søndag 25. oktober 2015

Grønnsakspai med ostesaus

14 Kommentarer
Oppskrift Grønnsakspai Vegsnak Pat Vegetar Ostesaus Melkefri
En smakseksplosjon av de sjeldne.
Denne skjønnheten av en pai består av tre lag. Først en sprø og luftig butterdeigsbunn, deretter en aldeles fantastisk ostesaus. På toppen der igjen befinner det seg delikate, tynne skiver av tomat, aubergine, rødløk og søtpotet, lagt side ved side. Ai-ai!

Første biten... Herlighet! Så mye umami samlet på ett sted.

Oppskrift Grønnsakspai Vegsnak Pat Vegetar Ostesaus Melkefri


At paien er uendelig vakker er det ingen tvil om. Grønnsaker har den evnen, helt naturlig. De gjør verden til et vakrere sted.

Oppskrift Grønnsakspai Vegsnak Pat Vegetar Ostesaus Melkefri

Her er butterdeigen på plass i paiformen og klar for å fylles med hjemmelaget vegansk cheddar'ish ostesaus!

Oppskrift Grønnsakspai Vegsnak Pat Vegetar Ostesaus Melkefri

Lag på lag med grønnsaker. Nesten litt dominoeffekt i lagene her. Noen drypp med olivenolje, havsalt og timian, så er paien ferdig preparert og klar for ovnen.

Oppskrift Grønnsakspai Vegsnak Pat Vegetar Ostesaus Melkefri

Etter en halvtimes steking kommer den ut sånn her. Pynt med frisk timian og den er klar til servering.

Oppskrift Grønnsakspai Vegsnak Pat Vegetar Ostesaus Melkefri

Tips:
- Vegansk butterdeig fås kjøpt i flere dagligvarebutikker, feks rema eller ica/meny. Se etter merket Findus eller TC brød.


(4 porsjoner)
3 frosne butterdeigsplater
1/2 porsjon ostesaus
1 medium søtpotet
1 medium aubergine
1 stor rødløk
1 stor tomat
frisk timian
litt olivenolje
litt maldon flaket havsalt


1. Finn fram butterdeigsplatene fra fryseren og la dem tine i romtemperatur til de er kjevleklare, ca 20 min.
2. Imens, skrell søtpoteten. Kutt den i så tynne skiver du kan med en kniv, ev. bruk en mandolin. Kutt også aubergine, rødløk og tomat i tynne skiver.
3. Kjevle butterdeigsplatene til omlag dobbel størrelse. Dekk en paiform med platene. Trykk sammen skjøtene og kutt av overskytende deig langs kantene. Jeg brukte en paiform på omlag 25 cm i diameter.
4. Bre ostesausen i bunn av butterdeigen.
5. Legg de kuttede grønnsaksskivene på toppen, side ved side. Jeg la to og to sammen. To skiver tomat, to skiver aubergine osv. Men bare en og en løkskive, når jeg tenker meg om.
6. Sprinkle over litt olivenolje, flaket havsalt og timian. Stek på 220 grader i ca 30 min.


* Pynt med frisk timian før servering.


Nom nom!

Oppskrift Grønnsakspai Vegsnak Pat Vegetar Ostesaus Melkefri

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

14 kommentarer :

  1. Dette var kjempegodt! Jeg har cøliaki og brukte heller Cornells melblanding som paibunn, det smakte fortreffelig :-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Supert å høre! Kjekt at det ble bra med gf mel også! :D

      Slett
  2. Lagde denne i går og den smakte helt fortreffelig!
    Jeg er veldig glad i "oste"sauser basert på potet og gulrot, og din variant med soyasaus var svært god :-)

    SvarSlett
  3. Denne gikk ned på høykant da jeg tok den med til noen venninner i går kveld, alle bortsett fra meg kjøttspisere. Hadde heldigvis nok grønnsaker og litt saus igjen slik at jeg fikk laget en til runde bare til meg i dag :-) Brukte oregano da det var tomt for timian på butikken i går, det gikk helt fint!

    SvarSlett
  4. Denne smakte helt supert, men bunnen ble veldig bløt..har du noen tips?

    SvarSlett
    Svar
    1. Hmm, det var rart bunnen ble bløt. Hos meg ble den sprø og fin. Om den står litt, blir den bløtere, men var sprø da den var fersk. Kanskje det kan ha noe med formen? Jeg brukte en veldig tynn form,

      Slett
  5. Er det mulig å erstatte butterdeigen med noe annet godt? :) (ELSKER oppskriftene dine, forresten! De er virkelig en livredder for studenter - billige, enkle og gode.)

    SvarSlett
    Svar
    1. Du kan erstatte butterdeigsplatene med paideig, se feks denne oppskriften.
      Takk for at du følger bloggen <3

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!