fredag 21. mai 2010

Taco med bønnestuing

18 Kommentarer
Oppskrift Vegan Vegetar Taco Bønnestuing Hjemmelaget Tacokrydder Vegetartaco
En heftig bønnestuing full av smak.
Slik spiser jeg mer enn gjerne fredagstacoen. Dette er et av mine favoritt-tacofyll. Fullstendig kjøttfri, hjemmelaget og tilfredsstiller selv ihuga kjøttspisere.

Et av de første spørsmålene jeg ofte får når folk hører jeg er veganer (ved siden av "Men hva spiser du til jul?" er : "Åh stakkars deg, kan du ikke spise taco du da?!" Jeg pleier bare å henvise til veganmisjonen.com, eller jeg drar fram mobilen fra lomma og viser fram blant annet denne oppskriften.



Tips:
- Tacoskjell og burritolefser fra OldElPaso og SantaMaria er veganske. Du kan også lage dine egne lefser, gjerne med en andel grovt mel, utfra oppskriften på chapati. Det passer også godt med bulgur eller ris til om du er ekstra sulten.
- Om du ikke har alle krydderne til den hjemmelagde tacokrydderet i hus, kjøp en pose ferdig kryddermiks på butikken. 


(2 pers)
heftig bønnestuing:
1 boks sorte, brune eller røde bønner (eller 1,5 dl tørre som du bløtlegger over natta og koker møre)
ca 1/2 dl vann
1 ss spisskummen
1 ss paprikapulver
1 ss løkpulver
1 ts hvitløkpulver
1/2 ts tørka koriander
1 krm salt
1/2 - 1 krm chilipulver, smak til (ev. pluss litt cayennepepper, om du vil ha det enda mer hot)
en liten skvis limesaft

tilbehør:
tacoskjell eller lefser, ev. hjemmelagde lefser
hjemmelaget tomatsalsa
salat, agurk, mais
avokado i biter + litt limesaft + 1 liten ts sukker (eller lag yocamole)
ev. litt revet veganost om du har

1. Ha bønnene i en kjele sammen med vannet. Smak til med krydderne.
2. Mos ca halvparten av bønnene med en sleiv og la stuingen småkoke noen minutter under ømrøring på lav varme. Pass på så det ikke brenner seg fast i bunn og tilsett ev. mer vann om det trengs.
3. Vask og kutt grønnsakene i passe store biter.
4. Fyll skjell/lefser med godsaker, og vips: En knallgod og fullstendig kjøttfri taco!


* Prøv også min favoritt taco og litt sunnere taco.

Oppskrift Vegan Vegetar Taco Bønnestuing Hjemmelaget Tacokrydder Vegetartaco

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

18 kommentarer :

  1. Jeg var helt sikker på de fra Old el Paso er veganske? De er til og med merket "suitable for vegetarians". Hva er det som er i dem som ikke er vegansk?

    SvarSlett
  2. Taco er for meg en av de enkleste vegetar og vegan rettene. Bønne stuing er utrolig godt!

    SvarSlett
  3. Måtte på en butikkrunde og sjekke innholdsfortegnelser her nå.

    SantaMaria-lefsene inneholder E471, som kan være animalsk. Og OldElPaso inneholder glycerol, som ofte har animalsk opphav.
    Skrev en mail med spørsmål om dette til de nevnte merkene for en måneds tid siden, men har ikke fått svar, derfor gikk jeg ut fra at de ikke var veganske, for sikkerhetsskyld.

    Men nå ser jeg jo at det står "suitable for vegetarians" på OldElPaso, da skal ihvertfall de være helt vegetabilske. Hurra!!!!
    Da endrer jeg herved litt på artikkelen min.

    Takk for innspill, Kaia! :)

    SvarSlett
  4. Red:
    Undersøkte videre vedr. SantaMaria nå, og på nettsiden deres står det at lefsene er 100 % vegetabilske!

    SvarSlett
  5. digger oppskriftene dine! disse er supre! nå fikk jeg lyst på taco med bønnestuing :D

    SvarSlett
  6. :)) Anbefales!! Bønnestuing er skikkelig nom nom!

    SvarSlett
  7. Jeg er ikke vegetarianer eller veganer, men spiser veldig lite kjøtt, og dine oppskrifter er supre! Du er fantastisk flink. Prøver du deg frem til alle disse oppskriftene?

    SvarSlett
  8. Takk og takk, så supert at oppskriftene mine faller i smak!
    Jeg er en matentusiast med stort hjerte for å å kokkelere, eksperimentere, kutte, steke, koke, leke, bake, smake og ikke minst SPISE (!). Mat er en stor lidenskap og hobby, og det er mye improvisasjoner og eksperimenter som foregår på kjøkkenet mitt.
    Samtlige av oppskriftene her på VeganMisjonen er såklart nøye utprøvd og personlig godkjent. Oftest er resultatene testet på andre også;)

    SvarSlett
  9. Dette skal jeg lage i kveld! NOMNOM! :D

    SvarSlett
  10. Takk for en superbra blogg!:) stå på.
    mye inspirasjon fra siden din har gjort overgangen fra vegetarianer til veganer mye mye enklere.

    SvarSlett
  11. :) Så herlig å høre, Silje Cathrine. Akkurat det som er målet med hele VeganMisjonen, at det skal bli enklere for alle, uansett kosthold, å spise mer vegansk :))

    SvarSlett
  12. Den bønnestuingen var herlig! :D Mannen synes den smakte bra, også, selv om han ikke er så glad i taco fra før av.

    SvarSlett
  13. Nå vet jeg akkurat hva jeg skal gjøre med resten av de ferdig kokte sorte bønnene i kjøleskapet.
    Tusen takk igjen for masse masse inspirasjon i matveien.
    Ha en fin dag !

    Hanne

    SvarSlett
    Svar
    1. Bare å kjøre på med bønnestuing nå ja! Veldig fint å kunne være til inspirasjon.
      God middag og god tirsdag til deg også :)

      Slett
  14. Hei! Skal prøve dette for første gang nå, og det ser jo kjempespennende ut. Men når du skriver en boks bønner til 2 personer, mener du da slike hermetiske bokser på 400-500 g eller slike små firkantede bokser på 200-300 g? Jeg er ikke vegetarianer til vanlig, men er veldig glad i kjøttfri mat, og har ikke så mye erfaring med bønner kan man vel si.. :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei!
      Her menes en tradisjonell boks, dvs 3,5-4 dl kokte bønner :)
      Kos deg med tacoen!

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!