torsdag 11. juni 2015

Farlig god focaccia med mais og timian

6 Kommentarer
Oppskrift Slik Lager Du Perfekt Focaccia Hjemmelaget Mais Timian
Åh, milde himmel... 
Jeg bare sier det akkurat som det er: Denne focacciaen er så god at det er fare for å bli hekta etter første bit. Tenk deg, en perfekt myk, saftig og smakfull focaccia med herlig løvtynn sprø skorpe utenpå. Det er vanskelig å stoppe å spise. 


Oppskrift Slik Lager Du Perfekt Focaccia Hjemmelaget Mais Timian

Dyppet i kvalitets-olivenolje og vellagret balsamicoeddik... Jeg tror kanskje jeg er verdens heldigste akkurat nå. 

Oppskrift Slik Lager Du Perfekt Focaccia Hjemmelaget Mais Timian

Selv deigen er vakker. Et lite maleri i bakebollen av gule maiskorn, frisk grønn timian og små spetter av rødt fra de knuste linfrøene. 

Oppskrift Slik Lager Du Perfekt Focaccia Hjemmelaget Mais Timian

Tips:
- Bytt gjerne ut mais med oliven og timian med andre urter.


2 dl lunkent vann
1 dl mais
1/2 ts tørrgjær
1 ss olivenolje
1/2 ts salt
1/2 dl knuste linfrø
en neve frisk timian, hakket (ev. 1 ts tørket)
4 dl hvetemel
olivenolje, tørket timian og havsalt, til topping

1. Bland sammen alle ingrediensene til deigen i en bakebolle. Det blir en ganske klissete deig, men slik skal det være. Det er nettopp det som gjør denne focacciaen så god.
2. Dekk til bollen og sett til heving på lunt sted i minst 40 min, gjerne i vannbad. Den blir omlag dobbelt så stor.
3. Sett ovnen på 225 grader og gjør klar en stekeplate med bakepapir bestrødd med litt mel. Ha mel på hendene og løft deigen over på bakepapiret. Trykk den ut til en greit flat leiv, min var på omlag 20x30 cm.
4. Trykk ned hull i deigen med fingertuppene, dæsj over litt olivenolje, strø med tørket timian og flaket havsalt. Stek den på 225 grader i ca 12 min.


Nom nom!

Oppskrift Slik Lager Du Perfekt Focaccia Hjemmelaget Mais Timian

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

6 kommentarer :

  1. Nam, det ser lækkert og sommerligt ud med majs og frisk timian - måske citrontimian? En frisk salat, balcamicomarinerede bønner kunne være lækkert til eller en quinoasalat med tomat og timian, jeg drømmer og drømmer. Eller bagte, varme gulerødder med en dressing af olie, æbleeddike, mørk sukker og hakket timian. Nybagt brød er det perfekte udgangspunkt for et lækkert måltid, spørger du mig:)
    Vh
    Dorthe

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk for det, Dorte :) Citrontimian har jeg jammen aldri smakt, men det høres ut som en lekker urt å bruke i focaccia! Blir rent sulten av de drømmene dine :DDD

      Slett
  2. Lure på om det er 1/2 ss gjær det skulle vært?

    SvarSlett
    Svar
    1. Neida, det skal være 1/2 ts tørrgjær. Det trengs ikke med for å heve denne deigen :)

      Slett
  3. Ok ! Prøver med vannbad neste gang ;-)

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!