torsdag 31. juli 2014

Vegansk browniekake

50 Kommentarer
Oppskrift Enkel Vegansk Browniekake Brownies Allergivennlig Rask Melkefri Eggfri Uten Melk Egg Sjokoladekake
Sannsynligvis den enkleste brownie-kaka du noengang kommer til å lage. 
Også så god den er! Småseig inni, akkurat slik brownie skal være. Tynn, sprø skorpe utenpå. Deilig sjokoladesmak. Og det beste er: Den er superenkel å lage.

Bare å smelle den sammen og steke i 20 minutter, det var det! Før du vet ordet av det sitter du der med kake :D

Smaker nydelig med friske bær. 

Oppskrift Enkel Vegansk Browniekake Brownies Allergivennlig Rask Melkefri Eggfri Uten Melk Egg Sjokoladekake

Tips:
- Bak gjerne dobbel oppskrift, denne går unna!
- Porsjonsberegningen gir ett vanlig browniestykke, men man burde kanskje beregne to stykker til hver.
- Jeg brukte en oval form som er 28 cm på det lengste og 18 cm på kortsiden. Røra fyller ca 2 cm opp i formen.
- Kaka kan lett gjøres glutenfri. Bytt bare ut melet med lik mengde Toro eller Schär glutenfri fin melblanding.


(5 porsjoner)
3 dl hvetemel
2 dl sukker
3 ss kakaopulver
1 ts natron
1/2 ts salt
1 dl vann
1 dl solsikkeolje (eller annen nøytral olje)
1 ts eplecider-eddik

pynt: 
friske blåbær eller andre bær
vaniljesukker


Sett først ovnen på 175 grader.
Bland sammen alt det tørre (mel, sukker, kakao, natron og salt) i en bolle. Tilsett vann, olje og eddik og rør det raskt sammen med en sleiv. NB: Det skal ikke mikses eller eltes, bare schmokkes sammen i en fei. Det blir en småtykk og deilig "sølekake"-røre.

Oppskrift Enkel Vegansk Browniekake Brownies Allergivennlig Rask Melkefri Eggfri Uten Melk Egg Sjokoladekake

Ha røra i en ildfast form dekket med bakepapir (ev. smurt med olje).

Oppskrift Enkel Vegansk Browniekake Brownies Allergivennlig Rask Melkefri Eggfri Uten Melk Egg Sjokoladekake

Sånn, da er den klar til å stekes! 175 grader i 25-30 min.

Oppskrift Enkel Vegansk Browniekake Brownies Allergivennlig Rask Melkefri Eggfri Uten Melk Egg Sjokoladekake

Stikk en kniv i midten for å sjekke om den er ferdig. Det skal bare såvidt henge igjen noe på knivbladet.

Oppskrift Enkel Vegansk Browniekake Brownies Allergivennlig Rask Melkefri Eggfri Uten Melk Egg Sjokoladekake

Pynt med friske bær og et dryss vaniljesukker om du vil.

Oppskrift Enkel Vegansk Browniekake Brownies Allergivennlig Rask Melkefri Eggfri Uten Melk Egg Sjokoladekake

Nom nom nom!!

Oppskrift Enkel Vegansk Browniekake Brownies Allergivennlig Rask Melkefri Eggfri Uten Melk Egg Sjokoladekake

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

50 kommentarer :

  1. For en flott blogg du har! Mye inspirerende å finne her. Kaken ser deilig ut. Men har du et tips til hva som kan erstatte eplesider-eddiken? Jeg tåler ikke eddik, dessverre. Beate

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for det :)
      Du kan prøve å erstatte eddiken med sitronsaft :)

      Slett
  2. Å NAM den ser god ut!!!! Skal testes snarest!!

    SvarSlett
  3. Hei, Jane! Jeg og samboeren min skal leve vegetarisk en måned i høst, og prøver allerede å bytte ut så mange måltider med vegetariske alternativer som mulig. Vi har prøvd ut mye fra din blogg og lignende blogger, og har funnet mye god mat! Problemet er tiden... De fleste oppskrifter tar mye tid, og det funker dårlig i en hektisk hverdag. Hadde du kunne skrevet et innlegg om kjapp, enkel hverdagsmat?
    Ellers, flott blogg, og jeg gleder meg til å teste ut enda mer av hva du deler her :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei! Så spennende og BRA at dere skal teste vegetarmat en måned! :D Og kjempegøy at dere bruker veganmisjonen som inspirasjon til prosjektet.

      God idé å skrive om rask hverdagsmat! Det tror jeg er et emne mange er interessert i :)
      Når det gjelder vegan-/ vegetarmat vs. annen mat, så opplever jeg faktisk ikke at det tar noe lenger tid. Om man vil ha god og hjemmelaget kvalitetsmat, tar det jo litt mer tid enn å varme en ferdigrett fra butikken, uansett om det er med eller uten kjøtt. Og de fleste av middagene jeg lager tar gjerne ikke mer enn 20 minutter :)

      Ellers så har jeg allerede en egen serie som heter "Rett i bollen" hvor jeg poster raske, enkle hverdagsoppskrifter. Ta en titt :)
      Andre raske hverdagsoppskrifter jeg kan tipse om i farta er:
      Rask linsetaco
      Currysuppe med rotgrønnsaker og tofu (Ferdig currypaste gjør dette til nesten fast-food).
      Fusilli med rød pesto og gulrot (Her kan du bruke ferdig pesto på glass).
      Chana masala
      Og mange mange fler :)

      Masse lykke til med prosjektet deres og takk for forespørselen! Får se hva jeg får til :)

      Slett
  4. Åh nam! Denne må prøves!

    SvarSlett
  5. Hei! Jeg har ikke eplecider-edikk, bare vanlig edikk. Kan jeg bruke det?

    SvarSlett
  6. Sjokolade♥ Den ser nydelig ut!!!

    SvarSlett
  7. HERREGUD nå fikk jeg helt syke cravings. Men av medisinske årsaker kan jeg verken spise hvetemel, sukker eller eddik, men ser at du har svart på hva man kan erstatte først- og sistenevnte med i kommentarfelt på facebook og også her. Da er mitt spørsmål; ved å erstatte sukkeret med sukrin vil jeg kun bruke 1 dl pga sukrin er dobbelt så søtt som sukker, vil det at det blir mindre tørre ingredienser gå utover det endelige resultatet? Hadde et tilfelle hvor jeg prøvde å lage cookies og endret litt på oppskriften som resulterte i en rennende suppe fremfor en deig fordi jeg kuttet så ned på tørre ingredienser, så nekter at det skal gjenta seg haha
    Og en ting til!! Mamma hadde en barndomsvenninne på middag her i vinter, og jeg disket opp med pasta med squassaus og din parmegan. Hun syns det var godt og ville ha oppskriften, og jeg ga henne link til bloggen din + mine favorittoppskrifter (blant annet chana mandel masala og kremet thaigryte er gjengangere her i huset). Mamma møtte henne igjen for noen uker siden, og da kunne hun fortelle at hun hadde spist mye mindre kjøtt takket være bloggen din, og ikke nok med det - hun tipset søsteren sin om bloggen din, og hun spiser nå omtrent bare vegansk :D Keep up the good work!! (beklager ufattelig lang kommentar haha)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hvetemelet kan erstattes av glutenfritt mel og eddiken med sitronsaft ja. Når det gjelder sukker, så har jeg faktisk testet kaken med sukrin (brukte sukrin gold, som har samme søtningsgrad som brunt sukker). Brukte lik mengde som sukkeret oppgitt i oppskriften, og det ble bra :D Nå er ikke jeg så veldig fan av sukrinsmak, men resultatet ble ihvertfall temmelig likt originalen.

      Så kult å høre at både moren og søsteren din lager veganmat og har begynt å spise mindre kjøtt! Herlig :D

      (og jeg elsker lange kommentarer, no worry) <3

      Slett
  8. Din blog er så meget hvad jeg har ledt efter!! jeg mangler tit inspiration til veganske og vegetariske retter, 1000 tak for din blog, den har reddet min dag!

    SvarSlett
  9. Hallaluja, for ei kaka! Eg simpelthen berre ELSKA den! Takk for oppskrifta!

    SvarSlett
  10. du kunne kanskje vist oss hvor mye kaka hever eller hvor mye røre man skal helle i formen for best resultat, feks om man vil lage enkelte porsjoner i muffinsformer eller så kan jo søtørrelsen på formen variere. Det hadde vært fint å vite hvor tykt man skal legge røra, så kaka ikke blir for lite eller for mye stekt

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja, det er sant. Jeg pleier å opplyse hvor stor form jeg lager kaker o.l. i, men denne ble laget ikke hvemme hos meg selv. Tipper røra var ca 3-4 cm høy før steking :)
      Takk for innspillet! Skal finne ut av størrelsen på formen jeg brukte og notere det inn i oppskriften.

      Slett
  11. Funker det å bruke Toros glutenfri lys blanding i steden for hvetemel på denne egentlig ? Det hadde vært ganske greit, prøver jo å unngå hvetemel. Prøvde spelt men da ble den altfor tørr og mer som en sjokoladekake :o

    SvarSlett
    Svar
    1. Jeg har testet, og det funker finfint med glutenfri melblanding isteden.

      Slett
  12. Hei! Denne kaka ser helt nyyyydelig ut! Tenkte å prøve meg på denne som bursdagskake til barnehagen for lillemor :)

    Tenkte å bruke en langpanne - tror du det holder å tripple oppskrifta da? eller skal jeg gange den opp md fire eller fem? :)

    Elsker forøvrig bloggen din! er innom her nesten daglig for å på tips til å spise mest mulig vegansk <3

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei! Så koselig du vil lage kake til bursdagen og at du er innom på besøk her titt og ofte <3

      Hvor stor er langpanna di? Om den er på ca 30x40, ville jeg ganget oppskriften med 3. Lykke til og gratulerer til lillemor :)

      Slett
  13. Kan kaka lages dagen før eller helst samme dag som den skal spises?

    SvarSlett
    Svar
    1. Den kan fint lages dagen før. Holder seg fint i et par tre dager denne :)

      Slett
  14. Lager den akkurat nå som jeg skriver, gleder meg til den er ferdig

    SvarSlett
  15. Okei...Sukrin i stedenfor sukker, da...og rått sjokoladepulver fra Økosjokolade, men prøvde denne her! "Sølekaken" ble ganske fort fast i fisken da jeg rørte alt sammen... men oppi formen med seg! 175 grader i faktisk 45 min! Det var alltid røre igjen på kniven da jeg testet! Kan ha med formen å gjøre, da... det ble en ca 4 cm med røre oppi. Svart og fin oppå ble den ihvertfall :P og uvant fra butikk-kjøpte brownies: JA. Men HERREGUD SÅ GOD DEN BLE!!!! (og uten at det smalt også, da gitt!)

    SvarSlett
    Svar
    1. Bra du ble fornøyd med sølekaka til slutt ;) Sukrin kan kanskje være synderen som gjorde at den ikke ble helt fast inni. Men brownies skal gjerne være litt våte i midten, så pyttsann :D

      Slett
  16. I og med at jeg brukte sjokoladepulveret fra Økosjokolade, var det faktisk NULL sjokoladesmak på kaka. Det føltes som brownies, men det smakte ingenting, faktisk... så må kanskje bruke noe annet neste gang. Hvilket kakaopulver brukte du?

    SvarSlett
  17. Kan natron og eddik erstattes med bakepulver? I så fall ca hvilken mengde? Og takk for en fabelaktig blogg:)

    SvarSlett
    Svar
    1. Tja, det har jeg ikke testet, men ville isåfall brukt 1 god ts bakepulver. Takk for at du følger bloggen <3

      Slett
  18. Lagde denne for å ha en vegansk kake til en bursdag i helga, og brukte ordentlig sukker og Freia Bakekakao (sto ingenting om melk eller noe på pakka, så jeg tok en sjans). Resultatet var at den ble det nærmeste jeg har kommet "butikk-brownie"! Den føltes og smaktes helt som brownies man kjøper på kafé eller butikk!

    SvarSlett
  19. MEN, kjære Jane....jeg får ikke den "sølekake"-konsistensen du skriver om. Jeg følger oppskriften til punkt og prikke, men jeg får en tung og litt tørr deig som klæsjes i formen for så å bli trykket ned med slikkepott. Hvorfor får ikke jeg den konsistensen? Men jeg lagde den ihvertfall i dag (12/6) for å ha med i 40-årsdag, og den ble en suksess!

    SvarSlett
    Svar
    1. Hmm, om du følger oppskriften skal det bli riktig da. Men smaker den godt, er det vel ikke så nøye om den likner sølekake før den stekes? ;)

      Slett
  20. "Den beste brownien jeg har smakt" sa datteren til veganmamma

    SvarSlett
    Svar
    1. Oi, det var et flott kompliment! Tusen takk, sier veganbloggeren tilbake til datteren til veganmamma <3

      Slett
  21. Jeg hadde bursdag for ikke så lenge siden og "bestilte" denne kaka hos min ikke-veganermor. Den var kjempegod! :-) Nå tenkte jeg å lage den til fredagskosen på jobben. Må jeg forlenge steketiden mye hvis jeg dobler oppskriften?

    SvarSlett
    Svar
    1. Gratulerer med dagen på etterskudd og kjempekoselig at du likte browniekaka <3
      Om du baker den i en videre panne, slik at høyden ikke blir dobbelt så stor, trenger den ikke nødvendigvis så mye lenger steketid. Stikk en kniv i midten og se om den er ferdig, det skal bare såvidt henge igjen noe fukt på kniven.

      Slett
  22. En venn av meg lagde denne for ikke så lenge siden, er den beste brownien jeg har smakt. Har min egen i ovnen nå ^_^

    SvarSlett
    Svar
    1. Herlig! Tusen takk for fantastisk tilbakemelding :D Denne er en av mine favoritter også, så enkel og god og alle ELSKER den :)

      Slett
  23. hei
    kan jeg lage disse i muffins former?hvis jeg skal ha til 40 stk,mange ganger tenker du jeg må gange den opp?
    så veldig god ut :-)tenkte å teste på elever mine her på skolen :-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei, ja denne kan du fint bake i muffinsformer, men se an steketid da. Mulig den trenger litt kortere tid i ovnen. Til 40 stykker ville jeg ihvertfall ha 4-doblet den.

      Lykke til, de elevene dine er jammen heldige som har en lærer som baker kake til de!

      Slett
  24. hei igjen :-)
    går det bra med jyttemel tror du?og 15 min i ovnen?

    SvarSlett
    Svar
    1. Jeg har testet med Toro glutenfri fin melblanding, det ble bra. Ikke prøvd med Jyttemel, så kan ikke garantere for den. Du sjekker om de er ferdige ved å stikke en spiss kniv ned i midten, det skal bare såvidt henge igjen noe på knivbladet :)

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!