lørdag 11. desember 2010

Flyttesuppe

53 Kommentarer
Oppskrift Kokosmelk Suppe Kikerter Ingefær Vegetar Kikertsuppe
VeganMisjonen har vært på flyttefot.
Det vil si, hele vegankjøkkenet har vært pakket ned i esker og jeg har ikke fått laget noe ordentlig mat på tre uker! Frustrerende, men også litt deilig å få kjenne på lengselen etter å kokkelere..

Nå er endelig pappeskene åpnet, krydder og kjeler sånn halvveis på plass og det er mulig å få til kjøkkeneksperimenter i kjent VeganMisjonen-stil. Jeg har gått og lengtet og klødd i kokkefingrene etter å komme i gang og fundert på hva jeg skulle lage, og denne suppa fikk æren av å bli den første nye oppskriften i nytt kjøkken. 


Flyttesuppe er en herlig og mettende sunn kikertsuppe med kokosmelk og masse ingefær. Anbefales, flyttefot eller ei!


(4 pers)
1 medium gul løk, delt i tynne halvmåneskiver
1 stor bit fersk ingefær (ca 3 toppa ss), hakket
3 fedd hvitløk, hakket
2 store selleristenger, kuttet
1 boks (= 4 dl) kokosmelk
1 boks hakkede tomater
1 boks kikerter (= ca 3,5 dl / eller 1,5 dl tørre som du bløtlegger over natta og koker møre)
1 ts spisskummen
1 ts paprikapulver
1/2 ts gurkemeie
ca 1 krm chilipulver eller mer (obs: smak til)
litt salt
kanskje 1 ss vegansk buljongpulver
saften fra en snei lime
noen kvaster frisk persille, finhakket

1. Stek løken myk i litt olje. Sleng oppi ingefær, hvitløk, selleristang og la det steke et minutts tid.
2. Tilsett kokosmelk, tomater og kikerter. Smak til med krydderne og limesaft og ha i persillen til slutt.
3. La det hele småkoke i ca 15 min. Om du synes suppa blir for tykk, ha i litt vann.


* Server flyttesuppe med et dryss finhakket frisk persille og nyt!

* Se alle suppeoppskrifter her.

--------
Til mitt kjære kjøkken:
Nærast er du når du er borte.
Noko blir borte når du er nær.
Dette kallar eg kjærleik -
Eg veit ikke kva det er.

Før var kveldane fylte
av susing frå vind og foss.
No ligg en bortgøymd tone
og dirrar imellom oss.

(fra Tor Jonssons etterlatte dikt)

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

53 kommentarer :

  1. Den så sikkelig snansen ut:) aldri tenkt på å blande mine to favoritt supper supper b<asert på tomat og supper bassert på kokosmelk genialt.:)

    SvarSlett
  2. Anbefales på det varmeste denne her :)

    SvarSlett
  3. Jeg kommer ikke over hvor god denne suppa er!!! NAAAAM!

    SvarSlett
  4. Fantastisk bra suppe! Takk for oppskriften, denne kommer jeg til å lage flere ganger!!

    SvarSlett
  5. Veldig god suppe! Lagde denne suppen og hadde frøscones til, fikk masse skryt av venninnene mine :) Takk for oppskriften!

    SvarSlett
  6. Denne er allerede blitt en klassiker hos meg - i dag tror jeg faktisk jeg til og med forbedret den litt ved å ha oppi søtpotet. Måtte koke 5 minutter ekstra, men det ble iallfall knallgodt! Et tips til neste gang du skal flytte :)

    SvarSlett
  7. Marte P: Klassiker hos meg også denne suppa, fyttirakkern så god ;)
    Søtpotet må testes neste gang! Takk for tips!

    SvarSlett
  8. FANTASTISK god suppe!

    SvarSlett
  9. Fantastisk blogg og mat! Er helt hekta! Fortsett, fortsett, fortsett!!!!

    SvarSlett
  10. Takk takk og takk :D Har ingen planer om å legge opp foreløpig!

    SvarSlett
  11. Og jeg som trodde jeg hadde prøvd ut det som var av oppskrifter her hos deg; Jeg har jo aldri testet flyttesuppe! Dette blir dagens middag hos oss. Jeg gleder meg allerede :)

    SvarSlett
  12. Hei! Jeg har kjempelyst til å prøve denne suppen men er allergisk mot ingefær. Noen tips til hva jeg kan bytte den ut med? :)

    SvarSlett
  13. Hmm, galangal kanskje?
    http://en.wikipedia.org/wiki/Galangal

    Kjedelig du er allergisk mot ingefær da gitt. Men suppa blir god uten ingefær også :)

    SvarSlett
  14. Dette ble dagens middag, og jeg kan fortelle at den var kjempegod også uten ingefær! De assorterte matforretningene er et stykke unna, så det ble ikke galangal på meg, men suppe bled det, og det er nok ikke siste gang jeg lager denne!

    SvarSlett
  15. Denne suppen er helt insane god! Men i mangel av buljongpulver og chilipulver hadde jeg oppi en hel rød chili og pøste på med mer av de andre krydderne. Det funket fint!

    Forresten, takk for super blogg som leses oftere og oftere!

    SvarSlett
  16. Kjempegod, smakfull og mettende suppe! Den skal jeg lage flere ganger:-)

    SvarSlett
  17. Jeg har flere ganger laget supper som er veldig nær denne oppskriften, men får den liksom aldri helt til. Neste gang prøver jeg med kokosmelk. :)

    SvarSlett
  18. Følg denne oppskriften, og jeg lover deg en KNALLGOD suppe! ;))

    SvarSlett
  19. Dette har blitt familiens favoritt, og skal lages igjen til mandag. Skal så give løs på flere av dine oppskrifter. Takk for flott blogg!

    SvarSlett
  20. Åh, så flott! Håper de andre oppskriftene faller i smak også. Takk for skryt :D

    SvarSlett
  21. Utrolig god suppe! Falt i smak for selv en som ikke er spesielt glad i suppe.

    SvarSlett
  22. Veldig god suppe - og den var jammen utrolig mektig! Vi slang oppi en skje peanøttsmør også, kan anbefales ;)

    SvarSlett
    Svar
    1. Mektig og fin ;) Peanøttsmør ja, det må jeg teste neste gang! Takk for tips :)

      Slett
  23. Ett ord: NYDELIG!!!

    SvarSlett
  24. Denne skal jeg lage idag :)

    SvarSlett
  25. Har bare laga denne her en eneste gang, men skal gi den minst en sjanse til. Det ble ikke helt vellykka da jeg (selvfølgelig) klarte å rote det noe til... Tok oppi en hel (og stor) ingefær - istedenfor en stor bit... Den var rik på smak - så mye skal du ha. I begynnelsen var den god, men så ble det ALTFOR mye smak av ingefær. Det ble for voldsomt for min del. Ikke noe i veien med oppskrifta di, Jane. Det er jeg som har klussa det til. Er sikker på at jeg vil synes at den er kjempegod - bare jeg forholder meg helt og holdent til oppskrifta di og ikke eksperimenterer som en gal vitenskapsmann... xD Skal få det til en annen gang, altså ;-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Oops, for mye ingefær kan bli vel heftig ja ;)
      Jeg er ikke noe glad i store mengder ingefær selv, men det som står oppgitt i oppskriften (3 ss hakket ingefær) er helt passe etter min smak.
      Men så må man jo alltid justere etter egen smak når det kommer til heftige krydder som ingefær og chili.

      Gled deg til neste gang du lager den!

      Slett
  26. Denne blir en slager hos oss! Fantastisk god og den er rask og enkel å lage. Perfekt!! :)

    SvarSlett
  27. Elsker denne suppen! Lager den igjen og igjen.

    SvarSlett
  28. Nydelig suppe, laget den flere ganger.

    SvarSlett
  29. Helt utrolig god! Min nye favorittsuppe <3

    SvarSlett
  30. Hei. Denne suppa ser utrolig god ut! :) Er det mulig å fryse ned halvparten, tror du?

    SvarSlett
    Svar
    1. Så bra. :D Hvordan anbefaler du å varme den opp igjen? Kanskje et dumt spørsmål, men jeg er altså helt umulig når det gjelder matlaging. Nytter ikke å ta noen sjanser. :P

      Slett
    2. Jeg pleier å ha den frosne suppa i en kjele, helle littegrann vann i bunnen så det ikke brenner seg, på med lokk og varme opp på lav varme.

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!