fredag 8. april 2016

Middagskaker med revet søtpotet og masalakrydder

37 Kommentarer
Oppskrift Veganske Middagskaker Burger Revet Søtpotet Tandoori Masala Enkel Veggisburger Hjemmelaget
Middagskaker på 1-2-3. 
Dette er en av de enkleste oppskriftene på burgere / middagskaker jeg har laget. Og jeg har laget en del. Over femti stykker faktisk! :) Så da er det bare å ønske disse også hjertelig velkommen til familien: Ti kjøttfrie, saftige middagskaker med revet søtpotet og deilig smak av tandoori masala-krydder. 


Stemningen sto i taket ved første bit. Men midt i all gledesrusen glemte jeg å notere ned den nøyaktige oppskriften, så da hadde jeg ikke annet valg enn å prøve å gjenskape herligheten dagen etter. Heldigvis fant jeg ut av det, og etter tre forsøk var jeg fornøyd. 


Så enkelt er det: 
1. Visp sammen vann, kikertmel, havregryn og krydder.
2. Sleng oppi revet søtpotet.
3. Stek.

Oppskrift Veganske Middagskaker Burger Revet Søtpotet Tandoori Masala Enkel Veggisburger Hjemmelaget

Jeg serverte for anledningen middagskakene i wraps, med hummus med soltørket tomat, salat og schrirachasaus. Det ble snadder!

Oppskrift Veganske Middagskaker Burger Revet Søtpotet Tandoori Masala Enkel Veggisburger Hjemmelaget

Moms moms! 

Oppskrift Veganske Middagskaker Burger Revet Søtpotet Tandoori Masala Enkel Veggisburger Hjemmelaget

Tips:
- Kikertmel finner du (billigst) på alle innvandrerbutikker og på enkelte større dagligvarebutikker. Det står ofte "gram flour" på posen.
- Om du ønsker litt poff i kakene, tilsett litt cayennepepper eller chilipulver.


(10 stk)
2,5 dl kaldt vann
80 g kikertmel
60 g små havregryn
1 ss tandoori masala
½ ss løkpulver
½ ss buljongpulver
½ ts bakepulver
1 krm røkt paprikapulver (kan fint sløyfes)
75 g revet søtpotet
kanskje litt salt, smak til

1. Visp sammen vann, kikertmel, havregryn, krydder og bakepulver.
2. Bland inn revet søtpotet. Det blir som en tykk pannekakerøre. Smak til om du ønsker mer salt.
3. Stek i olje til de er gylne på begge sider. Du trenger ikke forme burgere av farsen, bare slenge klatter i panna. Jeg brukte ca 1/2 dl røre til hver kake. Steketips: La kakene få en gyllen skorpe under før du snur dem.



* Server i wraps eller pitabrød med hummus, salat og ellers hva du ønsker av grønnsaker. Ha gjerne litt schrirachasaus oppå også (obs: hot!).

* Middagskakene passer også godt sammen med ris, nudler, poteter eller ovnsstekte grønnsaker.



Nom nom!

Oppskrift Veganske Middagskaker Burger Revet Søtpotet Tandoori Masala Enkel Veggisburger Hjemmelaget


Oppskrift Veganske Middagskaker Burger Revet Søtpotet Tandoori Masala Enkel Veggisburger Hjemmelaget

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebookinstagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.

37 kommentarer :

  1. Ooooh! Ser utrolig godt ut, må prøves i dag :-)

    SvarSlett
  2. Nom! Dette blir dagens middag :)

    SvarSlett
  3. Veldig godt! Vi hadde det til middag i dag med salat og rømme i pitabrød! Nom!

    SvarSlett
  4. Disse var helt fantastiske (som så mange andre av oppskriftene dine)! Forslag til hva jeg kan bytte ut havregryn med? Vil lage disse til et besøk, men er en der som ikke tåler havre

    SvarSlett
    Svar
    1. Tusen takk, så gøy å høre! Tja, du kan jo prøve med andre typer flak, det finnes feks rugflak, byggflak osv. Jeg har ikke testet det altså, men det er mitt beste forslag :)

      Slett
    2. Hun har cøliaki også, så det blir dårlig butikk ;) får sette meg på meg tenkehetten og finne på noe lurt, takk for rask respons :)

      Slett
    3. Bokhveteflak og hirseflak er glutenfritt, kanskje det kan funke? :)

      Slett
  5. Da prøver jeg en av dem, tusen takk for tips ��

    SvarSlett
    Svar
    1. Bare hyggelig :) Si ifra hvordan det går da, jeg har jo ikke testet og nysgjerrig på om det blir bra! :))

      Slett
    2. Hirseflak fungerte kjempebra, brukte samme mengde som havregryn. Nå blir det søtpotetparty i heimen, hurra!

      Slett
    3. Åh, så kult at det funket med hirseflak! :D Takk for at du testet!

      Slett
  6. Du snakker du! Nok en ny favoritt : ) ... Kjempemessig, knasende sprø og for en smak!!!

    SvarSlett
  7. Nydelige og enkle:-) Jeg spiste dem med ris. NomNom

    SvarSlett
  8. Åh, NAM! De ser helt himmelske ut :D Du er så flink og kreativ! Jeg skal definitivt lage disse. Tusen takk for nok en flott oppskrift. Klem fra Martine :)

    SvarSlett
  9. Elsker smaken og at de er så enkle å lage, men skiter med å få bra konsistens. Mine blir så bløte inni, som om de ikke er stekt. Lurer på hva jeg gjør feil.....

    SvarSlett
    Svar
    1. De skal være myke inni, men ikke bløte/våte akkurat. Skal være faste. Lagde du de tykke? Isåfall kan du prøve å lage dem litt tynnere, ev la dem ligge i panna litt lenger. Uansett, så er det jo sånn med plantebaserte burgere/middagskaker at de ikke blir "gjennomstekt" på samme måte som kjøtt, siden de ikke er fulle av muskler og scener osv, slik det er i kjøtt. Håper du blir mer happy ved neste forsøk :)

      Slett
  10. Takk :) ! Skal prøve meg frem med tynnere kaker og litt lengre tid. Nom!!

    SvarSlett
  11. Ser kjempegode ut!
    Jeg har et spørsmål til deg, som jo må kunne kalles en burgerekspert. :)
    Jeg såg en oppskrift der noen lagde falafel i stekeovnen. Hva er din erfaring med burgersteking i ovn? Det ser jo praktisk ut med tanke på å lage mange, men blir det bra? Stekeskorpe?

    Og hva med flere brett på en gang, i varmluft?

    Mvh
    Ingrid 😃

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk :D Jeg steker så å si alltid falafel og burgere i panna, synes de blir best slik, med sprø skorpe som du sier. Blir fort litt tørre ved ovnssteking. Om jeg skal lage til mange, har det hendt jeg steker dem i ovnen. Det blir litt annerledes, men funker fint det også. Se feks denne oppskriften på albondigas.

      Slett
    2. Flere brett vil funke fint, helst med varmluft da ja :)

      Slett
  12. Disse var kjempegode :)
    Det er liksom ikke noe problem å finne på noe til middag lengre, jeg mikser og matcher masse fra bloggen din :) Er ikke hel-veganer enda pga vanskligheter med å få tak i melkeerstatninger osv, men snart :D

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk :) Så kjekt å høre du blir inspirert av bloggen min <3 Kos deg!

      Slett
  13. Ser kjempe godt ut! Skal lage i dag! Men lurer på om disse kan fryses og tas opp senere? For da lager jeg dobbel porsjon :D

    SvarSlett
    Svar
    1. Nå har du sikkert allerede laget kakene, men tja-kanskje til at de kan fryses. Jeg har ikke prøvd det selv, så kan ikke gi noe godt svar. De er så raske å lage at jeg alltid bare slenger dem sammen der og da, og de blir alltid spist opp ganske fort :)
      Si ifra om du testet frysing og si hvordan det gikk da! :D

      Slett
  14. Disse var utrolig gode! Prøver å få typen til å spise mer vegetarmat, og han elsket disse. Skal lage de masse fremover! Stå på videre :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for det, gøy å høre :D Supert at typen likte de også <3 Hils og kos dere med mer god veganmat framover, her er det mye å velge i :D

      Slett
  15. Hei, disse er gode! det vet vi her i huset, laget dem mange ganger ;) Men, nå har jeg ingen søtpoteter, så; har du prøvd vanlige poteter? Eller faller det hele litt sammen da? God søndag ;) Anne

    SvarSlett
    Svar
    1. Prøv og se hva som skjer! Jeg er helt sikker på at vanlig potet funker like bra :D

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!