tirsdag 10. november 2015

Mammas havrecookies med tranebær og valnøtter

10 Kommentarer
Oppskrift Hjemmebakte Havrecookies Veganske Cookies Tranebær Valnøtter
Hjemmebakte cookies på 1-2-3! 
Melkefrie, eggfrie cookies med tørkede tranebær og valnøtter. Fordi alle fortjener nystekte cookies iblant. Kjempeenkle å lage, og med ingredienser du finner i vanlige butikker. 

De er basert på mammas oppskrift, og derfor har jeg også kalt den mammas havrecookies :) Opprinnelig var det et egg og margarin med kumelk i røra, så jeg har laget en vegansk versjon. Det måtte tre forsøk til før jeg ble fornøyd, men nå er den klar og deles herved med dere. 

Oppskrift Hjemmebakte Havrecookies Veganske Cookies Tranebær Valnøtter

De er perfekt cookie-myke, men samtidig sprø, lett smuldrete og nærmest smelter i munnen. Jeg synes de minner om sånne cookies man får kjøpt på butikken.


Oppskriften gir åtte cookies, akkurat passe til ett stekebrett. Men lag gjerne dobbelt røre, disse går unna!

Oppskrift Hjemmebakte Havrecookies Veganske Cookies Tranebær Valnøtter

Moms moms!

Oppskrift Hjemmebakte Havrecookies Veganske Cookies Tranebær Valnøtter

Tips:
- Melkefri margarin finner du på større dagligvarebutikker eller på helsekost. Jeg brukte for anledningen det nye veganske smøret som heter rapskokos, kjøpt på meny.
- Husk at margarinen må være myk for å kunne vispes sammen med sukkeret, så om du bruker en type margarin som blir hard i kjøleskapet, la den stå en stund i romtemperatur før du starter.


(8 stk)
100 g vegansk margarin, romtemperert
60 g brunt sukker
100 g hvetemel
1/2 ts natron
1/3 ts salt
80 g havregryn
60 g valnøtter, grovhakket
60 g tørkede tranebær

1. Ha margarin og sukker i en bakebolle og visp det sammen med en visp. Du trenger ikke kjøkkenmaskin.
2. Rør inn mel, natron og salt.
3. Tilsett havregryn, valnøtter og tranebær og bland det hele godt sammen med en sleiv.
4. Form åtte cookies og legg dem på en bakepapirkledt stekeplate.
5. Stek på 200 grader i ca 12 min.


Nom nom!

Oppskrift Hjemmebakte Havrecookies Veganske Cookies Tranebær Valnøtter

Ta med cookies på besøk! Det blir garantert en hit.

Oppskrift Hjemmebakte Havrecookies Veganske Cookies Tranebær Valnøtter

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

10 kommentarer :

  1. De så veldig gode ut :) Hvor lenge tror du at de holder seg? Tenkte å gi bort..

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for det :) Jeg har ikke rukket å teste å oppbevare de særlig mer enn noen dager, de ble fort spist opp for å si det sånn!

      Slett
  2. Hva kan jeg bruke isteden for mel?��

    SvarSlett
    Svar
    1. Du trenger mel i denne oppskriften. Er det glutenfritt mel du ikke kan ha?

      Slett
  3. Hurra for rapskokos:) jeg har savnet alprosmøret etter at det forsvant(?) ihvertfall fra Coop obs hyllene...

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja, det var synd det gikk ut av produksjon, men nå er vi saved!

      Slett
  4. Dette må være noen av de beste cookiene jeg har prøvd meg på i mitt relativt korte liv (både som veganer og alteter). Sprø utenpå og myke inni. Brukte mandler og sjokolade i stedet siden jeg ikke hadde valnøtter og tranebær i skapet. NAAAAM!

    SvarSlett
    Svar
    1. Oioi, så kult! Høres unektelig godt ut med mandler og sjokolade også! :)

      Slett
  5. "Du trenger ikke kjøkkenmaskin", sier du... skal jeg bare røre det sammen med en slik, da? http://www.italproff.com/kantinekaseroller/paderno/visper/sort41999P.jpg

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!