Tomatbrød med urter

Bak et lekkert snadderbrød i dag!
Det har en nydelig, rik smak av solmoden tomat og middelhavsurter som rosmarin og timian. Inni er det saftig og mykt - og utenpå har det en sprø og herlige skorpe som sier "knas" på den vakreste måte.

Dette må jo være det perfekte tapasbrød sammen med hjemmelaget aioli og annet godt. Det er også supert som tilbehør til diverse middagsretter, eller når du bare har lyst til å kose deg med ekstra godt brød i hverdagen.

Skjær en skive og nyyyyt!


Tomatpuré i deigen er trikset for hjerterød bakst.


Tips:
- Jeg brukte en støpejernsgryte på 24 cm i diameter til steking av brødet.
- Pass på å bruke en gryte hvor gryta tåler høy varme. Altså ingen plastknotter eller hanker.
- Mangler du egnet gryte, kan brødet bakes i en ildfast form isteden. Godt blir det uansett!


(1 brød)

deig:
4 dl lunkent vann
1 ts tørrgjær
1 ts tørr rosmarin
1 ts tørr timian
1 ts salt
140 g tomatpuré
30 g chiafrø
400 g hvetemel

topping:
8 cherrytomater
litt flaket havsalt


Lag deigen slik:
1. Visp sammen vann, gjør, krydder, salt, tomatpuré og chiafrø i en stor bakebolle.
2. Bland inn hvetemelet til du har en lett klisset deig.
3. Dekk til bollen og sett til heving i ca 45 min.


Utbaking og steking:
1. Sett ovnen på 250 grader og plasser en stor gryte inni ovnen.
2. Etter en halvtime, ta gryta ut av ovnen (OBS varmt). Legg nedi et bakepapir slik at det dekker bunnen og litt opp på sidene.
3. Strø litt mel over deigen og hell den over i den varme gryta. Den er ganske våt, men sånn skal det være.
4. Del cherrytomater i to og dytt dem ned i deigen. Strø over litt flaket havsalt.
5. Stek brødet på 250 grader i 30 min, nederste rille.
6. Etter 30 min, skru varmen ned til 200 grader og stek videre i 20 min.



Nom nom!


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebookinstagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.

2 kommentarer :

  1. Hei! Laget dette i går, og ble litt usikker på om man skulle steke med lokk på gryta eller ikke. Jeg valgte å steke med lokk, og synes ikke brødet ble ordentlig gjennomstekt. Det kan også ha noe med å gjøre at jeg ved en feil hadde ovnen på 200 grader store deler av steketiden... Skal prøve igjen med riktig temperatur, men lurer fremdeles på om jeg bør bruke lokk eller ikke?

    SvarSlett
    Svar
    1. Dette brødet skal ikke stekes med lokk nei, dette for å få en ekstra sprø skorpe. Men det blir gjennomstekt med lokk også, om du har høy nok temperatur, som oppgitt i oppskriften :)

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...