torsdag 13. juni 2013

Myke sesamkjeks (glutenfrie)

24 Kommentarer
Oppskrift Hjemmebakte Enkle Hjemmelagde Kjeks Sesamkjeks Sesamfrø Glutenfri Soyamel Rismel
Nystekte rett ut av ovnen.
Værsågod, ta en bit!

Disse passer perfekt som påleggskjeks, som tilbehør til gryteretter eller til å dyppes oppi suppa. Spis dem som de er, til tapas, i matpakka, til ost og vin eller, som på bildet over, med soltørket tomatpesto.

Ikke bare smaker de godt, de er også kjempelette å lage. Du trenger ingen kjevle, ingen heving, ingen elting. Bare å smooshe sammen deigen på tre sekunder, trykke dem flate på en stekeplate og la stekeovnen gjøre resten av jobben.


Her er sesamkjeksene med litt mer styling.
Revet squash, bønnepostei med pepper, minitomater i skiver, alfalfaspirer, et dryss pepper og salt og noen dråper god olivenolje. Jeg sier ikke nei takk :)

Oppskrift Hjemmebakte Enkle Hjemmelagde Kjeks Sesamkjeks Sesamfrø Glutenfri Soyamel Rismel

For å lage glutenfrie kjeks har jeg brukt rismel og soyamel.
I tillegg til å være glutenfrie gir de et helt eget smaksmessig preg på kjeksene. Jeg er stor fan!
Jeg brukte for anledningen fettredusert soyamel, men vanlig type funker like bra. Fås kjøpt på helsekostbutikker eller på nett, feks på iherb.
Sorte sesamfrø finner du på alle asiatiske butikker. Bruk lyse isteden om du ikke får tak i sorte.

Oppskrift Hjemmebakte Enkle Hjemmelagde Kjeks Sesamkjeks Sesamfrø Glutenfri Soyamel Rismel

Tips:
Lag gjerne dobbel eller trippel oppskrift!


(6 stk)
2 dl lunkent vann
en dæsj olivenolje
2 ss lyse sesamfrø
1 ss sorte sesamfrø
1/3 ts salt
1 dl rismel
1 dl soyamel

Sett først ovnen på 200 grader.
Ha vannet i en bakebolle. Visp inn olivenolje, sesamfrø og salt. Tilsett melet og bland godt.
Det bli veldig fort en myk og smidig deig.

Oppskrift Hjemmebakte Enkle Hjemmelagde Kjeks Sesamkjeks Sesamfrø Glutenfri Soyamel Rismel

Form 6 runde boller med hendene og legg dem på bakepapir med litt plass imellom seg. Bruk en flat sleiv e.l. med litt vann på og dytt dem ned til jevnt flate kjeks, i underkant av 1 cm tykke.

Oppskrift Hjemmebakte Enkle Hjemmelagde Kjeks Sesamkjeks Sesamfrø Glutenfri Soyamel Rismel

Stek på 200 grader i 20 min, til de er såvidt gylne.

Oppskrift Hjemmebakte Enkle Hjemmelagde Kjeks Sesamkjeks Sesamfrø Glutenfri Soyamel Rismel


* Se forslag til veganske pålegg her. Det er mye godt man kan ha på toppen av hjemmebakte kjeks!


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

24 kommentarer :

  1. er veldig glad i sesamkjeks selv, så disse faller nok i smak :D

    SvarSlett
  2. Så fine, de så gode ut :)

    SvarSlett
  3. Nydelig!! Myke kjeks er så godt. Også elsker jeg smaken av sesam.
    De med squash og bønnepostein på ser farlig gode ut!! Du er så flink!

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk :DD Du må prøve dem, mmmmmmmyke kjeks <3

      Slett
  4. Oi, så deilige de ser ut! Gleder meg til å prøve dem ut.

    SvarSlett
    Svar
    1. Kan virkelig gå god for at disse er deilige :D Og melene gir en ekstra god smak synes jeg.

      Slett
  5. Jeg kan ikke dy meg: disse kan jo være hjemmelagde nattverds-oblater, faktisk :) Hvis du ikke er religiøs av deg, virker jo disse geniale å smekke sammen til gjester :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Haha, kanskje jeg skal starte oblatfabrikk! :P
      De smaker heldigvis ikke som oblater ;) Myyye saftigere og nom-nommere :D Og ja, supre å lage når man skal ha gjester. Bare lage mange fler da :D

      Slett
  6. Åååå alt du lager er så godt! Og så lett å få til! Nyter disse superherlige kjeksene i dette øyeblikk, med selimapålegget jeg fant oppskriften på i går (fant den først i kokeboken din - årets beste investering her i gården). Ingen sak å spise vegant med denne bloggen! Dette ble mye smiger, men du fortjener hvert ord - takk for innsatsen:)

    SvarSlett
    Svar
    1. Yay! Enkelt og godt er toppers!
      Smiger tas imot med et stort smiiil og fryd i magen :D Tusen takk! Og så moro å høre du liker kokeboka <3

      Slett
  7. nam! De så gode ut! Tror du det går med kikertmel som en kjøper på innvandrerbutikker? :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk :)
      Om du bytter ut alt melet med kikertmel, blir det jo helt andre kjeks.
      Om det funker så bra vet jeg ikke. Prøv og se! :)

      Slett
  8. Hei, disse så supergode ut! Men jeg tåler ikke så godt soya, har du forslag til hva soyamelet kan byttes ut med? Kankje mandelmel?

    SvarSlett
    Svar
    1. Hmm, jeg har ikke prøvd med mandelmel, men det høres ut som et godt forslag.
      Prøv og se hva som skjer! :D

      Slett
  9. Jeg står nå her med noe som best kan beskrives som tykk suppe. Jeg brukte 2dl vann, 1dl rismel og 1dl soyamel.Jeg skippet sesamfrø, men ser ikke at det kan utgjøre så stor forskjell.. Har du noen anelse om hva som gikk galt?...

    SvarSlett
    Svar
    1. Hmm, så rart. Jeg har laget dem mange ganger, og det blir alltid perfekt.
      Det er mulig det er forskjell på meltyper, at de absorberer ulikt.
      Prøv å ha i litt mer mel / ev. mindre vann (?) :)

      Slett
  10. Jeg har hatt samme problem som i kommentaren over, men når jeg lager med omtrent halve vannmengden i forhold til det som står i oppskriften blir de perfekte synes jeg! :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for tilbakemeldingen :)
      Må være variasjoner i meltypene som gjør forskjellen.

      Slett
  11. Hadde også problem med væskemengden, brukte vanlig soyamel (ikke fettredusert). Hadde i mer mel til konsistensen ble bra. Nydelige kjeks. Nam nam.

    Super blogg, ser frem til enda flere oppskrifter :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for innspill. Trikset er nok bare p tilsette mer mel ja. Supert at kjeksene ble bra!
      Følg med, her kommer mer! ;D

      Slett
  12. Hadde ikke noe rismel hjemme, og byttet ut det med peanøtt"mel". Ikke heller sorte sesamfrø og brukte psysalis frø isteden.Trengte litt mere soyamel og brukte ca 1.5 dl peanøttmel. Strødde havssalt over. Namnam!

    SvarSlett
    Svar
    1. Oioi, så spennede da! Høres godt ut med peanøttmel i <3

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!