lørdag 10. oktober 2015

Sataysaus

12 Kommentarer
Oppskrift Hjemmelaget Sataysaus Peanøttsaus Kokosmelk Dippsaus Asiatisk
Er det lov å slikke bollen? 
Denne sausen er så god at det hadde vært slemt å svare "nei" på det spørsmålet.

Sataysaus har sitt opphav i Asia og er en peanøttsaus laget med kokosmelk. Den passer perfekt som dippsaus til fingermat og grillmat, eller som saus over nudler, ris og wokretter.

Sausen brukes tradisjonelt som dipp til biter av grillet fisk, kylling eller kjøtt. Vi trenger selvsagt ikke bringe verken blopp, pipp eller mø på banen, men bruker den deilige sausen til diverse veganske lekkerbiskener. For eksempel som jeg har gjort her: Til små, momsbare risboller. Mmmm!

Oppskrift Hjemmelaget Sataysaus Peanøttsaus Kokosmelk Dippsaus Asiatisk


Tips:
- Bruk helst ikke lett kokosmelk, den er bare vannet ut og gir ikke på langt nær en like fyldig saus. Jeg foretrekker kokosmelk med minst 60% kokosmelkinnhold.
- Oppskriften gir en medium hot saus. Ønsker du mer styrke, kjør på med chili.


(6-8 porsjoner)
1 liten gul løk, hakket
1 hvitløksfedd, hakket
1 liten rød chili med frø, hakket
1 ss brunt sukker
2 ss soyasaus
2 ss peanøttsmør
1 boks kokosmelk (= 4 dl)

1. Ha en dæsj olje i en kjele og stek løk, hvitløk og chili til det er mykt.
2. Sett plata på litt over middels varme. Tilsett sukkeret og rør til det er smeltet.
3. Tilsett soyasaus, peanøttsmør og kokosmelk.
4. La det hele småkoke i ca 10 min på lav varme. Det kommer til å tykne litt. Visp iblant og se til at det ikke er for høy varme på plata.
5. Mos med stavmikser til en jevn saus.


* Sausen holder seg i kjøleskapet i ca 4 dager.

* Smaker også godt kald.


Nom nom!

Oppskrift Hjemmelaget Sataysaus Peanøttsaus Kokosmelk Dippsaus Asiatisk

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

12 kommentarer :

  1. Sataysaus <3 <3 <3 Farlig godt!

    SvarSlett
  2. Går det ann å bytte ut chili og krydder med currypaste? Har så mye igjen og liker den så godt!

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja, bare å prøve :) Blir ikke helt samme sausen da, men test og se hva som skjer!

      Slett
  3. Hei :) Tror du denne egner seg for frysing?

    SvarSlett
    Svar
    1. Hmm, godt spørsmål. Spørs hvordan kokosmelken vil oppføre seg da. Kanskje den vil på vannkrystaller i seg. Er virkelig ikke sikker.
      Noen andre lesere som har prøvd? :)

      Slett
    2. Eg plar ofte fryse ned restar av kokosmjølk. Det går heilt fint. Evt krystaller forsvinn ved oppvarming.

      Slett
  4. Hei!
    Har nå lagget denne sausen og den er farlig godt:)) Ettersom jeg ikke tåler nøtter/peanøtter så erstattet jeg peanøttsmøret med solsikkesmør som jeg lager. Vet jo ikke hvordan det smaker med peanøttsmør, men jeg var fornøyd med resultatet:) Er ikke vegetarianer men har brukt mange av dine oppskrifter her i huset - fornøyde alle her. Takk for gode oppskrifter!!!
    Hilsen Kristin

    SvarSlett
    Svar
    1. Oi, så spennende at du byttet ut peanøttsmøret med solsikkesmør! Takk for at du bruker bloggen <3

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!