fredag 26. november 2010

Vegan TAPAS-MENY, del 3

10 Kommentarer
Oppskrift Forslag Tapas Hjemmelaget Vegetartapas Vegan
Hvem sa man trenger kjøtt for å lage tapas?!
Her får du hjelp på veien til å sette sammen et bord fullt av fristende småretter- basert på kun vegetabilske ingredienser.

Sjekk også ut vegan tapas-meny, del 1, vegan tapas-meny, del 2 og vegan tapas-meny, del 4.



Dagens meny består av:
Squashruller med fakin'-tofu-baconterninger- marinert tofu rullet i stekte squashskiver.
Frisk agurksalsa med koriander- forfriskende agurksalat.
Røde linselus- knallgode linseboller med smak av soltørket tomat og hvitløk.
Ikke bare en tomatsaus- herlig hjemmelaget tomatsaus med masse fylde og smak.
Sprø aspargesbønner i sitrondressing- grønne aspargesbønner i sitron og olivenolje.
Gyllenstekte potetterninger- små potetterninger lett stekt i panne.


Sulten? La oss sette i gang!


Squashruller med fakin'-tofu-baconterninger: (nok til 4 pers)

Oppskrift Forslag Tapas Hjemmelaget Vegetartapas Vegan Tofu Squash
2 medium squash
150 g fast tofu, i terninger
1 ss soyasaus
1/2 ts salt
1 ts bjästflingor (kan sløyfes)
1 ts liquid smoke
små coctailpinner

1. Del tofuen i terninger og følg oppskrift på fakin'-tofu-bacon. (Ev. kan du kjøpe ferdigmarinert tofu og steke den lett.
2. Kutt av endene på squashen og del den i så tynne skiver du får til på langs. Stek den myk i olje i en stekepanne. Strø på litt salt og kvernpepper mot slutten av steketida.
3. Del squashskivene i to på langs, legg en tofuterning på hver skive og rull sammen til en rull. Sett en coctailpinne i.




Frisk agurksalsa med koriander:


Oppskrift Forslag Tapas Hjemmelaget Vegetartapas Vegan Agurk Koriander
agurk
olivenolje
litt hvitvinseddik eller hvit balsamico
noen hele korianderfrø, knust i morter
pepper + salt
frisk koriander, finhakket

1. Skrell agurken og hakk den smått.
2. Bland sammen en dressing av resten av ingrediensene og hell den over agurkbitene.
3. Sett i kjøleskap og la det marinere seg litt.

* Serveres kald.





Røde linselus:

Oppskrift Forslag Tapas Hjemmelaget Vegetartapas Vegan Linser Vegetarkjøttboller
Mistenkelig likt kjøttboller, men slapp helt av.
Dette er røde linselus, en av VeganMisjonens aller største suksesser.
Anbefales på det varmeste til tapasbordet!


Få oppskriften her.












Ikke bare en tomatsaus:

Oppskrift Forslag Tapas Hjemmelaget Vegetartapas Vegan Hjemmelaget Tomatsaus
En smaksbombe av en tomatsaus.
Denne kan fint lages ferdig dagen før.

Oppskriften finner du her.



* Spre en dæsj god olivenolje over sausen ved servering.

* Ønsker du en mer hot saus, tilsett litt mer chili. Smak deg fram.








Sprø aspargesbønner i sitrondressing: (nok til 2 pers)

Oppskrift Forslag Tapas Hjemmelaget Vegetartapas Vegan Aspargesbønner
et par never aspargesbønner
3 ss olivenolje
3 ss sitronsaft
pittelitt salt

1. Skyll aspargesbønnene og kutt av stilkenden.
2. Kok de såvidt møre i lettsaltet vann, ca 3 min.
3. Lag en dressing av olivenolje, sitronsaft og salt. Bland den inn i aspargesbønnene.

*Kan serveres både lunkne og kalde.







Gyllenstekte potetterninger:

Oppskrift Forslag Tapas Hjemmelaget Vegetartapas Vegan Stekte Poteter
kokte poteter, skrelte
rapsolje
salt + pepper
frisk timian

1. Kutt potetene i terninger.
2. Stek de gylne i litt olje i stekepanne. Krydre med salt og pepper. (Ev. kan du fordele de i en ildfast form, spre litt rapsolje over og steke de i ovnen- enkelt om du skal lage til mange).
3. Strø over litt frisk timian ved servering.

* Serveres varme.








Godt brød hører også med til enhver tapasmeny.
(Et glass spansk rødvin er heller ikke dumt).





fortsettelse følger...



* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

10 kommentarer :

  1. hei, bor du i oslo? for jeg lurer sånn på hvor man får tak i liquid smoke!

    SvarSlett
  2. Skal benytte meg av oppskriftene dine på nyttårsaften, da skal vi mest sannsynling ha tapas :-)

    SvarSlett
  3. Liquid smoke finner du hos Sultan på Grünerløkka.

    SvarSlett
  4. Det ser aldeles nydelig ut! De squasrullene fikk jeg skikkelig lyst på.

    Man får forresten liquid smoke også på Meny på Ringnes park, og det er godt mulig at flere Menybutikker har det og.

    SvarSlett
  5. Nom! Lagde tapas fra menyene dine til gjester i helgen. Det ble ssksess! Tok også med smørbønner og spirer fra de andre menyene.
    Tusen takk for oppskrifter, gleder meg til neste kommer!
    Hilsen Liv

    SvarSlett
  6. Kaja: Takk for liqid smoke tips!
    Silje: Kommer sannsynlig med "vegan tapas-meny, del 4" innen nyttår, så da blir det mye å velge i!

    SvarSlett
  7. Nam dette så nydelig ut:)

    Nyt lørdagen

    Klem Linda

    SvarSlett
    Svar
    1. Vegantapas er digg!
      Ha en fin lørdag du også! Klemmer J.

      Slett
  8. Hei.

    Lurer på om du serverer squashrullene varme eller kalde?
    Det beste med å servere tapas er jo at så mye kan lages på forhånd og serveres kaldt, derfor er jeg på jakt etter kalde retter :)

    Diggerdiggerdigger bloggen din!

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei :) Squashrullene serverer jeg som regel lunkne, men det gjør ikke noe om de står litt og blir kalde heller.
      Tusen takk! Digger at du digger :D

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!