Mammas blomkålgrateng med purre- og ostesaus


Jeg heier på norsk tradisjonsmat!

Blomkålbuketter innhyllet i nydelig hvit, kremet ostesaus. Finhakket purre og revet vegansk ost i sausen gir ekstra god smak. Server den som tilbehør til annen middagsmat, eller spis den gjerne som hovedrett med godt brød eller focaccia ved siden av. Det er så godt det!

Den er laget med utgangspunkt i mammas oppskrift, og med dagens utvalg av veganprodukter i butikkene, var den veldig enkel å veganisere. Jeg byttet bare ut margarin, melk og ost med plantebaserte alternativer.


 Mmm, se så deilig!



Tips:
- Jeg brukte for anledningen Go'Vegan revet Mozzarella.


(som tilbehør, 3-4 porsjoner)

1/2 blomkål (= ca 300 g)
1,5 ss vegansk margarin
1,5 ss hvetemel
2,5 dl soyamelk (eller annen vegetabilsk melk)
50 g purre
30 g revet vegansk mozzarella eller annen vegansk ost (= ca 1 dl)
litt salt og pepper, smak til


1. Kutt blomkålen i buketter og kok den såvidt mør i lettsaltet vann, ca 3 min. Sil av vannet og ha bukettene i en ildfast form.
2. Smelt margarinen på lav varme i en liten kjele. Visp inn melet og spe med litt og litt av melken. La det koke opp og tykne lett mellom hver gang du sper med mer melk.
3. Finhakk purren og tilsett den, pluss den revne osten i sausen. Smak til med litt salt og pepper.
4. Hell sausen over blomkålen i formen og ovnsbak på 200 grader i 15-20 min.


* Pynt gjerne med litt finhakket purre ved servering.



Nom nom!




Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

Ingen kommentarer :

Legg inn en kommentar

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...