mandag 4. februar 2013

Nydelig, kremet gulrothummus

36 Kommentarer
Oppskrift Gulrothummus Hjemmelaget Hummus Verdens Beste Dip Sunn Smørbønner Hvite Bønner
Hvordan gjøre en kokt gulrot spennende?
Lag gulrothummus! :D

Sukk. Dette er en av de oppskriftene. Du tror det ikke før du har smakt det.
At kokte gulrøtter og bønner kan bli til noe SÅ godt hadde jeg aldri forestilt meg. Jeg tuller ikke når jeg sier at dette er noe av den deiligste, mykeste, lekreste, mest kremete og delikate okergule dip jeg noengang har smakt!  

Jeg spiste gulrothummusen som dip til hjemmelagde tortillachips. Det ble en aldri så liten fest, for jeg hadde hele bollen aldeles for meg selv! Moms moms!

Oppskrift Gulrothummus Hjemmelaget Hummus Sunn Dip Smørbønner Hvite Bønner

Om du har en rest kokte gulrøtter fra middagen i går, er dette en knallkjekk måte å få brukt dem på. I tillegg trenger du en boks store hvite bønner, koriander, tahini og litt krydder. Alt oppi en food processor, og wroom wroom!

Oppskrift Gulrothummus Hjemmelaget Hummus Sunn Dip Tahini Smørbønner Hvite Bønner

Tips:
Tahini fås kjøpt på helsekost eller innvandrerbutikker. Ikke krise om du ikke får tak i, oppskriften kan fint lages uten også, men den tilfører virkelig en ekstra nom-nom-faktor.


(4 pers)
4 medium kokte gulrøtter (= ca 200 g / 4 dl)
1 boks store hvite bønner (smørbønner) (= ca 3 dl)
1 neve frisk koriander, grovhakket
1 hvitløksfedd, hakket
1 god ss tahini (ev. olivenolje)
1 ts malt spisskummen
1 ts paprikapulver
1/4 krm chilipulver
litt salt, smak til

1. Skrell og del gulrøttene i biter, kok møre og skyll raskt i iskaldt vann etter koking for å stoppe kokeprosessen og kjøle dem litt ned. Ev. bruk kokte gulrøtter fra dagen før.
2. Ha gulrøtter, bønner, koriander, hvitløk, tahini, krydder og salt i en food processor. Kjør godt og lenge til det er ganske fullstendig jevnt og har en kremet konsistens.
3. Smak til om det trengs mer salt. Kanskje trenger du å justere konsistensen med litt olivenolje eller vann. Min ble helt perfekt uten ekstra væske.


* Pynt med litt paprikapulver og frisk koriander. Noen dråper god olivenolje på toppen gjør seg også.

* Nyt gulrothummus som dip til chips eller grønnsakstaver, server den som tilbehør til middagen, som pålegg på brødskiva eller smør den inni wraps/sandwich.

* Sjekk også ut disse hummusoppskriftene:
- tradisjonell hummus
- kikerthummus med soltørket tomat
- linsehummus av røde linser
- omegahummus - verdens sunneste dip?
- fløtehummus
- persillehummus


Oppskrift Gulrothummus Hjemmelaget Hummus Sunn Dip Tahin Smørbønner Hvite Bønner

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @jojanonne.

36 kommentarer:

  1. Så godt dette hørtes ut!! HJeg har brukt rødbete i hummus før, men ikke gulrot. Det må testes! Blir sikkert fantastisk smak , og fargen ser veldig fristende og gylden ut.

    SvarSlett
    Svar
    1. Du bør absolutt teste denne ja, helt nydelig smak :)
      Rødbetehummus høres også spennende ut, da har jeg enda en hummus jeg må prøve.

      Slett
  2. det lyder lækkert! Jeg laver det selv nogle gange med rødbeder, det er også virkelig lækkert. Er der en grund til at du bruger hvide bønner i stedet for kikærter?

    SvarSlett
    Svar
    1. Rødbetehummus må jeg teste en gang, det må bli en fantastisk farge på den ser jeg for meg :)
      Jeg hadde lyst til å prøve noe annet enn kikerter, og så hadde jeg noen aldeles lekre store hvite bønner stående som bare ropte om å få bli hummus! :D

      Slett
  3. Gulrothummus har jeg aldri forsøkt å lage, men det så veldig godt ut, så det må testes.
    Jeg har et forslag. Jeg skriver mye om bøker og lesing og i det miljøet er det flere som har et ukentlig innslag hvor vi bli oppfordret til å lage blogginnlegg og linke det via deres blogg med InLinkzLinkUp. Sjekk http://www.gronneskoger.blogspot.no/2013/02/reprise-og-bursdag-en-smakebit-pa-sndag.html så skjønner du hva jeg mener.
    Jeg kunne godt tenke meg å være med på noe sånt når det gjelder meatfree monday. Jeg kan ikke kjøre i gang selv, for selv om jeg er opptatt av mat, blir det mest litteratur og kultur hos meg for tiden. På din blogg hadde noe sånt passet fint :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Det er en spennende ide! Sitter og leser på linken og prøver å finne ut hvordan det fungerer nå. Måtte funnet min egen vri på det eventuelt. Hmmm.
      Takk for innspill :)

      Slett
  4. Gøy hvis du får det til. Vi må jo få fler med oss på meatfree monday. Også er det en grei måte å skaffe seg ideer på :)

    SvarSlett
  5. Eg gler meg til å prøve dette! I dag kom eg over ein annan sausesak eg tykte var artig, om enn så enkel at det er på grensa til det banale. Det er ein saus som kan brukast som dyppesaus i små mengder eller som smakssetjar til andre sausar eller liknande. Den består hovudsakleg av Chinese chive/garlic chive (Allium tuberosum) som eg ikkje veit kva heiter på norsk. Finhakk/blend 2 delar chives og ein del salt og det er det. Kjempegodt! Tåler nok mindre salt, vil eg tru.

    SvarSlett
    Svar
    1. Åh, så gøy du skulle nevne det, for jeg kjøpte nettopp guichai leaf her om dagen :D Den kalles chinese chives på engelsk, så på norsk blir det vel kinesisk gressløk eller kinagressløk. Elsker den urten! Nesten litt vulgær i smaken synes jeg :O)

      Veldig spent på å blande finhakket guichai og salt nå kjenner jeg. Men hvordan kan det bli SAUS? Ikkenoe olje oppi? :P

      Slett
  6. Det kjem nok vatn ut av kinagraslauken til at det vert saus, same effekt som salt på kinakål eller liknande, vil eg tru. Her i Kina brukast graslauken vanlegvis saman med eggerøre som fyll i kinesiske dumplings (jiaozi/baozi), då vert smaken veldig balansert og fin, kanskje det kan inspirere deg til noko gøy? I seg sjølv smakar det vel sterkt, men det kan jo og vere det rette av og til!

    SvarSlett
    Svar
    1. Aha! Jeg har kun brukt den i vårruller så langt. Takk for ideen, det skal absolutt testes ut :)

      Slett
  7. Det hørtes utrolig godt ut! Det skal jeg prøve meg på! Når jeg bare får tak i en kjøkkenmaskin. I det siste har jeg kommet frem til at jeg virkelig trenger det. Det er jo så mye godt man kan trylle frem om man har en kjøkkenmaskin :D

    SvarSlett
    Svar
    1. En kjøkkenmaskin må man ha :) Anbefaler absolutt innkjøp av en food processor, trenger ikke være så dyr eller stor heller :)

      Slett
  8. Så delikate bilder! Du er så inspirerende!

    SvarSlett
    Svar
    1. Tusen takk :) Grønnsaker er heldigvis både vakre og fotogene.

      Slett
  9. Freshe bilder du knipser, og lekre oppskrifter som alltid :)

    SvarSlett
  10. Dette så virkelig godt ut! Er stor fan av hummus, men har bare prøvd kikert-varianten så langt. Tenkte jeg skulle lage denne i dag, men så kjøpte jeg ved en feiltagelse bondebønner i stedet. De så så like ut i posen. Kan ikke se at du har noen oppskrifter med bondebønner på siden din. Kanskje det kan komme noen i framtiden...?;)

    Flott blogg forresten! Jeg finner alltid masse godt å lage her:)

    SvarSlett
    Svar
    1. Åh, bondebønner er lekre! Jeg har foreløpig ingen oppskrifter med dem dessverre. Fikk såvidt testet dem en gang i fjor sommer. Ikke så lett å finne de store fine bønnene. Prøvde tørkede også, men de ble ikke helt vellykkede. Får gi dem en ny sjanse om jeg får tak i ferske!
      Eller så har jeg hørt at de er enkle å dyrke selv. Det hadde vært noe (drømmer om hage!!) :)

      Kjøpte du tørkede bondebønner eller? Ble litt nysgjerrig nå på om de ferske er å få tak i nå på vinteren.

      Og ja, du bare må prøve denne gulrothummusen, supergod! :D

      Slett
  11. Kjøpte nok tørkede ja, trodde jo det var smørbønner i farten:P Jeg har aldri hørt om bondebønner før, så tenker jeg skal teste de ut i helga. Og DA skal det jaggu bli gulrothummus også!;)

    SvarSlett
    Svar
    1. De likner jo litt, så lett å ta feil ja :) Go gulrot!

      Slett
  12. hvilken foodprosessor bruker du?

    SvarSlett
    Svar
    1. Bruker en food processor fra Kenwood. Hører til min kenwood major titanium kjøkkenmaskin. Veldig fornøyd med den :)

      Slett
  13. OMG!!!! Er det mulig!!! Kanskje det beste jeg har smakt...og jeg har smakt MYE godt!!!!

    SvarSlett
    Svar
    1. Oioi! :D Så gøy!
      Jeg også ELSKER denne, ble helt sjokkert over hvor god den var første gang jeg lagde den, hihi ;)

      Slett
  14. Har nettopp laget denne, kjempegod!!! :) men det ble en litt stor porsjon for meg å spise på bare et par dager, kan jeg fryse denne tror du? Tusen takk :) hilsen marie

    SvarSlett
    Svar
    1. Hmm, kanskje litt stor porsjon for en person ja ;)
      Jeg har aldri prøvd å fryse hummus, så aner virkelig ikke hvordan det vil funke.

      Du kan jo prøve og se, tipper det går helt fint.

      Slett
  15. hei! jeg liker bloggen din kjempegodt, og lurer veldig på hvordan foodprosessor du bruker.

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei! Takk for det :)
      Jeg bruker en kenwood. Det er en sånn ekstradel til å sette oppå kenwood kjøkkenmaskinen min (kenwood major titanium).

      Slett
  16. Jeg lagde dette for å ha som kosepålegg i en stressende praksisperiode som kommer til uka. Jeg har allerede nesten spist det opp. Med skje. Bummer, det er jo faktisk for godt. :o

    SvarSlett
    Svar
    1. Haha, herlig :D
      Jeg advarte deg: "du tror det ikke før du har smakt det" ;P Virkelig EEEEEElsker denne selv. Du får bare lage mer! <3

      Slett
  17. Jeg laget mer. I ukas tredje porsjon ble gulrota byttet ut med en søtpotet som lå og var så ensom, og det fungerte supert det og, altså!

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!

(PS: Kommentaren må godjennes før publisering, så det kan ta litt tid før den vises)