søndag 14. februar 2010

Chapati - indisk pannebrød

8 Kommentarer
Oppskrift Chapati Lefser
Chapati er et indisk pannebrød, eller lefse om du vil.
Det består ganske enkelt av mel, vann, olje og salt. Hemmeligheten bak god chapati er å elte deigen lenge, gjerne 10-15 min. Det er nå fornøyelsen av å eie en knalldyr elteglad kjøkkenmaskin kommer til sin rett :D



(Gir 4 små eller 2 store chapatilefser )
100 g fint mel
25 g sammalt mel
1/2 ts fint salt + litt til
1/2 ss olje
0,75 dl lunkent vann

1. Bland først det tørre, så tilsett olje og vann, kna deigen så lenge du orker. (10-15 min er flott)
2. Dekk deigen med plast og la den hvile ca 30 minutter (Hvis du har hastverk, kan du skippe eller kutte ned på hviletiden, men chapatiene blir bedre med litt hviletid)
3. Del deigen i 4 like store biter og kjevle til pannekaketykke rundinger
4. Stek i tørr, litt over middels varm panne, vend de ofte og pass på så de ikke blir brent
5. Ettersom lefsene blir ferdig stekt, legg dem i aluminiumsfolie, så holder de seg myke og varme


* Bruk chapati til gryteretter, supper, hummus, falafel, taco, lag chips av de, prøv de som lefserull med pålegg i matpakka osv osv.

Store chapatilefser til taco:

Oppskrift Chapati Taco Vegetar Vegan Lefser

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

8 kommentarer :

  1. Hei! Fin side du har her, masse herlige oppskrifter. :)
    Hilsen Christer

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for det! Ja, her er det litt av hvert å velge i :D

      Slett
  2. Må en ha i sammalt mel? Går det fint helt uten det? Eventuelt bytte sammalt mel mot en annen type mel...? Har du noen erfaringer/tanker om dette?

    SvarSlett
    Svar
    1. Gjerne bruk vanlig mel istedenfor sammalt. Kan også byttes med annet mel, feks rismel.

      Slett
  3. Hei! Vet du om det er mulig og lage disse glutenfrie? :-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Det vil jeg tro. Bruk feks jyttemel, blandet med kanskje litt rismel eller annet glutenfritt mel, feks Toro sin glutenfrie melblanding.
      Har ikke testet det selv altså, så har ikke en bankers oppskrift. (men det kan jeg kanskje gjøre noe med) :)

      Slett
  4. Hva med kikertmel, funker det? Jeg kan ikke spise hvete.

    SvarSlett
    Svar
    1. Med kikertmel blir det ganske annerledes, se denne oppskriften på kikertpannekaker. Du kan ta utgangspunkt i oppskriften og sløyfe krydderne om du vil. Kjempegodt og funker på samme måte som chapati ved siden av middagsretter.
      Om du skal lage hvetefri chapati, ville jeg gått for en glutenfri melblanding, feks Toro eller Schär sine. Om du tåler spelt, ville jeg gått for det.

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!