Om du er diabetiker vet du sikkert mye mer enn meg om hvilket kosthold som bra for deg :)

      Om jeg har forstått det riktig, er det ikke «forbudt» med karbohydrater for diabetikere, men lurt å holde seg til karbs med lav GI for å regulere blodsukkeret. Og da er vel denne grøten vel så bra og kanskje et bedre alternativ enn corn flakes og vanlige brødskiver? Både quinoa, bokhvete, linfrø og mandler skal være "trygge" på lav GI, mens hirse ligger noe høyere. Det går jo ev. an å bytte ut hirsen med quinoa.

      Jeg har tatt en liten utregning på næringsinnholdet i denne grøten, så kan du jo vurdere selv om dette er ok frokost for en diabetiker. Rosiner og eple er valgfritt, så disse er ikke tatt med i beregningen. (Husk at dette er en stor porsjon grøt som er meget mettende, så jeg anslår at den er nok til 2)

      kalorier: 426 (= 213 per porsjon)
      fett: 7,56 g (= 3,78 g per porsjon)
      karb: 68,53 g (= 34,26 g per porsjon)
      protein: 18,21 g (= 9,1 g per porsjon)


      Ellers kan jeg tipse om oppskrifter som jeg tipper kan være bra frokost for en diabetiker:
      Kålwraps
      Knallgrønn ertesuppe

      Men som sagt, dette kan du mye mer om enn meg! Hører gjerne fra deg igjen med innspill. Alltid fint å lære noe nytt :)

      Slett
  11. Ligner på froskosten min. I tillegg er det lurt å tilsette en teskje med hemp og chia frø rett før spising. Dette for å være sikker på at man dekker all næringsbehov tidlig på dagen!

    SvarSlett
    Svar
    1. Kjør på! :) Hemp og chia havner ofte oppå grøten min også, nom nom.

      Slett
  12. Hvordan er det for barn å spise denne? Har en på litt over 2 som er lei av brødmat på morgenen.

    SvarSlett
    Svar
    1. Ingen aning ;P Har ikke barn selv, så vanskelig å svare på. Du får bare prøve og se hva som skjer. Den er ihvertfall mild på smak, ikke noe skummelt eller sterkt.
      Hadde vært spennende med tilbakemelding om du tester!

      Slett
  13. Hirse+bokhvete+quinoa er er blandt mine favoritt"korn" og de er så gode å koke grøt på! Jeg har aldri blandet de før da, det skal tests!

    SvarSlett
    Svar
    1. Absolutt! De passer kjempegodt sammen synes jeg :)

      Slett
  14. Huff, jeg verken likte eller tålte det! Og jeg er ingen kresen person heller! :s Men man kan jo ikke like alt, selv om det ser godt ut.
    Lagde en liten gjærblanding, og blandet ut med grovt mel og rugmel, så får vi se om det blir noen halvsunne rundstykker ut av det. Uansett, flott med ny inspirasjon og jeg liker bloggen din.

    SvarSlett
    Svar
    1. Hehe, usj da. Nei, man kan jo ikke like alt. Det gjør ikke jeg heller!
      Håper rundstykkene dine blir ok da ;)

      Slett
  15. Jeg foretrekker balanserte måltider, så hvilket proteinpulver vil du foreslå å blande i grøten?

    SvarSlett
    Svar
    1. Nå gir jo quinoa, hirse, bokhvete og mandler proteiner i seg selv, men det spørs jo hvor mye protein du ønsker å ha i måltidet ditt.
      Prøv med et proteinpulver med nøytral smak. Et oversøtet sjokolade- eller proteinpulver vil jo ødelegge hele den delikate grøten.
      Personlig ville jeg heller tatt en shake ved siden av :)

      Slett
  16. Takk for oppskrift! Sliter så med å komme på frokoster i hverdagen som er glutenfrie =)

    SvarSlett
    Svar
    1. Bare hyggelig. Denne er jo en skikkelig grøtbombe for alle som vil unngå gluten ;)

      Slett
  17. Har du noen oppskrift på glutenfri lunsjgrøt?, jeg har lyst på litt variasjon:D

    SvarSlett
    Svar
    1. Ikke foreløpig. Hva slags type lunchgrøt tenker du på?

      Slett
  18. Hvordan er det å lage denne uten linfrø?

    SvarSlett
    Svar
    1. Det går helt fint :) Bare å droppe de, eller bytt med andre før om du vil.

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!