søndag 14. oktober 2012

Søtpotetpletter

11 Kommentarer
Oppskrift Søtpotetpletter Raspe Steke Bake Søtpotet Middagstilbehør Søtpotetrøsti
Disse skulle liksom være middagstilbehør.
...men siden de var så gode ble det til at vi momset i oss alle sammen før jeg i det hele tatt hadde rukket å begynne på resten av middagen. Med en dæsj koriander- og hvitløksdressing på toppen var det vanskelig å stoppe. Skikkelig nom nom!


Dette er noe midt imellom røsti og grønnsaksburger, så jeg var ikke helt sikker på hva jeg skulle kalle dem. Søtpotetpletter ble et passende navn synes jeg.

En liten fotosession rakk jeg heldigvis før de forsvant. Måtte jo sørge for å forevige herlighetene så jeg kan dele dem med dere.

Oppskrift Søtpotetpletter Raspe Steke Bake Søtpotet Middagstilbehør Søtpotetrøsti


Plettene er veldig enkle å lage. Se bare her.
Rasp søtpoteta på et grovt raspejern og hakk løk, hvitløk og chili. Søtpotet er hardere enn vanlig potet, så man må bruke litt krefter. Finfin husmortrim!

Oppskrift Søtpotetpletter Raspe Steke Bake Søtpotet Middagstilbehør Søtpotetrøsti

Sleng alt sammen oppi en stekepanne og stek til det er mykt.

Oppskrift Søtpotetpletter Raspe Steke Bake Søtpotet Middagstilbehør Søtpotetrøsti

Form passe store pletter av blandingen og legg dem på bakepapir. Inn i ovnen med dem!

Oppskrift Søtpotetpletter Raspe Steke Bake Søtpotet Middagstilbehør Søtpotetrøsti

Enkelt og greit. Her er oppskriften:

(7 stk)
1 stor (ca 350 g) søtpotet, raspet
1 stor løk, hakket
4 hvitløksfedd, hakket
litt chili, finhakket
1 ts røkt paprikapulver (ev. vanlig)
litt urtesalt eller sellerisalt
nykvernet pepper
1/2 dl potetmel

1. Skrell og rasp søtpoteten på et grovt raspejern.
2. Ha en god dæsj olivenolje i en stor stekepanne og stek revet søtpotet, hakket løk, hvitløk og chili på middels varme i ca 15 min. Rør om en gang i blant. Det skal bli mykt.
3. Ta plata av varmen, smak til med paprikapulver, urtesalt og pepper. Bland inn potetmelet og sett til side noen minutter for avkjøling.
4. Pensle et bakepapir med litt olje. Lag små runde pletter av søtpotetblandingen og trykk dem omtrent jevnt flate. Ca 1 cm høyde er passe. Deigen er litt knølete og henger ikke perfekt sammen på dette tidspunktet, men det er sånn det skal være.
5. Stek på 225 grader i 12-15 min, til de er gylne og lekre.


* Spis søtpotetpletter som snacks, gjerne med en god dressing, eller server dem som tilbehør til middagen.

* Om det blir noen pletter til overs, er de fine å ha med i lunchboksen.

* Prøv også søtpotet i disse snacksy oppskriftene:
- Dobbelbakte søtpoteter
- Søtpotetfries med basilikumdip


Oppskrift Søtpotetpletter Raspe Steke Bake Søtpotet Middagstilbehør Søtpotetrøsti

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

11 kommentarer :

  1. mmmh! Fristende på denne fine høstsøndagen. Når det er sagt, så er egentlig all mat fristende på høsten, noe med kulda som gjør at jeg bare vil være i kjøkkenvarmen hele tiden^^

    SvarSlett
  2. Ja, ikke sant, høsten er virkelig innetid, og å kose seg på kjøkkenet er noe av det beste <3

    SvarSlett
  3. Disse var fantastiske :D Her forsvant over halvparten ganske fort, så må finne på noe annet til middag:) Hadde bare en liten søtpotet, så brukte i tillegg 2 små gulerøtter. Det røkte paprikapulvere har jeg ikke funnet ennå, tips om noen på nett som selger det?

    SvarSlett
  4. Så gøy å høre! Gulrøtter funker sikkert knall i også.
    Fant en nettbutikk som selger:
    http://www.docevika.no/categories/krydder-salt/?page=3
    Jeg har brukt røkt SØT paprika.

    SvarSlett
  5. Mm ja, det der tror jeg på at er skikkelig nom nom! Ser nydelig ut! Søtpotet er så fantastisk godt!!
    Tusen takk for veldig koselig kommentar inne hos meg, ble så glad! :) Du er vel søt!

    SvarSlett
  6. Søtpotet er helt klart nom! :)
    Takk for koselig kommentar tilbake ;D Er stadig og titter innom hos deg.

    SvarSlett
  7. Jeg lagde disse i går og de ble veldig gode, men - ble dine litt seige inni? Måtte også la de stå mye lengre før jeg følte at de var ferdige, men det kan jo godt hende jeg gjorde noe feil et sted i prosessen.

    SvarSlett
  8. Mine ble myke inni, men ikke seige vil jeg si :) Kanskje du moste røra veldig heftig?
    Steketid kan jo variere ut fra type ovn og slikt.
    Bedre lykke neste gang!

    SvarSlett
  9. Denne kommentaren har blitt fjernet av forfatteren.

    SvarSlett
  10. Veldig OMnomnom! :) Takk for veldig inspirerende matblogg, selv for oss ikke-helt-vegetarianere ;)

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk selv, ingenting gleder meg mer enn at oppskriftene blir brukt. Av alle! :)

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!