onsdag 14. desember 2011

Spicy glaserte tempehtriangler

8 Kommentarer
Oppskrift Spicy Tempeh Sunn Julemiddag Vegetarisk Vegansk Julemat Soyafilet
Spicy glaserte soyafileter av tempeh.
Her servert med kremet appelsinsaus, grønn salat og appelsinbåter. SUNN og skikkelig nom nom julemiddag!

Soyafiletene marineres i en småspicy blanding av bl.a. chili og spisskummen. Deretter stekes de gylne og sprø.

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.
Trikset for å få til den lekre glaserte "finishen" er ganske enkel: Helt mot slutten av stekingen pensles den ene siden med et tynt dekke av brunt sukker blandet i litt vann. Snu filetene straks og stek kjapt til de har fått en lekker mørkebrun "skorpe".

Les mer om tempeh i denne artikkelen: Tempehstek - vegansk julemiddag!


(3 pers)
400 g tempeh

marinade:
1 rød chili med frø, veldig finhakket
6 ss soyasaus
2 ss limesaft
2 ts malt spisskummen

glasering:
2 ss brunt sukker
2 krm salt
2 ts kokende vann

1. Del først tempeh i ca 1 cm tykke skiver eller, som jeg har gjort her, triangler. Legg de i en form.
2. Bland sammen marinaden og fordel den over tempehskivene. Sørg for at alt blir dekket.
3. Mariner i minst 1 time, helst litt lenger, og gjerne over natta (sett i kjøleskap).
4. Før du begynner å steke, bland sammen glaseringen: brunt sukker, salt og kokende vann og ha det stående klart med en pensel oppi. Dette skal pensles på tempehskivene helt på slutten av steketida.
5. Stek skivene i rikelig med rapsolje til de er gyllenbrune på begge sider.
6. Pensle den ene siden av trianglene med glaseringsblandingen og snu dem straks. Stek i ca 30 sekunder, eller til de begynner å bli mørkebrune. Nå vil de få en flott mørkebrun skorpe ganske raskt.

NB: Følg med, sukkeret gjør at det fort kan bli svidd!


* Server spicy glaserte tempehfileter med kremet appelsinsaus.

Oppskrift Spicy Tempeh Sunn Julemiddag Vegetarisk Vegansk Julemat Soyafilet



Tips:
Slik fileterer du en appelsin.

 Hvordan Filetere Appelsin




~~ ~~~~ ~ ~ Jul på VeganMisjonen ~ ~ ~~~~ ~~

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

8 kommentarer :

  1. Mmm, skikkelig nom nom. Og sunt i tillegg :D

    SvarSlett
  2. Åh.. kan ikke jeg få lov til å bo hos deg og bare spise mat hele tiden? Fy søren, så mye digg du lager.

    SvarSlett
  3. Hihi, bare å komme på besøk det :)

    SvarSlett
  4. Så aldeles nydelig ut! :-)

    SvarSlett
  5. nå har jeg nettopp lagd og spist disse sammen med appelsinsausen og litt couscous, og NAM! Det er faktisk første gang jeg spiser tempeh, men det blir nok definitivt ikke den siste!

    SvarSlett
  6. Så bra det falt i smak, og bra du fikk tak i det!
    Er jo dessverre ikke tilgjengelig på verken helsekost eller vanlig butikk (ennå!). Jeg driver med aktiv lobbyvirksomhet for tida og spør etter tempeh på alle helsekoster jeg er innom ;)

    SvarSlett
  7. Hihi, så lurt! De har det på asia-mat i Trondheim:)

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!