mandag 14. juli 2014

Skjønne bønner med pasta

6 Kommentarer
Oppskrift Pastarett Brune Bønner Karamellisert Løk Vegansk Pasta Vegetarpasta Iblant må man bare ha pasta. 
For eksempel i dag. Jeg bestemte meg for å bruke hva jeg hadde i skapene, og det endte opp slik.

Løk, valnøtter og paprika fikk steke en halvtimes tid, til løken ble nesten karamellisert. Oppi med en boks brune bønner og fersk vårløk. Servert med spaghetti og brødmandeltopping ble det en smakfull og mettende hverdagsmiddag for to.


Oppskrift Pastarett Brune Bønner Karamellisert Løk Vegansk Pasta Vegetarpasta

Tips:
- Alle typer bønner kan brukes i oppskriften.
- For en mer sausete rett, tilsett en boks hakkede tomater i panna.


(2 pers)
3 sjalottløk eller 1 gul løk, hakket
4 hvitløksfedd, hakket
1/2 rød paprika, i strimler
1/2 gul paprika, i strimler
en neve valnøtter
olivenolje
1 ss granateple-balsamico (ev. annen balsamicoeddik)
1 boks brune bønner (= ca 3,5 dl)
3 vårløk, hakket
salt + pepper

tilbehør:
pasta eller ris
brødmandeltopping
frisk basilikum
ristet brød


Ha løk, hvitløk, paprika og valnøtter og en dæsj olivenolje i en panne og stek på halv varme i ca 30 min. Husk å røre om iblant, tilsett mer olje om det trengs og se til at det ikke blir svidd.

Oppskrift Pastarett Brune Bønner Karamellisert Løk Vegansk Pasta Vegetarpasta

Imens kan du smelle sammen denne: Brødmandeltopping. Smaker nydelig som strø på toppen av retten.

Oppskrift Pastarett Brune Bønner Karamellisert Løk Vegansk Pasta Vegetarpasta

Tilsett balsamico, bønner og vårløk. Smak til med salt og pepper. Stek videre i 5 min.

Oppskrift Pastarett Brune Bønner Karamellisert Løk Vegansk Pasta Vegetarpasta


* Server med din favorittpasta, ristet brød, et dryss brødmandeltopping, litt hakket frisk vårløk og basilikum.


Nom nom!

Oppskrift Pastarett Brune Bønner Karamellisert Løk Vegansk Pasta Vegetarpasta

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

6 kommentarer :

  1. Det så utrolig godt ut! Og mye mer interresant en kjøttdeig og tomatsaus!

    SvarSlett
  2. Yammi så godt! En innertier i panna nå... Men hvor får du tak i granateplebalsamico? Høres smasching godt ut, bor i Oslo , prøvd meg på helsekost og meny... Dette blir en slager i heimen! ;/)

    SvarSlett
    Svar
    1. Granateplebalsamico er like god som den høres ut som :D Kjøpt den på Oliviers & Co. De har butikker på bl.a. Grunerløkka og Storo.

      Slett
  3. Må man ha balsamico-eddik i? Kan man evt erstatte med noe annet?

    SvarSlett
    Svar
    1. Du kan fint sløyfe balsamicoen. Er ikke så lett å erstatte en god balsamico med noe annet synes jeg, vanlig eddik blir helt katastrofe ;)

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!