fredag 30. april 2010

Grønnsakstaver og risnudler i spicy peanøttsaus

12 Kommentarer
Oppskrift Nudler Peanøttsaus Peanøttsmør Risnudler Spicy Chiliolje Ingefær
Noen ganger må jeg bare ha noe spicy mat, og da er denne en livredder.
De delikate tynne risnudlene koker du kjapt, og så er det bare å frese grønnsaker, dynke det hele i den fantastiske peanøttsausen og hive innpå. Enklere blir det ikke!



(2 pers)
du trenger:
ca 100 g tynne risnudler (veid i tørr tilstand) (andre typer nudler kan også brukes)

grønnsaker:
2 gulrøtter, kuttet i strimler
1 pastinakk, kuttet i strimler
1 rød røk, i tynne båter
en neve sukkererter, delt i 3 på skrå

spicy peanøttsaus:
2 ss soyasaus
1/2-1 ss chiliolje (ettersom hvor hot du vil ha det) (ev. 1 ss olje + litt finhakket chili)
1 fedd hvitløk, finhakket
1 toppet ss finhakket fersk ingefær
2 ss peanøttsmør (lag selv eller kjøp i butikken)
4 ss vann

1. Kok nudlene etter anvisning på pakken, la de renne fra seg i en sil.
2. Lag peanøttsausen og kutt grønnsakene i omtrent like store staver.
3. Fres opp løken i litt olje i en stor stekepanne. Ha oppi gulrot og pastinakk og stek det i 4-5 min. Tilsett sukkererter og peanøttsaus og fres et minutts tid.
4. Spre nudlene over grønnsakene og bland det hele.

Oppskrift Nudler Peanøttsaus Peanøttsmør Risnudler Spicy Chiliolje Ingefær

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

12 kommentarer :

  1. Den sausen der skal jeg prøve! Jeg elsker peanøttsmør, chili og tamari, dette blir jo garantert suksess! FLOTT blogg forresten! Kjekt å finne en så innholdsrik og vegansk matblogg på norsk.

    SvarSlett
  2. Mmmm, ja den er skikkelig nom!
    Takk for skryt! Alltid moro å få ;)

    SvarSlett
  3. Denne sausen er kjempegod! :D Takk for oppskriften!

    SvarSlett
  4. Bare hyggelig! Så bra den falt i smak hos deg også :)

    SvarSlett
  5. Denne var kjempegod! :)

    SvarSlett
  6. Nå har jeg lagd linsesuppe og denne oppskriften fra siden din, takk for matinspirasjon! Denne ble jeg heelt forelsket i, så blir nok en fast rett fra nå :) nomnomnom

    Nina

    SvarSlett
  7. Tester denne oppskriften as we speak! Lukter godt! Kjempespent på resultatet! (Blir sikkert nam som alt annet jeg har prøvd fra Veganmisjonen!)

    SvarSlett
  8. Sausen er fantastisk god, og så enkel :D :D

    SvarSlett
  9. Altså! Denne oppskriften har fått slutt på grønsaksrester som blir dårlege i kjøleskapet. Alle rester kan kombinerast i denne retten. I dag var det brokkolistenger, reddikblader, reddik og sukkererter. Tidlegare har eg prøvd squash, neper og gulerøter. Dette er ein skotsikker oppskrift. Uansett kva eg har denne magiske sausen på blir det steingodt. Takk.

    SvarSlett
    Svar
    1. Hihi, så bra :D Evig problem det der, med grønnsaksrester, men det finnes håp ja :DDD Høres jo aldeles herlig ut det du har laget! Glad du likte oppskriften, tusen takk! <3

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!