fredag 28. juni 2013

Monsterburger av quinoa, gulrot og purre

29 Kommentarer
Oppskrift Hjemmelaget Sunn Kjøttfri Enkel Burger Veganburger Vegetarburger Monsterburger Quinoa
Lyst på en skikkelig digg veggisburger?
Her har du et monster av en burger, og den smaker sinnsykt digg. Mettende så det holder, enkel å lage, 100% kjøttfri og attpåtil sunn. Vinn vinn vinn.

Man får følelsen av å spise skikkelig usunn junkfood, men så er det sunt og hjemmelaget. Haha, det liker jeg :D

Jeg pakket inn burgeren på ekte burgervis, med brød og typisk burgertilbehør. Veg-burgerbrødene bakte jeg med utgangspunkt i min oppskrift på perfekte hjemmebakte burgerbrød. Jeg bare økte mengden grovt rugmel og tilsatte en revet gulrot i deigen. Det ble skikkelig saftige og luftige burgerbrød.

Oppskrift Hjemmelaget Sunn Kjøttfri Enkel Burger Veganburger Vegetarburger Monsterburger Quinoa

Nystekte burgere - klar, ferdig, SPIS!

Oppskrift Hjemmelaget Sunn Kjøttfri Enkel Burger Veganburger Vegetarburger Monsterburger Quinoa

Ekstra kjekt er det at oppskriften har en veldig kort ingrediensliste. Det trenger ikke alltid være så avansert eller tidkrevende heldigvis. Har du quinoa, gulrot, purre og havregryn, er du nesten i mål allerede.

Quinoaen kokes, purre og gulrot stekes, alt blandes og vips har du en feiende flott burgerfarse.

Oppskrift Hjemmelaget Sunn Kjøttfri Enkel Burger Veganburger Vegetarburger Monsterburger Quinoa

Tips:
Quinoa fås kjøpt i større dagligvarebutikker eller på helsekost. Les mer om quinoa her.



(6 burgere)
2 dl quinoa + 4 dl vann + 1/2 ts salt
2 medium gulrøtter, i små biter
1 liten purre, kuttet
1 ss vegansk buljongpulver
1 dl små havregryn
1 dl vann

1. Ha quinoa, vann og salt i en kjele og kok under lokk på NB: lav varme i 20 min, til quinoaen er helt myk. Alt vannet koker inn i quinoaen.
2. Stek gulrot og purre i litt olje til gulrotbitene begynner å bli myke, ca 5-10 min.
3. Ha den kokte quinoaen i en stor bakebolle. Tilsett gulrot, purre, buljongpulver og havregryn (tilsett gjerne annet krydder eller urter etter ønske). Bland. Ha i vannet. Mos det hele godt sammen med en sleiv og la det stå og hvile 10-15 min, slik at havregrynene får svelle.
4. Arbeid deigen med sleiva. Gni og mos slik at den blir seigere og sammenhengende. Du ender opp med en finfin farse som lett lar seg forme til burgere.
5. Bruk hendene og lag 6 store burgere. Stek i litt olje til de er gylne på begge sider. La dem renne av seg ekstra olje på kjøkkenpapir.



* Server som jeg har gjort her: Med burgerbrød, grønn salat, et par store osteskiver (jeg brukte veganost fra Jeezini), tomatskiver, avokadoskiver og ajvar.

* Eller spis dem med annet tilbehør som feks ovnsstekte grønnsaker, til pasta eller på pizza.

* Burgerne kan fint fryses ned.

* Se flere oppskrifter på veganske burgere her.

Oppskrift Hjemmelaget Sunn Kjøttfri Enkel Burger Veganburger Vegetarburger Monsterburger Quinoa

Tips:
Quinoaburgerene smaker også kjempegodt på pizza. Jeg hadde fryst ned noen burgere, og da jeg trengte pizzafyll var det bare å hente fram de ferdigstekte burgerne fra fryseren, bryte dem i biter og legge dem på. Kjekt!

Oppskrift Hjemmelaget Sunn Kjøttfri Pizza Med Burger

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

29 kommentarer :

  1. Omnom! Det så jo rett og slett bare latterlig godt ut! Må prøves!
    Digger sunn mat som smaker usunt! ;)

    SvarSlett
  2. Å herregud! DU FRISTER!!! Ser sykt god ut!

    SvarSlett
  3. Åh, Naaam! Ser fantastisk godt ut! :D

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk! Var fantastisk godt også :DD Har laget dem tre ganger på en uke nå ;)

      Slett
  4. Dette så jo ikke annet enn fantastisk ut!!! :D NAM!

    SvarSlett
  5. Fader steike, jeg vil bli veggis kun på grunn av deg.

    SvarSlett
  6. Sjiiiitt! Jeg og to venner lagde dette i går. De hjemmelagde burgerbrødene (hvor vi la til gulrot) og quinoamonstre hvor vi la til litt pepper, hvitløk- og paprikapulver. Mindblown. Alle tre spiste til de så døden i hvitøyet og det eneste man hørte den følgende halvtimen var "mmmhh", "fyfaen", "åååhh" og "mumsmumsmumsmums" på repeat. D to the I to the double G! :D *manisk applaus*

    SvarSlett
    Svar
    1. Woop woop! :DD
      Fantastisk tilbakemelding! Synes jeg ser dere der dere sitter og trykker i dere monsterburgere, hihi :D
      Er omtrent slik det foregår her hjemme også når vi har disse til middag.

      NOM NOM NOM!!

      Slett
  7. Jeg bliver aldrig træt af disse monster-lækre burgere. Nogensinde. Aldrig. Punktum.

    SvarSlett
  8. Hey, jeg må simpelthen dele den version af disse fantastiske burgere, som jeg lavede i går:

    I stedet for porre og gulerod stegte jeg et løg og tilsatte to grønne tomater. Op i farsen sammen med lidt grøn chili, en dåse majs-kerner og hakket frisk koriander. Det blev sindsygt godt! Sådan lidt en mexikansk version, som vi spiste med sorte bønner i tomat, ris og grønne bønner.
    Vh
    Dorthe

    SvarSlett
    Svar
    1. Spennende! Dette høres ut som noe jeg må teste! Takk for tipset :)

      Slett
  9. endelig funnet en side med noen gode oppskrifter jeg vil prøve :))

    SvarSlett
    Svar
    1. Så hyggelig å høre! Håper du kommer til å kose deg masse :D

      Slett
  10. Jeg lagde disse i dag og de var kjempegode! Men det var to ting jeg lurte på. Synes de smakte litt søtt, skal de være sånn? Andre tingen er at de sugde til seg olje så raskt at jeg ikke fikk stekt dem ordentlig. Ble slik at jeg helte mer og mer.. er det noe løsning på det?

    SvarSlett
    Svar
    1. Så bra du likte burgerne! :) Det eneste med noe søtsmak i denne oppskriften er gulrøttene, så tja, jeg synes ikke de smaker søtt. Kanskje gulrøttene dine var ekstra søte?
      Når det gjelder olje, så opplever jeg det ikke som at de suger spesielt til seg olje, har vi brukt samme oppskrift? :))) Hihi. Farsen er jo langt fra tørr, så at den skal suge til seg masse olje var rart. Hmmm.

      Slett
  11. er det hvit quinoa du bruker? og kan de fryses ned før man steker dem eller må de stekes først...?

    SvarSlett
    Svar
    1. Jeg har brukt hvit quinoa ja :) Om du skal fryse ned, ville jeg stekt de først.

      Slett
  12. Spennende! Lagde en 15-20 stk idag, men ble så sent at jeg ikke rakk å steke dem.. frøys de ned ustekt. Går ikke det bra da tro? Hva er ulempen med det evt?

    SvarSlett
    Svar
    1. Tja, det går veldig fint å sette dem i kjøleskapet og steke dagen etter ihvertfall, så tipper det går helt fint med fryst farse også :) Lykke til!

      Slett
    2. Mulig den blir litt mer vannete av frysing, isåfall kan du spe med litt mer havregryn :)

      Slett
  13. gikk greit å fryse de men de ble litt soggy. Mulig jeg brukte litt mye vann. Prøvde å grille på bål på tur idag og da syns jeg de ble litt for myke inni.
    Det blir spennende å prøve i panna neste gang.

    Jeg var nok også litt sparsom med krydder og buljong fordi de ble litt smakløse :p men krydrer de litt når jeg steker dem neste gang :)

    Hvordan sper jeg forresten på med havregryn etter de har blitt formet til burgere?

    Takk for mange fine oppskrifter! Prøver å være veganer/ vegetar et par 3 dager i uka :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Da vet vi det! Du kan ikke spe med mer havregryn når du først har formet dem til burgere, det må du gjøre før du former burgere :) Disse egner seg nok best til pannesteking ja.

      Bare hyggelig - lykke til og kos deg med god mat!

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!