onsdag 10. desember 2014

Hjemmelaget surkål

10 Kommentarer
Oppskrift Hjemmelaget Surkål Hodekål Julemat Tilbehør Julemiddag
Obligatorisk tilbehør til julematen. 
En stor kjele med surkål står og putrer på komfyren. Den har stått der i en tre kvarters tid nå. Jeg klarer ikke å la være å lette på lokket, nå er den snart ferdig! Og ut i kjøkkenet strømmer en sky av den herligste julelukt... 


Hjemmelaget surkål er noe av det enkleste du kan lage. Og som vi alle vet, hjemmelaget er alltid best! Superbillig er det også, så det er ingen grunn til å falle for fristelsen å kjøpe ferdigkokt surkål. 

Kjøp en hodekål, strimle den og ha den i en kjele sammen med karve, eplebiter, eddik, salt og sukker. Sett på lokket og la det småkoke i omtrent en time. Så enkelt er det.  

Oppskrift Hjemmelaget Surkål Hodekål Julemat Tilbehør Julemiddag


(4 porsjoner)
500 g hodekål
1 rødt eple
1,5 ts karve
1 ts salt
1 ts sukker
1 ts eddik
2 dl vann

Fjern de ytterste bladene på kålen. Den harde stilken/stammen i midten må også fjernes. Kutt i tynne strimler.

Oppskrift Hjemmelaget Surkål Hodekål Julemat Tilbehør Julemiddag

Skrell eplet, fjern kjernehuset og del i tynne båter. Legg kål, eple, karve, salt, sukker og eddik lagvis i en stor kjele. Gjenta lagene til alt er brukt opp. Det ble tre lag i min kjele.

Hell på vannet og la det småkoke under lokk i ca 1 time. Den er ferdig når det meste av vannet har kokt inn og kålen er myk. Smak til om du ønsker mer eddik eller salt.

Oppskrift Hjemmelaget Surkål Hodekål Julemat Tilbehør Julemiddag

* Server som tilbehør til julemiddagen eller annen middagsmat.

* Holder seg fint i kjøleskapet noen dager, så lag den gjerne ferdig dagen før.


Nom nom!

Oppskrift Hjemmelaget Surkål Hodekål Julemat Tilbehør Julemiddag

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

10 kommentarer :

  1. mmm... surkål er så godt :)

    SvarSlett
  2. Hei, kan du legge ut oppskrifter på julemat? :-)
    Jeg har vært vegetarianer i snart to mnd, men aner ikke hva jeg skal spise på julaften.
    .
    Du er forresten en utrolig inspirasjon på kjøkkenet :-D

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei! Jeg har lagt ut masse oppskrifter på julemat allerede. Ta en titt i arkivet under JULEMAT, der finner du mye snadder :)

      Noe du bare MÅ lage er VEGISTERKAKE. De er supergode og veldig enkle å lage :)

      Masse lykke til med din første jul som vegetarianer! Og kjempekoselig å høre at jeg kan være til inspirasjon <3

      Slett
  3. mmm, det er julestemning på null komma niks når det dufter av surkål i huset:) Surkål kan helt fint fryses forresten, så det kan lages i goood tid før jul:)

    SvarSlett
    Svar
    1. Det er jammen sant! Dufter har så mye minner i seg :)
      Takk for tips om frysing! Det hadde jeg ikke gjettet! :D

      Slett
  4. er ikke 2dl for lite vann? bare lurer

    SvarSlett
    Svar
    1. Neida, det er akkurat passe. Det er mye væske i kålen også, og om du bruker emr vann blir det mer som suppe.

      Slett
  5. tusen takk, lagde dette i dag og det smakte kjempegodt. du er en superstjerne 😄

    SvarSlett
    Svar
    1. Så bra det ble godt! :) Stjerne kan du selv være <3

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!