torsdag 16. juli 2015

Double Sweet Burger

14 Kommentarer
Oppskrift Søtpotetburger Vegansk Hjemmelaget Kjøttfri Vegetar Burger Bønner Ris
Verden, hils på Double Sweet Burger!  
Et byggverk fullt av burger-godhet, hundre prosent kjøttfri og snasen. Den er i hovedsak laget av revet søtpotet, store hvite bønner og kokt ris. I tillegg kommer krydder for smak og havregryn for å binde den sammen. Røkt paprikapulver er spesielt med på å gi burgeren nydelig karakter, og chili bidrar med akkurat passe varme.

Jeg sto helt fast da jeg skulle døpe denne søtpotetburgeren, så jeg arrangerte en navnekonkurranse på veganmsjonens facebookside. Det kom inn over 100 kreative forslag (!), hvilket i grunn ikke gjorde saken særlig enklere, for nå hadde jeg plutselig altfor mange navn å velge i.

Valget falt til slutt på "Double Sweet Burger", og forslaget kom fra José Broekema, eller rettere sagt fra datteren hennes Zola på 8 år. Tusen takk Zola, og til alle de andre som bidro i konkurransen!

Oppskrift Søtpotetburger Vegansk Hjemmelaget Kjøttfri Vegetar Burger Bønner Ris

Tips:
- Røkt paprikapulver fås kjøpt på enkelte delikatessebutikker, feks Gutta på haugen på St. Hanshaugen i Oslo.


(6 store burgere)
1 dl basmatiris + 2 dl vann
250 g søtpotet, skrelt
1 liten gul løk
2 hvitløksfedd, finhakket
1 kartong store hvite bønner (= ca 2,5 dl)
1 ss røkt paprikapulver
1 ss malt spisskummen
1/2 krm chilipulver, smak til
1 liten neve hakket frisk timian
2 ss soyasaus
1,5 dl små havregryn
kanskje litt salt, smak til

1. Sett risen til koking i vannet, kok i 20 min, eller til risen er helt mør.
2. Rasp søtpotet og løk og stek det i en god dæsj olje til det er mykt og lett gyllent. Bruk ca 3/4 varme og rør om iblant. Tilsett hvitløk og stek litt til.
3. Ha grønnsaksblandingen, den kokte risen, bønner, paprikapulver, spisskummen, chili, timian og soyasaus i en bolle. Bland godt og mos ca halvparten med stavmikser.
4. Bland inn havregryn og la det hvile i minst 5 min.
5. Mos farsen godt med en sleiv og form burgere. Stek i godt med olje til de har en sprø skorpe på begge sider.


* Burgerne kan fryses ned.


Serveringsforslag:
Jeg serverte burgeren i to etasjer med dansk rugbrød som burgerbrød. Innimellom lagene puttet jeg bønnespirer, ruccola, tomat, vegansk osteskive og ajvar. Ved siden av: Salat, tomatskiver, ajvar og balsamico-krem.
Tips: Sett en grillpinne gjennom burgeren, så ramler den ikke fra hverandre.



Nom nom nom!!

Oppskrift Søtpotetburger Vegansk Hjemmelaget Kjøttfri Vegetar Burger Bønner Ris

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

14 kommentarer :

  1. Den ser himmelsk ut! Og så flott at den er glutenfri for oss cøliakiere (så sant man bruker glutenfri soyasaus og havregryn). Skal absolutt testes ut:-)

    SvarSlett
  2. Bra navn :) Den ser super digg ut :)

    SvarSlett
  3. Nam den så fantastisk god ut! Har enda ikke fått til veggisburger, men det er nok fordi jeg ikke har fulgt en skikkelig oppskrift haha. Må prøve denne :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for det :) Lykke til med denne, og fortell meg gjerne hvordan det går!

      Slett
  4. Disse var knallgode! Spiser den i heidevegg med ketchup nå. Takk for at du deler oppskriften:-)
    Regner med de egner seg bra til frysing som de andre burgerne dine.

    SvarSlett
    Svar
    1. Supert! Måtte google "heidevegg", den var ny for meg ;) Og burgerne kan fryses!

      Slett
  5. Ser utrolig upraktisk ut, den må jo være svært vanskelig å spise :O Den må jeg lage når jeg kommer hjem fra ferie ;D

    SvarSlett
    Svar
    1. Hehe, den skulle vise seg litt ekstra fram på bildet da ser du, men den kan jo fint lages i en etasje også ;) Kos deg!

      Slett
  6. Går det å bruke fullkornsris istedenfor basmatiris? Burgeren ser helt fantastisk ut!

    SvarSlett
    Svar
    1. Tja, det spørs hvor mye fullkorn du mener. Er det naturris du tenker på, blir den litt for hard, men fullkornsris fra uncle benz, for å ta et eksempel, funker finfint!

      Slett
  7. Disse var superfantastiskgode!

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!