onsdag 7. desember 2011

Jordskokkpuré

1 Kommentar
Oppskrift Vegansk Julemat Jordskokk Pure Tilbehør Julemiddag
Knallbra tilbehør til julemiddagen!
Du lager den omtrent på samme måte som potetmos: Kok knollene, mos dem og tilsett litt matfløte, salt og pepper.

Men først må du skaffe deg et halvkilo av disse.
Knudrete små knoller som av utseende kunne vært avkom av potet og ingefær. De er crispy og sprø i konsistensen, og smaken er ganske mild, litt nøtteaktig.


Oppskrift Vegansk Julemat Vegetarisk Jordskokkpure Tilbehør Julemiddag


Oppskrift Vegansk Julemat Vegetarisk Jordskokk Pure Tilbehør Julemiddag


(4 pers)
500 g jordskokk
ca 1/2 dl vegansk matfløte (jeg har brukt risfløte)
salt + pepper
litt frisk dill eller andre urter til pynt


1. Skrell jordskokkene, del i mindre biter og kok møre i vann. Ca 5-7 min. Stikk en kniv i og kjenn om de er myke. Sil av kokevannet.
2. Mos jordskokkene med stavmikser. Spe på med matfløte til pureen har passe konsistens. (Jeg brukte 1/2 dl).
3. Smak til med salt og pepper. Strø litt finhakkde urter over ved servering.


* Prøv også min oppskrift på taropuré.

Oppskrift Vegansk Julemat Vegetarisk Jordskokkpure Tilbehør Julemiddag
Jordskokkplante (bilde fra Wikipedia)


~~ ~~~~ ~ ~ Jul på VeganMisjonen ~ ~ ~~~~ ~~

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

1 kommentar :

  1. Nam, det er så godt :) Fint at det kan lages vegansk også da

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!