fredag 2. desember 2011

Grønn paprikasaus med piff

10 Kommentarer
Oppskrift Grønn Paprikasaus Sunn Saus Julemiddag Vegansk Julemat Hellstrøm
Knallgrønn saus som smaker like friskt som den ser ut!
Denne sausen har en fantastisk grønn farge som frisker opp enhver tallerken.
Og den er superenkel og rask å lage; alt du trenger er grønne paprika, olivenolje, krydder og en blender.

Sausen er krydret med cayennepepper, noe som gir et ekstra piff. Ser du godt etter på bildet, kan du se de bittesmå røde cayenneprikkene.


Cayenne er en type rød chili som er tørket og malt til pulver, og fås kjøpt i de fleste vanlige dagligvarebutikker.
OBS: cayenne er et veldig sterkt krydder, så vær forsiktig og smak deg fram!

Sausen er inspirert av kokk Eyvind Hellstrøm. Hans originale oppskrift finner du HER.



3 grønne paprikaer
extra virgin olivenolje
litt salt
1-2 ss hvit balsamicoeddik (ev. hvitvinseddik)
ca 1 krm cayennepepper NB: smak til

1. Rens paprikaene for frø og hinner og del de i biter.
2. Ha paprikaen i en blender og hell på en god klunk olivenolje. Blend i vei til det begynner å sause seg. Eventuelt spe på med mer olivenolje til sausen har den konsistensen du ønsker.
3. Smak til med salt, balsamicoeddik og cayennepepper. La blenderen kjøre noen minutter, så du får en jevn saus.


* Grønn paprikasaus med piff er nydelig tilbehør til festfylte paprika:

Oppskrift Grønn Paprikasaus Sunn Saus Julemiddag Vegansk Julemat Hellstrøm



* Ha sausen på et rent glass og oppbevar i kjøleskap. Da holder den seg i opp til 4 dager.

* Prøv også den røde varianten av denne sausen: paprikasaus med en tomat på slep.




~~ ~~~~ ~ ~ Jul på VeganMisjonen ~ ~ ~~~~ ~~

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

10 kommentarer :

  1. namnam ... lagte de fyllte paprikaene til middag i dag..de ar kjempe gode!! må visst snart lage di igjen med denne sausen til :)

    SvarSlett
  2. Denne sausen ser spennende ut! Liker fargen.
    Tror du det funker med eplesidereddik?

    SvarSlett
  3. Connie: Ja, du får nesten lage de en gang til da, for det blir veldig godt med denne sausen til :)

    Anonym: Eplecidereddik vil funke bra det også.

    SvarSlett
  4. For en lekker og sprek farger det var på sausen! Ser utrolig godt ut, og jeg er helt sikker på at dette er et lite dronning måltid i seg selv! Nydelig bilder som alltid :-)

    SvarSlett
  5. ser veldig godt ut! lurte på og servere dette til middagsgjester..har du noen forslag tilnoe mer jeg kunne hatt til ?

    SvarSlett
  6. prøvde og lage denne i dag... hadde sånn edidik som brukes til sushu..trodde det var det samme som hvitvinediik (ikke logisk) noe det såklart ikke var og det ble ikke helt velykka..hehe

    SvarSlett
  7. Hmm, det skulle ikke ha så mye å si, det er jo kun en liten mengde eddik som trengs. Men det kommer jo an på hvilken type sushieddik du brukte såklart :)

    SvarSlett
  8. tror jg brukte itt mye for d smakte bare edikk :p hehe...

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!