fredag 17. juni 2016

Regnbuepizza

2 Kommentarer
Oppskrift Regnbuepizza Grønnsakspizza Pridepizza Fargerik Hjemmelaget Pizza Vegansk Ost Melkefri
En fargerik grønnsakspizza med spennende smaker. 
Akkurat som oss mennesker, kommer grønnsaker i alle former og farger. Jeg sier ja takk, mangfold! Det gjør verden både rikere, vakrere og mer spennende. Samle et knippe grønnsaker i alle regnbuens farger og lag en ekte pryd-pizza du også!

Ikke bare en pizza. 
Vi har vel alle fått med oss den grufulle hendelsen  i Orlando denne uka, hvor 50 mennesker ble skutt og drept i et terrorangrep på en nattklubb for homofile. Jeg skriver sjelden om annet enn mat her på bloggen, men nå kunne jeg bare ikke la være. Det vekker en stor sorg og et sinne i meg at mennesker blir diskriminert og drept, kun fordi de elsker en av samme kjønn. Kjærlighet er fantastisk. Punktum.

Jeg bestemte meg for å lage en støtteerklæring på min måte, og da ble det naturlig å gjøre det gjennom en matrett. Så her er min regnbuepizza <3

Til ære for mangfold og alt det vakre i verden, for kjærlighet uansett fil, farge eller bakgrunn, til minne om ofrene i Orlando, til støtte for de etterlatte og alle rundt om i hele verden som hver dag blir hetset og må leve i frykt på grunn av hvem de er. Det trenger ikke være sånn.

Oppskrift Regnbuepizza Grønnsakspizza Pridepizza Fargerik Hjemmelaget Pizza Vegansk Ost Melkefri

Vegansk ost får du kjøpt på helsekost og i enkelte større matvarebutikker. Jeg brukte for anledningen denne veganske osten fra Astrid och Aporna. Kjøpte den i Sverige, så tror ikke man får tak i akkurat denne i noen norsk butikk ennå. Men man får kjøpt den på nett, feks hos veganermat. Jeg kan ellers anbefale et par andre veganske oster, for eksempel Violife for pizza eller Wilmersburger.

Oppskrift Regnbuepizza Grønnsakspizza Pridepizza Fargerik Hjemmelaget Pizza Vegansk Ost Melkefri

Ekstra god pizzabunn med chiafrø!
Jeg har i det siste begynt å bruke chiafrø i bakst, for eksempel i Supersaftig chiabrød med valnøtter. Nå havnet de også i pizzabunnen. En spiseskje er alt som skal til, og du får en ekstra sprø, saftig og lekker bunn. Kan sløyfes om du ikke får tak i, men jeg anbefaler deg å prøve det en gang!

Oppskrift Pizzabunn Chiafrø Saftig Sprø Bunn Grønnsakspizza Hjemmelaget Pizza

Tips:
Første gangen jeg lagde denne oppskriften, stekte jeg pizzaen med fyll og alt på én gang, men da mistet grønnsakene noe av fargen. Den var fortsatt vakker (og supergod), men ikke like intenst regnbuefarget, om du skjønner hva jeg mener.

Neste gang forstekte jeg derfor pizzabunnen først, før jeg la på fyllet og stekte så videre noen minutter. Da beholdt fargene seg mye bedre. Pizzaen smaker like godt uansett, så velg selv hva du vil gjøre.


(oppskriften gir 1 stor pizza, nok til en bakeplate)

pizzadeig:
3 dl fingervarmt vann
2 ts tørrgjær
1 ss olivenolje
1 ss chiafrø (kan sløyfes)
1/2 ts salt
60 g grovmalt rugmel (= ca 1 dl)
300 g hvetemel (= ca 5 dl)

fyll:
tomatpuré
oregano
100 g revet vegansk ost (= ca 2,5 dl)
1 rød paprika, i biter
1 oransje paprika, i biter
1 liten boks mais
1 grønn paprika, i biter
ca 100 g store blåbær
1 rødløk, i biter


1. Ha vannet i en stor bakebolle eller eltemaskin. NB: Det må være fingervarmt, maks 40 grader for at gjæren skal virke. Visp inn gjær, olivenolje, chiafrø og salt.
2. Bland inn grovt rugmel, deretter litt og litt av hvetemelet, til du har en smidig, ikke-klisset deig.
3. Dekk til bollen og sett til heving på et lunt sted i ca 40 min, gjerne i vannbad.
4. Trykk pizzadeigen ut på en bakepapirkledt stekeplate. Forstek pizzabunnen i 10 minutter på 250 grader.
5. Ta bunnen ut av ovnen og smør på et lag med tomatpuré, strø over litt oregano og deretter revet ost.
6. Start med å legge et lag med rød paprika i en linje, deretter oransje paprika, mais, grønn paprika, blåbær og rødløk. Gjenta til du har fylt hele pizzaen. Det er ikke sikkert du bruker opp alle grønnsakene, men da kan du feks bruke resten i en salat.
7. Stek videre på 250 grader i ca 5-7 min.

* Eventuelt kan du steke hele pizzaen, med fyll og det hele, på 250 grader i ca 15 min. Da mister grønnsakene noe av fargeintensiteten, men pizzaen smaker like godt.

PS: Om noen lurer på hvordan det smaker med blåbær på pizza, er det faktisk overraskende godt :D


Nom nom!

Oppskrift Regnbuepizza Grønnsakspizza Pridepizza Fargerik Hjemmelaget Pizza Vegansk Ost Melkefri

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebookinstagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.

2 kommentarer :

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!