Pasta med sjampinjong i fløtesaus

Kan det friste med en deilig pastarett i dag?

Den er rask og enkel å lage, og ikke trenger du mange ingredienser heller. Sjampinjong, rødløk, vårløk, vegansk matfløte og litt krydder - og det var det.

Mmmm, det dufter herrrlig!

Tips:

- Jeg brukte for anledningen matfløte fra Oatly.

(3 porsjoner)

200 g tørr tagliatelle eller annen type pasta

300 g sjampinjong

200 g rødløk

2,5 dl vegansk matfløte

1 ss soyasaus

2 ts grønnsaksbuljongpulver

1 krm malt muskat

1 krm peppermiks

100 g vårløk

friske urter, til pynt

1. Sett pastaen til koking i rikelig med lettsaltet vann. Kutt sjampinjongen i skiver og rødløken i tynne skiver. Hakk vårløken.

2. Stek sjampinjong og løk i litt olje i en stor stekepanne, til løken er myk og sjampinjongen gyllen.

3. Tilsett matfløte, soyasaus, grønnsaksbuljong, muskat og peppermiks og småkok i ca 5 min. 

4. Bland inn vårløken til slutt og smak til om det trengs litt salt.

* Server over nykokt pasta og pynt med friske urter.

Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

Veganske doughnuts

Hjemmebakte veganske doughnuts! 

Første gang jeg smakte veganske doughnuts var på Brammibal's Donuts i Berlin. De smakte helt himmelsk (dra dit når du får sjansen!), og jeg har siden tenkt at det hadde vært gøy å lage min egen versjon av dette berømte bakverket. 

Etter litt eksperimentering fram og tilbake er oppskriften endelig klar! Og vet du, de er mye enklere å lage enn man skulle tro. 

Tips:

- Jeg valgte å lage dem i litt mindre størrelse enn donuts vanligvis er. Lag dem gjerne større om du vil, men da trengs kanskje lenger steketid.

- Jeg brukte for anledningen margarin og sjokolade fra Go'Vegan.

doughnuts:

80 g vegansk margarin

80 g brunt sukker

2 dl plantemelk

1 ss bakepulver

0,5 ts salt

360 g hvetemel

solsikkeolje, til fritering

topping:

vegansk sjokolade

kakestrø

Doughnuts:

1. Smelt margarinen i en liten kjele og visp inn sukkeret til det er oppløst. Tilsett melken og bland godt. Ha blandingen over i en bakebolle.

2. Visp inn bakepulver, salt og til slutt melet. Sett til avkjøling i kjøleskap i minst 20 min, eller til det er avkjølt.

3. Form små, runde boller av deigen. Hos meg ble det 24 stykker.

4. Varm opp et ca 5 cm lag olje i en liten kjele. Sjekk om oljen er varm nok ved å stikke skaftet på en tresleiv nedi. Når det bruser rundt skaftet, er oljen klar.

5. Lag et hull i midten av en doughnutbolle for å få den riktige formen. PS: Lag større hull enn hva du tenker trengs, siden den trekker seg litt sammen under fritering.

6. Friter doughnutsene, noen få av gangen, i oljen til de er gyllenbrune. Ca 2 min på hver side.

Topping:

1. Smelt sjokoladen i vannbad.

2. Dypp doughnutsene i sjokoladen

3. Strø over kakestrø.

Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.