tirsdag 24. april 2012

Grønne soyabønner i hvitløk

9 Kommentarer
Oppskrift Grønne Soyabønner Edamame Forrett Asiatisk Smårett
Grønne, skjønne soyabønner.
Grønne soyabønner er særdeles spretne og delikate. Denne lille retten passer perfekt som forrett eller som en rask snack. Nydelig på tapasbordet, på koldtbordet eller som siderett.

De grønne soyabønnene er faktisk, om jeg har forstått det riktig, umodne soyabønner og kalles edamame på japansk.


Oppskriften er inspirert av en rett som står på menyen hos "Sushi Huset" på Carl Berner her i Oslo. Som forrett kan du nemlig bestille ferske soyabønner i belg, stir fried i hvitløk og soyasaus. Fryktelig godt! (De har forresten veldig god vegansushi der også, så bor du i Oslo, anbefales et besøk).

Jeg hadde lyst til å lage noe liknende hjemme, så da var det bare å dure rett bort til min kjære lokale Asia Supermarket for å se etter ferske soyabønner i belg. Dessverre fantes de ikke i fersk utgave, men jeg fant dem frosne, dog uten belg.

"Frozen boiled green soybean" sto det på posen. Damen i butikken sa de måtte kokes i noen få minutter før de var klare til bruk.

Oppskrift Grønne Soyabønner Edamame Forrett Asiatisk Smårett 

De frosne grønne soyabønnene fikk et kjapt 3-minutters kok og ble deretter forent i panna med hvitløk og soyasaus.
Og gjett hva! Det ble knallgodt!


(2 pers)
2,5 dl frosne, forkokte soyabønner (= ca 150 g)
4 hvitløksfedd, finhakket
2 ss soyasaus

1. Kok opp rikelig med vann. Ha de frosne soyabønnene i det kokende vannet og kok i ca 3 minutter. Skyll i kaldt vann og sil av.
2. Varm opp litt olje i en stekepanne. Fres hvitløken kjapt i oljen, tilsett soyabønnene og stek et minutts tid.
3. Tilsett soyasausen og fres det hele kjapt.


* Soyabønnene kan serveres varme, lunkne eller kalde.

* Se flere forslag til forretter her.

Oppskrift Grønne Soyabønner Edamame Forrett Asiatisk Smårett

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

9 kommentarer :

  1. Du er så flink til å bruke bønner og linser! Jeg har jo masse stående i skapet, men bruker det veldig sjeldent. Men det er jo egentlig ikke så dumt å koke masse av gangen og fryse ned i posjonsposer. Jeg skal bli flinkere, lover! :P

    SvarSlett
  2. Oi! Disse så skikkelig spennende ut! De skal prøves ut! Takk for tips :)

    SvarSlett
  3. Oj, nå har jeg jammen meg havna i blogg-himmelen!
    For noen herlig oppskrifter. Tusen takk for at du deler, nå skal jeg rett hjem og kokelere.

    Tusen tusen takk!

    SvarSlett
  4. Å! Edamame har jeg lett etter så lenge! Hadde faktisk gitt litt opp jeg, men nå skal jeg dra på en Asia-butikk. Takk for tips :)

    SvarSlett
  5. Bønner er gull! Lykke til med Edamamejakten, disse er virkelig SÅ GODE!

    SvarSlett
  6. HVor finner jeg den lokale Asia-butikken din ? Har lett i "alle" Asia-butikkene i byen uten hell...

    SvarSlett
    Svar
    1. Jeg bruker å handle på enten asiabutikken Scan Asia i Storgata 27 eller på Asia supermarket i Trondheimsveien 43. Der har de edamame frossen. Har ennå til gode å finne fersk edamame i Norge.

      Slett
  7. Frosne edamamebønner har jeg også funnet på en av de større Coop Mega-butikkene.

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!