søndag 22. mars 2015

Sunnere vafler med squash og tomat

19 Kommentarer
Oppskrift Sunne Veganske Vafler Squashvafler Tomat Vaffeloppskrift Uten Egg Melk
Er det ikke rart, hvordan vafler liksom bare forsvinner underveis i stekingen? 
Det er nesten som de flyr avgårde, bortført av en ufo. Eller, kan det ha sammenheng med at de er så fristende der de kommer, rykende varme rett ut av jernet, at man bare prøvesmake... et lite hjerte.. og et til..?

25. mars er det selveste VAFFELDAGEN! 
I den anledning har jeg laget en splitter ny vaffeloppskrift. Jeg har også fått fire knallbra vaffeljern fra Wilfa å dele ut i en konkurranse til dere lesere.


Slik deltar du i konkurransen:
1. Gå inn på veganmisjonens facebookside (og følg meg veldig gjerne, om du ikke gjør det fra før).
2. Skriv en kommentar og si for eksempel at du vil vinne vaffeljern, under innlegget om denne vaffeloppskriften. Om du ikke er på facebook, kan du skrive en kommentar her på bloggen.
3. Frist: Innen klokka 24.00 tirsdag 24.03.

Navnet på vinnerene offentliggjøres på vaffeldagen, onsdag 25. mars og får tilsendt et vaffeljern i posten.
Lykke til! :D

Over til dagens oppskrift.  
Denne gangen har jeg tatt meg den frihet å tilsette grønnsaker i vaffelrøra. Vips, så har man litt sunnere, litt mer smakfulle og litt mer spennende vafler.

Oppskrift Sunne Veganske Vafler Squashvafler Tomat Vaffeloppskrift Uten Egg Melk

Revet squash bidrar med saftighet og herlig grønske.

Oppskrift Sunne Veganske Vafler Squashvafler Tomat Vaffeloppskrift Uten Egg Melk

Minitomater gir sødme og syrlighet, fin rødfarge og ikke minst krønsj.

Oppskrift Sunne Veganske Vafler Squashvafler Tomat Vaffeloppskrift Uten Egg Melk

Tips:
- Jeg har brukt eplecider-eddik, men du kan fint bruke helt vanlig idun eddik. (Om du lurer på hvorfor jeg bruker eddik i vaflene, kan du lese mer om det her).


(4 store vafler)
3 dl soyamelk
2 ts eplecidereddik
1/2 dl solsikkeolje
1,5 ts bakepulver
1/2 ts salt
2,5 dl hvetemel
1/2 stor squash, revet (= 4-5 dl) 
15 minitomater, i små biter eller skiver


1. Ha soyamelken i en bakebolle. Visp inn eplecidereddik og la det stå noen minutter.
2. Visp inn olje, deretter bakepulver, salt og mel. Bland inn squash og minitomater. 
3. La røra stå og svelle i minst 5 min. Holder seg også fint i kjøleskapet inntil et døgn.
4. Stek i vei!

* Squash-vafler er et deilig lite måltid. Fyll dem for eksempel med grønn salat, tomatskiver og vegansk gulost.

* Prøv også oppskriften på mine beste vafler (grunnoppskrift).


Nom nom!

Oppskrift Sunne Veganske Vafler Squashvafler Tomat Vaffeloppskrift Uten Egg Melk

Litt om vaffeljernet dere kan vinne i konkurransen.
Jeg har brukt dette vaffeljernet kalt "Hjerte stor Piip" i flere år allerede og er strålende fornøyd. Det er virkelig det beste jernet jeg har vært borti og jeg kan på det varmeste anbefale det videre. Det har også blitt kåret til "best i test" flere år på rad.

Det er flere ting som er kjekt med dette jernet:
- Det har en justerbar termostat, så du kan stille akkurat hvor mye stekt du ønsker vaffelen.
- Det sier ifra med et "piip" når det er varmet opp til valgt temperatur og er klar for steking. Det sier også ifra når vaffelen er ferdig stekt.
- Det følger med en øse som gir perfekt mengde vaffelrøre til én vaffel.
- Du trenger ikke å dytte røra utover i jernet, det er formet på en slik måte at det fikser alt selv.
- Det har slipp-lett-belegg, så du trenger ikke å smøre med margarin eller olje for hver vaffel.

Oppi med røra.

Oppskrift Sunne Veganske Vafler Squashvafler Tomat Vaffeloppskrift Uten Egg Melk

Og så er det bare å vente til jernet sier "piip". Da er vaffelen ferdig stekt.

 Oppskrift Sunne Veganske Vafler Squashvafler Tomat Vaffeloppskrift Uten Egg Melk

Og inni åpenbarer det seg en perfekt stekt vaffel :D

Oppskrift Sunne Veganske Vafler Squashvafler Tomat Vaffeloppskrift Uten Egg Melk

Dette innlegget er skrevet som en del av mitt samarbeid med wilfa.no, en av Nordens ledende leverandører av småelektriske artikler til de tusen hjem.


Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

19 kommentarer :

  1. Jeg vil gjerne vinne vaffeljern! Har aldri laget vafler hjemme før(egentlig litt rart etter 22 år som mamma!), men sunne veganske vafler har jeg fryktelig lyst til å prøve. Disse så helt nydelige ut :)
    Om jeg skulle være så heldig, er e-post adressen min illysa@me.com

    SvarSlett
  2. Oooh det så delicious ut! Jeg har ikke vaffeljern selv og hybelen min kunne gjerne ha trengt et vaffeljern - så jeg ønsker å vinne det! Min epost er: marlerwexler@yahoo.com

    SvarSlett
  3. Oi, den oppskriften må jeg prøve! Hadde vært veldig fint å vunnet et vaffeljern også, etterosm jeg ikke har ett nå :)

    SvarSlett
  4. Wow! Så kreativ du er :D Gleder meg virkelig til å prøve de ut! Kanskje med nytt vaffeljern til og med ^^ Du imponerer stadig ! Koste meg gløgg med vegisterkakene dine og Nyttårstek her på Voss =)
    Har skrevet til deg på facebook :)

    Stor klem fra fritids-veganer og jazz musikker Signe Førre :)

    SvarSlett
  5. Hei - jeg kunne gjerme tenkt meg å vinne et sånt superjern! :-)

    SvarSlett
  6. å hei og hå!! då eg først las gjennom dette innlegget var alt fokuset mitt på oppskriften, og eg hadde ein superduper kveldsmatsplan. så gjekk eg ut på kjøkenet for å sjekke squash-beholdningen, og plusteleg kom eg på at hallo!!!!! dette går jo ikkje an!!!!!! min søster har altså stukket av med vaffeljernet og det kjem nok aldri til å returnere frå tyrkia igjen. eg som er så vaffelglad har dermed eit stort problem. null vaffeljern i hus. derfor søker eg nok ein gong hjelp frå deg, jane, og håpar du kan redde husholdninga frå denne vaffelkrisa. om du er min reddande engel, kan du kontakte meg på epost: mathildesaethre@hotmail.com

    SvarSlett
  7. Jeg vil virkelig gerne vinde et vaffeljern så jeg kan lave denne gode opskrift. Tak for en fantastisk blog. Mange hilsner fra Line i Danmark.

    SvarSlett
  8. Jeg vil veldig gjerne vinne et vaffeljern! Hadde blitt veldig påskeglad :-)

    SvarSlett
  9. Jeg vil meget gjerne vinne et vaffeljern!
    Tusen takk for en super blogg! Blogen din har reddet dagen mang en gang her hjemme, det var bloggen din som lærte meg kusten å lage vegan mat som fersk ovo-vegetarianer. røde linselus har blitt en favoritt her i heimen! : )

    SvarSlett
  10. Camilla Christensen23. mars 2015 kl. 12.27

    Denne har jeg veldig lyst til å vinne til min farmor! Farmor har lært meg ALT om å lage mat, og har selv levd hele livet av økologiske grønnsaker som hun har dyrket med omtanke i sin store kjøkkenhage. Det blir utrolig god mat av slike råvarer! I april blir hun 100 år, og jeg er sikker på at det sunne kostholdet hennes har gitt henne et langt og lykkelig liv - sammen med hennes fantastisk gode humør! Farmor er supersprek, bortsett fra at hun ser dårlig - så hun har faktisk ønsket seg akkurat et slikt jern, som kan si fra når det er varmt nok og når vaffelen er ferdig. Det hadde vært veldig gøy for henne å kunne lage vafler igjen! :)

    SvarSlett
  11. Må man være med fra Danmark??? Jeg er ikke på FB, men ville elske at vinde det fine vaffeljern:-)))
    Har for kort tid siden smidt mit gamle jern ud, da det ikke kunne mere:-((
    Tak for så mange fine opskrifter! Jeg ville elske nogle flere glutenfrie;-)
    randirosanikolajsen(snabela)gmail.com

    SvarSlett
    Svar
    1. Du kan også være med i konkurransen om du bor i Danmark :)

      Slett
  12. Hei!
    Jeg vil gjerne være med i trekningen, men jeg er ikke på facebook.
    Lenge siden jeg har besøkt bloggen din nå, på tide å ta en kikk på oppskriftene jeg har gått glipp av :)

    Ha en riktig fin uke, og påske!

    i_sen3@yahoo.no

    SvarSlett
  13. Anne-June Skarpnord24. mars 2015 kl. 18.30

    hei! jeg vil gjerne være med i trekningen fordi jeg kjenner ei som ville blitt suuuuper glad for et nytt vaffeljern. Jenta er en av de godeste jeg vet om, og bryr seg om alle rundt seg. Hun har nevnt et par ganger at et vaffeljern ville vært kult å ha, siden hun ser så mange kule oppskrifter så jeg VET at det her hadde vært helt perfekt for hun og alltid hyggelig å kunne spre litt hverdagsglede.
    min e-postadresse er annskarp_@hotmail.com

    SvarSlett
  14. Spennende! Mon tro om denne fungerer med mandelmelk og glutenfritt mel. Må nesten testes :) Hadde vært knall å vinne et vaffeljern :) Mvh Mette. Nibinuriel@msn.com

    SvarSlett
  15. Jeg må prøve ut denne oppskrifta, men må bytte ut hvetemelet med spelt eller jyttemel. Spennende med fyll i vaffelrøra. Lar meg stadig inspirere av oppskriftene dine. Vaffeljern med pipelyd høres fristende ut, så slipper man å stå å passe på hele tida. Mvh HanneM. hmsorens@start.no

    SvarSlett
  16. Ooh, kunne virkelig trengt et vaffeljern! :D
    elunya@live.com

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!