Ukemeny, uke 12

Mens vi venter på våren... 

Her i Oslo er det fortsatt snøfylte gater og isende kulde, men jammen har sola såvidt begynt å titte fram iblant også! Herlig herlig. 

Ukemeny med mange godbiter er på plass igjen, og denne uka kan du glede deg til følgende

Mandag: Mettende, lettlaget salat med masse linser, fullkornsris, spirer, avokado, tomat, gulrot og rød pesto.

Tirsdag: Fyldig suppe med næringsrike quinoafrø, kikerter og nydelig smak av ingefær og indiske krydder.

Onsdag: Eggfri pai med rød og grønn paprika, rødløk og sprø paibunn.

Torsdag: Wok med brokkolitopper og gulrot stekt i casewnøttsaus. Server med glassnudler og tahinidressing.

Fredag: Digg burger laget av bønner og grønnsaker, servert med hjemmelaget vegansk aioli og sommerlig couscoussalat med blå druer og ovnsstekte potetbåter.

Lørdag: Ordentlig kosemat i form av ekstra sunn lasagne. Her har jeg lurt både linser og grønnsaker inn i sausen!

Søndag: Lekker grateng med nydelig linseblanding i bunn og hjemmelaget potetmos på topp.

Ekstra

Ukens bakst: Knallgode rundstykker med grovt rugmel. Ingen elting nødvendig!

Ukens pålegg: Mandelbasert, delikat, kremet og luftig smøremykt pålegg med smak av røkt paprika.

Vel bekomme og ha en vakker uke :)

MANDAG Olympen - salat med linser og fullkornsris

TIRSDAG Quinoasuppe m/ kikerter grønnkål og ingefær

ONSDAG Quiche med paprika

TORSDAG Nudelwok m/ grønnsaker stekt i cashewsaus

FREDAG Solfylt grønnsaksburger med couscoussalat

LØRDAG Lasagne med linser og grønnsaker i sausen

SØNDAG Linsegrateng med potetmoslokk

UKENS BAKST Grove rundstykker med rug, havre og chia

UKENS PÅLEGG Røkt mandelpålegg

Ny meny hver uke.
Her finner du forslag til kjøttfrie middager for alle ukens dager, pluss et par godbiter. Håper disse blir til inspirasjon og nytte :D 

* * * Ukemenyer på VeganMisjonen * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook, instagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.