mandag 19. november 2012

Purre- og potetsuppe

14 Kommentarer
Oppskrift Purresuppe Potetsuppe Grønnsaksuppe
Fyldig, fløyelsmyk suppe.
I helgen så vi en altfor skummel skrekkfilm. Jeg ble så skremt at jeg ikke torte å sove før det var blitt lyst ute og øyelokkene nektet å holde seg oppe lenger. Jaja.

Da jeg våknet, var det til en langt hyggeligere stemning. Mannen sto på kjøkkenet og lagde suppe! Dette prosjektet har han snakket om i flere uker, og nå var det endelig blitt til virkelighet.


Suppa lagde han av purre og potet.
Lekker irrgrønn og med mild, rund smak. Konsistensen fløyelsmyk og fyldig, akkurat slik jeg liker den.

Oppskrift Purresuppe Potetsuppe Grønnsaksuppe


(2 pers)
2 medium purre, grovhakket
3 medium poteter, i biter
5 dl vann
1/2 ss vegansk buljongpulver
salt + pepper
frisk gressløk eller persille til pynt

1. Stek purre og potetbiter i litt olivenolje i 2-3 minutter i en kjele. Rør om ofte.
2. Tilsett vannet og buljongpulveret. La det hele småkoke under lokk i ca 25 min, eller til alt er mørt.
3. Mos med stavmikser til en helt jevn suppe. Dette kan gjøres rett oppi kjelen.
4. Smak til med salt og pepper.
5. Blir suppa for tykk, spe med litt mer vann.



* Server med et dryss hakkede urter og godt brød ved siden av.

* Se alle suppeoppskrifter her.


Oppskrift Purresuppe Potetsuppe Grønnsaksuppe

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

14 kommentarer :

  1. Menn på kjøkkenet liker vi!! :D Og suppe liker vi! Denne ser supergod ut!
    Skrekkfilmer derimot klarer jeg ikke. Husker jeg så Emily Rose, og sov med lyst på i et halv år etterpå (helt sant!). Uff, skumle greier!

    SvarSlett
    Svar
    1. Menn på kjøkkenet er ikke å forakte nei! :)
      Emily Rose, den har jeg ikke sett. Høres ut som jeg ikke burde se den heller ;p Elsker skumle filmer, men blir så redd! :O

      Slett
  2. Fortell oss hvilken skrekkfilm da!
    Kanskje jeg kan se den med min lettskremte kjæreste og så lage suppe til henne dagen etter :P

    SvarSlett
    Svar
    1. God ide, men vet ikke om jeg tør å anbefale den, for den var ALTFOR skummel!!! Paranormal activity var det. GRØSS!

      Slett
  3. Takk for en flott oppskrift som ble slukt av datteren på 2 1/2 år! Den falt i smak, gitt! :-D

    SvarSlett
    Svar
    1. Jaaa :) Så koselig å høre! Jeg blir alltid ekstra kry når småttiser godkjenner oppskriftene. Det er gildt :D

      Slett
  4. hmm... mon tro om en kan bytte ut purren med brokkoli? eller blomkål? hmm hmm hmm...

    SvarSlett
    Svar
    1. Det går sikkert fint, men mister du litt av løksmaken da ;) Prøv!

      Slett
  5. Skal prøve denne i dag for første gang, men har litt lite olje igjen og til gjengjeld en del økologisk smør, så vi får steike i det! Suppe skal det uansett bli - på en regnfull dag i Bergen (bombe!)

    SvarSlett
  6. Lager denne as we speak, det lukter helt utrolig godt i hele leiligheten og jeg gleeeeder meg! Jeg la i tillegg i litt hvitløk, siden jeg er forkjølet, også har jeg hakket liten løk og holdt litt av purra som jeg skal ha oppi til slutt under oppkok :D Jeg skal lage noe jeg kaller for "supperundstykker" vedsiden av, vann, mel, salt, agave, natron og noen korn av noe slag, mølje sammen og steke en liten stund :D De holder seg ikke veldig godt, så jeg lager bare et par stk til suppe eller til frokost, altså når de skal konsumeres innen 20 min etter at de er ferdigstekte! :p Takk for en super oppskrift :3 Håhå, NÅ er jeg sulten, hirr hirr!

    SvarSlett
    Svar
    1. Mmmmmmm! Litt ekstra hvitløk gjorde seg godt kan jeg tenke meg :) Og de møljerundstykkene høres ut som noe jeg pleier å hive sammen :D

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!