Her har du forslag til en skikkelig god måte å tilberede aubergine på!
Kutt den i runde skiver, dypp skivene først i våt røre, deretter i tørr miks. Ovnsbak til de blir sprø og gylne utenpå - myke og saftige inni.
Superlekre som en del av tapasbordet, eller som del av en full middag. Server for eksempel sammen med ris, hirse eller pasta - og gjerne med en saus eller dipp til.
