torsdag 8. august 2013

Saftige burgerbrød med havre og gulrot

28 Kommentarer
Oppskrift Hjemmebakte Rundstykker Burgerbrød Havrerundstykker Gulrotbrød
Hjemmebakt er best!
Ingen protest. Ekstra saftige ble disse med revet gulrot og havregryn.

Og de passer like godt som rundstykker med pålegg som til burger.

Burgerbrød kjøpt på butikken smaker bare svamp synes jeg, derfor baker jeg dem heller selv. Mye bedre. Og når man er den lykkelige eier av en kjøkkenmaskin som har mastergrad i elting er det ihvertfall ingen sak.


Jeg hadde planlagt burger til middag.
Selve burgerne var allerede klare, noen ganske søte små skapninger. Burgerbrødene lagde jeg derfor litt mindre enn vanlig, for at de skulle matche burgerne. Det ble hele 18 stykker på 6 cm i diameter av denne oppskriften. Lag dem gjerne større om du vil!

Oppskrift Hjemmebakte Rundstykker Burgerbrød Havrerundstykker Gulrotbrød

Tips:
Oppskriften gir 18 små burgerbrød eller ca 12 stk i vanlig burgerbrødstørrelse.


(18 små burgerbrød)
3 dl lunkent vann
1 ts tørrgjær
dæsj olivenolje
1 ts salt
1 gulrot, revet på grovt raspejern (= ca 2,5 dl)
2 dl små havregryn
7-8 dl hvetemel

Ha det lunkne vannet i en bakebolle eller i en eltevillig kjøkkenmaskin.
Visp inn gjær, olivenolje og salt.

Oppskrift Hjemmebakte Rundstykker Burgerbrød Havrerundstykker Gulrotbrød

Bland inn gulrotraspet.

Oppskrift Hjemmebakte Rundstykker Burgerbrød Havrerundstykker Gulrotbrød

Og havregryna.

Oppskrift Hjemmebakte Rundstykker Burgerbrød Havrerundstykker Gulrotbrød

Spe med én og én desiliter av melet. Elt!

Oppskrift Hjemmebakte Rundstykker Burgerbrød Havrerundstykker Gulrotbrød

Det skal bli en jevn og fin deig som ikke klisser. Jeg brukte 8 dl mel.
Dekk over deigen med et lokk e.l. og sett den til heving på lunt sted i ca 40 min.

Oppskrift Hjemmebakte Rundstykker Burgerbrød Havrerundstykker Gulrotbrød

Kjevle ut deigen til 1,5 - 2 cm tykkelse. Kanskje trenger du bittelitt mel på bakebordet.
Stikk ut rundinger med en utstikker. Bruk gjerne en bolle, kopp til å stikke ut rundinger med, eller bruk hendene og form boller. Blir så bra så.

Oppskrift Hjemmebakte Rundstykker Burgerbrød Havrerundstykker Gulrotbrød

Legg dem på en bakepapirkledt stekeplate, legg over et klede og la etterheve i ca 30 min.

Oppskrift Hjemmebakte Rundstykker Burgerbrød Havrerundstykker Gulrotbrød

Stek på 225 grader i ca 12 min. De hever seg fint i ovnen og blir akkurat passe burgerbrød-størrelse.
NB: De skal kun bli lett gylne, beholde mykheten. Avkjøl under klede på rist.

Oppskrift Hjemmebakte Rundstykker Burgerbrød Havrerundstykker Gulrotbrød


* Lag gjerne dobbel oppskrift og frys ned. Lurt å dele brødene i to før nedfrysing, da går det kjapt å varme i ovn eller brødrister.

* Prøv burgerbrødene til vurger eller monsterburger. Se enda flere burgeroppskrifter her.

* Eller prøv dem med deilig hjemmelaget pålegg. Sjekk ut påleggsarkivet her.

* Se også min oppskrift på perfekte hjemmebakte burgerbrød med sesamfrø.


Nystekte, luftige og til å spise opp. Mmmmmm, nom nom!

Oppskrift Hjemmebakte Rundstykker Burgerbrød Havrerundstykker Gulrotbrød

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

28 kommentarer :

  1. Hjemmelaget er alltid best!:) Gulrot i gjærbakst gir det lille ekstra:)

    SvarSlett
  2. Utrolig lekker oppskrift! Flinke, inspirerende du :)

    SvarSlett
  3. Ser veldig fine ut! Gulrot er supert i bakst - har du prøvd med raspet ingefær også? Veldig godt:-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Oi, nei det har jeg ikke prøvd, så spennende! Takk for tips :)

      Slett
  4. Herlig! På det øverste bilde trodde jeg det var appelsinskall, og tenkte at det var litt spesielt :P Gulrot er nok ganske mye bedre her ja :)

    SvarSlett
  5. Kan man droppe gulrota? Er så allergisk mot det.

    SvarSlett
    Svar
    1. Javisst! :)
      Du kan eventuelt bruke revet eple isteden. Eller ikkenoe :)

      Slett
  6. Som jeg også skrev på FB: takk for ei super oppskrift. Det var ekstra stas å servere burger når alt var hjemmelaget fra bunnen av. Knallgode og enkle burgerbrød som jeg allerede gleder meg til å spise igjen.

    Setter enormt stor pris på alle oppskriftene du deler, mange av de står nå på vår "faste middagsplan" og spises jevnlig.

    SvarSlett
    Svar
    1. Herlig!
      Hjemmebakte burgerbrød og hjemmelagde veggisburgere er luksus!!! :D

      Er en glede å få "være med" på middagene deres <3

      Slett
  7. Jättefina, nu blir jag sugen på att baka dessa imorgon! Tack för din fina kommentar inne hos mig :)

    SvarSlett
  8. Laget ett lite lager av disse! Veldig fint med alle de forskjellige oppskriftene på burgere også. De er helt tipp topp å bruke så man kan "lure" i kiden litt vegetarmat! :D (og ikke minst momse selv da)

    SvarSlett
    Svar
    1. Kjekt! Jeg har også et lite lager av disse i fryseren :) Veldig praktisk.
      Ja, ikke sant, veggisburgere er en smart og NOMnom måte å få i seg grønnsaker på :)

      Slett
  9. disse her var supergode! byttet ut halvparten av hvetemelet med grovt rugmel, noe som fungerte utmerket. ble helt passe luftige :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Så bra! Kan tenke meg de kledde litt grovt mel også ja.

      Slett
  10. Kusinen min bakte disse for to uker siden og nå er det min tur! Jeg bare mangler noen dl hvetemel; går det greit å erstatte de dl med mer havre? :)

    Og du er forresten guden min! Elsker denne bloggen! Vær dyrevennlig og du har min fulle oppmerksomhet, hehe ;)

    SvarSlett
    Svar
    1. Mmmm, da får du kose deg!
      Går sikkert fint å erstatte litt av hveten med havre. Mulig du trenger litt mer væske da, siden havre suger til seg væske. Og mulig de ikke blir like luftige. Men prøv og se hva som skjer!
      Lykke til! Hører gjerne fra deg hvordan det gikk :)

      Åh tusen takk :D Så gøy å høre <3 Stiller gjerne som VeganGuden jeg, hihi. Oooom noom noom 🙏

      Slett
  11. Bakte disse for andre gang i dag, og de ble mye bedre enn de forrige som ble litt kompakte :/ Gjorde en liten endring i oppskriften som å bruke mer sammalt hvetemel enn fint hvetemel. Brukte fiber havrekli i stedenfor vanlig havregryn, og hadde i mer gulrot. Tilsatte også noe linfrø i deigen, og før jeg satte de i ovnen så penslet jeg halvparten m vann og strødde på toppen. Resultat ser du på instagrammen min: thea_henriksen :)

    Er på leting etter kokeboken din- et absolutt MUST å ha på kjøkkenet!�� Go vegan!

    SvarSlett
    Svar
    1. Så bra! Ble sikkert kjempegode med mer gulrot, kli og linfrø i deigen :)
      Og wow! De ser jo bare helt smashing ut på ig!

      Slett
  12. Bakte disse for andre gang i dag. Dobblet porsjonen, litt ekstra gulrot og speltmel i stedet for hvetemel. Ble til et stort saftig brød og hamburgerbrød(som er fryst ned i påvente av noen deilige burgere). Brødet skal bli til panini med chashewost, avokado, tomat og basillikum i løpet av dagen! I dag kom glutenmel i posten, gleder meg til å prøve det ut! Tusen takk for nok en deilig oppskrift! :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Nom! Høres kjempegodt ut :D Kos deg med bakingen, det er så koselig å bake synes jeg :)

      Slett
  13. Du skriver at du har en god kjøkkenmaskin. Jeg har lyst på ny, men vet ikke hvilken jeg skal kjøpe. Hvilken har du?

    SvarSlett
    Svar
    1. Den kjøkkenmaskinen jeg bruker som eltehjelp, og som du også ser bilde av i artikkelen, er en Kenwood Titanium Major. Helt konge på å elte selv store deiger.

      Slett
  14. Aha :)
    Hvilken type har du? Veit du det? Når jeg googler Kenwood Titanium Major, kommer det opp flere med navn "KMM0...." etter "Kenwood Titanium Major".

    SvarSlett
    Svar
    1. Jeg har den ikke hjemme akkurat nå, så får ikke dobbeltsjekket, men mener det er den som heter Kenwood Titanium Major KMM020 jeg har. Det fulgte med en blender på toppen, men den har jeg aldri brukt, så er egentlig kun selve maskinen jeg anbefaler.
      Denne: http://www.kenwoodworld.com/nb-no/alle-produkter/kjokkenmaskiner/chef-major/titanium-major-kmm020.

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!