søndag 29. november 2015

Bakt pastagrateng med squash og store hvite bønner

4 Kommentarer
Oppskrift Bakt Pasta Vegansk Ost Vegetarpasta
Pasta bakt i ovn. 
Skruepasta, hvitløk, chili, squash, tomater, hvite bønner, oregano. Alt i en ildfast form og inn i ovnen med seg! Litt revet ost på toppen, vakre små tomater og friske urter. Denne retten blir ekstra god nettopp på grunn av det.

Vakre, vene tomater i all sin prakt.

Oppskrift Bakt Pasta Vegansk Ost Vegetarpasta

Jeg testet den nye "Violife Prosociano with parmesan flavour" i denne oppskriften. Prøvesmakte den først som den var, og det smakte ikke helt topp naturell, men oppvarmet i stekeovn var den kjempegod. Min konklusjon er at den funker bra i stekte retter.

Oppskrift Bakt Pasta Vegansk Ost Vegetarpasta


(3 porsjoner)
200 g tørr skruepasta (= ca 5 dl)
1 gul løk, hakket
3 hvitløksfedd, hakket
1/3 rød chili, finhakket
1/2 squash, i terninger
1 boks hakkede tomater
1 kartong store hvite bønner (= ca 5 dl), skylt og avsilt
4 ss tomatpuré
ca 2 tomater, i store biter (jeg brukte flere mindre tomater)
en neve frisk oregano eller andre tomatvennlige urter
litt vegansk parmesan eller annen ost, revet

1. Ha pastaen i en bolle og hell over kokende vann. La det stå og trekke mens du lager resten av retten. 15-20 min er bra. (Du trenger altså ikke å koke pastaen).
2. Ha løk, hvitløk, chili og squash i en stekepanne. Stek i en dæsj olje til det er gyllent.
3. Sleng oppi boksen med hakkede tomater, bønner, tomatpuré, tomater og oregano og bland godt.
4. Sil av vannet fra den bløtlagte pastaen. Finn fram en ildfast form og ha oppi pastaen og tomatblandingen. Bland godt.
5. Topp med revet ost og bak i ovnen på 200 grader i 20 min.



Nom nom!

Oppskrift Bakt Pasta Vegansk Ost Vegetarpasta

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

4 kommentarer :

  1. Ser veldig god ut:) hvor kjøper du den osten?

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk :) Jeg kjøpte den på Sunkostbutikken på Gunerius her i Oslo. Rett ved Brugata trikkestopp.

      Slett
  2. Denne oppskriften var smakfull. Kombinasjon av chilli og parmesanost (sammen med alt det 'tomataktig' gjorde den så god at barna la nesten ikke merke til de hvite bønnene og ALT ble spist opp. Jeg pleier å få tilbakemeldinger om mine 'rare vegetaroppskrifter' men her ble det ingen slike kommentarer. Har 2 gutter som flytter ut til neste år, og er alltid glad for å finne noen sunne vegetaroppskrifter som de vil kunne lage selv som hybelmat.

    SvarSlett
    Svar
    1. Så kjekt å høre! :D Alltid stas nå barn liker oppskrivtene mine synes jeg, de er ofte strenge på hva de vil ha og ikke ;)

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!