tirsdag 22. november 2011

Saftig vegansk sjokoladekake

71 Kommentarer
Oppskrift Saftig Sjokoladekake Vegansk Uten Egg Melk Soyamelk Soyafløte
"I never met a chocolate I didn't like." (sitat: Deanna Troi, Star Trek)
Her får du sjokolade fra topp til bunn, i en oppskrift på en saftig, rik og fullstendig vegansk sjokoladekake.

Som kakefyll og topping: En luftig sjokolademousseaktig krem av soyakremfløte og smeltet mørk sjololade. Og som om ikke det var nok; enda litt mer sjokolade på toppen i form av kakaonibs. Skal det være sjokolade, så skal det være sjokolade!


Oppskrift Saftig Sjokoladekake Vegansk Uten Egg Melk Soyamelk Soyafløte

kake:
3 dl soyamelk
1 dl solsikkeolje eller annen nøytral olje
3 dl sukker
0,75 dl kakaopulver
1 toppa ts vaniljesukker
1 toppa ts bakepulver
1 ts natron
2 ts eplecidereddik
ca 5 dl fint mel

fyll:
3 dl soyakremfløte
100 g mørk vegansk sjokolade
1 ts pulverisert kaffipulver
en klype salt

 

Lag først kaka slik:
1. Bland sammen soyamelk og olje i en bakebolle og visp inn resten av ingrediensene.
2. Ha blandingen i en smurt eller bakepapirkledt kakeform. Jeg brukte en rundform på 25 cm i diameter.
3. Stek på 200 grader i 20-30 min. Stikk en spiss kniv i kaka for å sjekke om den er ferdig, det skal ikke henge igjen noe røre på kniven. Sett til avkjøling.

Lag fyllet slik:
1. Visp soyakremfløten et minutts tid med en elektrisk visp. Smelt sjokoladen og tilsett den litt og litt i kremen mens du visper. Knus kaffipulveret mellom to skjeer og tilsett det i kremen sammen med en klype salt. Bland godt.



* Del den avkjølte kaka i to og fordel fyllet inni og oppå kaka. Pynt med hakket sjokolade eller annet.

* Kaka holder seg fint i opp til tre dager, la den stå kjølig.



Oppskrift Saftig Sjokoladekake Vegansk Uten Egg Melk Soyamelk Soyafløte

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

71 kommentarer :

  1. Ser helt himmelsk ut! <3
    Ble helt satt ut nå :P Og kakesulten! Må prøve å lage dette, får håpe jeg kan finne det meste innen denne uken :)

    SvarSlett
  2. Elsker sjokolade og selvsagt sjokoladekake! Den ser kjempegod ut ;-D Har du noen erfaring med og erstatte sukker med sukrin eller bjørkesøt i slike oppskrifter? Har ikke prøvd selv, men lurer på om det er en suksess eller ei...

    SvarSlett
  3. siklee! tenk å legge ut sånt på en tirsdag da, skulle vært bot for sånt, hehe :)

    SvarSlett
  4. Hihi, sjokoladekake på en tirsdag ja :D Lagde den i helgen, og klarte ikke vente med å poste oppskriften ;)

    Elin: Jeg har ikke testet med sukrin e.l. Oppskriften må nok endres litt på da. Har lyst til å teste litt og se hva jeg finner ut, hadde jo ikke gjort noe å få den sukkerfri.

    SvarSlett
  5. Hmm, ser ut som min tante Bjørg sin tropiske aroma fra barndommen. Funker det å lage med glutenfritt mel av noe slag, tror du?

    SvarSlett
  6. supermatforbarn: Hmmm, tropisk aroma, hihi. Ikke så mye tropisk aroma på denne her ;) Har ikke prøvd med glutenfritt mel, så neimen ikke sikker.

    Christina: Jeg brukte en rundform form på 25 ca i diameter.

    SvarSlett
  7. Jeg fikk servert denne på fredag, da jeg var på veganer-julebord :) Ufattelig god (men også innmari mektig - det holdt med ett stykke, he-he). Tusen takk for oppskrift og inspirasjon!

    SvarSlett
  8. Hei! Jeg bare lurte på noe ved oppskriften; kan jeg droppe/bytte ut eplecidereddiken? Og det samme med kaffe, det kan jeg vel trygt droppe? Håper på raskt svar, tenkte jeg skulle bake den i en bursdag :D

    SvarSlett
  9. Hei Madelen!
    Har ikke hatt anledning til å svare før nå, men eddiken har en funksjon og skal være med i kaka. Kaffien kan godt droppes. Håper du fant ut av det og at kaka ble god :)

    SvarSlett
  10. Denne ser virkelig god ut:) Ska prøve meg på denne ja :)

    SvarSlett
  11. Nå har jeg laget denne kake :) Den er kjempe god!!! Jeg tilsatt mye mindre sukker enn skrevet her, fordi jeg er ikke noe fan av sukker. Den ble søt nok alikevel :) Takk for oppskrifta!!

    SvarSlett
  12. Så flott! Uff ja, dette sukkeret... Bra den ble god med mindre sukker også! :D

    SvarSlett
  13. Masse sukker og hvetemel, er ikke veganere opptatt av at maten skal være sunn? Beklager at jeg er kritisk, men trodde at veganere spiste ekstra SUNT. Du bruker jo mye fint mel i maten du lager, dette øker blodsukkeret og inneholder lite næringsstoffer.

    SvarSlett
  14. Dette er ingen slankeblogg eller en sukker- og melfri blogg. Veganisme er ikke nødvendigvis en slankekur eller en superûbersunn "fri for alt"-diett. Denne bloggen presenterer oppskrifter uten animalske produkter, ikke uten kalorier eller "usunne elementer" her og der.

    Hvordan man administrerer næringsinntaket sitt er opp til hver enkelt. Man kan selvsagt være en usunn veganer og spise dynger av kake og vafler, pøse på med sukker og fint mel, leve på pasta og ketsjup osv. Men jeg vil påstå at veganere generelt spiser langt sunnere enn resten av befolkningen. Så du har helt rett i din antakelse om at veganere spiser ekstra sunt :D

    Det betyr ikke nødvendigvis at vi IKKE spiser brød, iskrem, muffins, sjokoladepudding osv. De veganerne jeg kjenner er skikkelig "matmomser" hele gjengen ;)
    Fordelen er, slik jeg opplever det, at det er enkelt å spise sunt som veganer. Det gir seg selv, når vi spiser så mye grønnsaker som vi gjør. Dessuten lager vi stort sett all maten vår fra bunnen av og unngår dermed industriprodusert ferdigmat.

    For å snakke for meg selv, så spiser jeg svært sjeldent sukker, og fint mel inngår heller ikke ofte i maten. Og det selv om noen av oppskriftene på bloggen min inneholder dette. Jeg bytter oftest ut raffinert sukker med andre typer søting, feks stevia, og melet med andre typer mel som feks quinoamel eller kikertmel. Jeg har ingen vektproblemer eller blodsukkerproblemer, er ikke på slankekur og er heller ikke redd for karbohydrater. Jeg er opptatt av å spise sunt, ja. Jeg er opptatt av at kroppen min får de næringsstoffene den trenger og som er bra for meg. Jeg ser ikke på det å spise is eller kake iblant som usunt. Alle de grønnsakene, belgfruktene, frø, nøtter m.m. jeg får i meg i løpet av uka gjør at mitt totale kosthold er balansert, smakfullt, variert, næringsfullt og utrolig digg. Det er hva jeg kaller SUNT! :)

    Jeg oppfordrer folk til å tenke selv. Har man problemer med vekt, så må man jo tilpasse kostholdet sitt deretter. Har man et ønske om å unngå hvitt mel og sukker, bruk noe annet.
    Og hvem sier at man må spise kake og loff hver dag?

    SvarSlett
  15. Hei!
    Det funker helt fint å lage den med glutenfritt mel, ble kjempegod! Det eneste er at den kan smule litt.

    SvarSlett
  16. Ane: Takk for tilbakemeldingen! Hva slags glutenfritt mel brukte du?

    SvarSlett
  17. Glutenfri melblanding fra Toro

    SvarSlett
  18. Går det ann å sløyfe eddiken i denne (jeg er allergisk) ? :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Det går fin an, men natronen trenger syre å reagere med for bidra til at kaka skal heve. Bytt ut eddiken med sitronsaft, det skal funke bra :)

      Slett
  19. Så synd. Jeg er allergisk mot syre (sitrus, eddik osv). Er det mulig å bruke bakepulver isteden for da, som ikke krever syre?

    SvarSlett
    Svar
    1. Jeg har bakt kaka uten eddik også, og det fungerte bra, bare den ble ikke riktig like luftig.
      Bruk en ekstra teskje med bakepulver, så blir det uansett kake :D Lykke til!

      Slett
  20. Tusen takk! :) Denne skal prøves :)

    SvarSlett
  21. Jeg eeeelsker denne kaken! Har bakt den i dag for ørtende gang! Så utrolig enkel å lage samtidig som den smaker helt nydelig! Namnam!

    SvarSlett
    Svar
    1. Hurra! Man får aldri nok kake, så er kjempeglad du har falt for denne :)

      Slett
  22. Jeg lagde denne her i dag og den ble så sjukt god! Og det synes alle ikke-veganerne som spiste den også. De ble veldig imponerte :) Så tusen tusen takk for en av mange supre oppskrifter :D

    SvarSlett
  23. Denne kaken lagde jeg i går ettersom at jeg fant oppskriften din helt plutselig. Terningkast 6 fra både meg og samboer og familie. Takk for en himmelsk oppskrift

    SvarSlett
    Svar
    1. :D Knall! Så kjekt at du fant denne oppskriften da :))

      Slett
  24. Denne skal jeg lage til venner i morgen! Men! Jeg har bare fått tak i havrekremfløte...tror du smaken blir særlig annerledes? Jeg har ikke brukt havre-meieri-produkter så mye før.

    SvarSlett
    Svar
    1. Og! Kan man bruke raps- eller olivenolje i stedet for solsikkeolje? Vet ikke om noen av de er nøytrale... Takk for svar :)

      Slett
    2. Havrekremfløte er like godt, kanskje BEDRE enn soyakrem! Kanskje kanskje bittelitt mer flytende (?) enn soyafløten?? Kommer ann på merket du nruker. Det blir helt sikkert godt uansett! Liker selv havrefløtesmaken veldig godt :)

      Og raps vs olivenolje, da ville jeg valgt raps, den er mest nøytral i smaken.

      Dette blir bra! Lykke til! :D

      Slett
    3. Håper forresten det er havreKREMfløte du har fått tak i, og ikke matfløte! :DDDDDD

      Slett
  25. Tuusen takk :D Haha, ja, jeg dobbelsjekket (trippelsjekket) at det var kremfløte :) Kjøpte inn Gogreen sin havrekremfløte :) Kommer nok til å si ifra i morgen hvordan det gikk :D

    SvarSlett
    Svar
    1. Enda godt :o)
      Lykke til og gleder meg til å høre hvordan det går <3

      Slett
  26. Laget kaken tidligere i dag, den ble slukt opp og alle elsket den, flere spurte etter oppskriften :D Den var kjempegod! Havrekremfløten ble dog ikke så stiv som ønsket, enten det var kremen eller min feil, men ingen brydde seg uansett :D

    SvarSlett
    Svar
    1. JA :DD Så gøy å høre kaka ble godt mottatt! Litt bløt krem kan man alltids leve med, så lenge det er KAKE nom nom!

      Slett
  27. Hva mener du med "1 klype" salt?

    SvarSlett
    Svar
    1. En klype er liksom det du får med deg når du putter tommel- og pekefingeren ned i salt og kniper. Dvs bittelitt bare ;)

      Slett
  28. Ah, fantastisk kake! Lagde denne med havrekremfløte og sukkerfri vegansk sjokolade i kremen, og det gikk heldigvis fint(måtte ta det jeg fant i butikken). For en herlig og lettvint oppskrift. Denne skal lages flere ganger og spres til mange. En skikkelig misjonskake. ;) Takk for oppskriften!

    SvarSlett
    Svar
    1. Mmmmmmm, slurp slurp :P
      Supert at du likte misjonskaka! Kjekt at du fungerte bra med havrefløte og sukkerfri sjokolade.

      Slett
  29. Jeg har en liten kommentar til Anonym som spør om ikke veganere holder seg unna sukker og hvitt mel. Tror at en del veganere sliter litt med dette fordi karbohydrater lett kan bli en større del av kostholdet når de utelater animalsk protein. Da må metthetsfølelsen komme fra ulike fettkilder og planteprotein. Hvis ikke kan man fort bikke over til kaker og kjeks og godteri og annen mer usunn stivelse som fort kan bli vanedannende for mange. Kluet er å sørge for fettrike kilder til alle måltider. Gode dressinger med olje, avokado, nøtter, mandler og frø, oliven og kokosolje gir stabilt blodsukker og gjør det enklere å ikke bli en 'sukkerjunkie' :-P

    SvarSlett
  30. Hei! Denne kaka så veldig god ut! Tror du det vil funke å bruke havremelk i stedet for soyamelk?

    SvarSlett
  31. Jeg har stekt kaka nå som står til avkjøling...den ser ikke heelt ut som bildet ditt men det lukter godt :p Blir spennende å få på kremen og SMAKE!!! ;)

    SvarSlett
  32. Bare meg igjen :p Synes ikke kaka este noe særlig i forhold til din og den ble "tung" - går det an å ha i mer natrom og/eller eddik eller blir det helt feil? Kremen var bare himmelsk god!! Jeg prøver igjen :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Åh, det var synd da. Prøv igjen med litt mer bakepulver/natron/eddik. Lykke til!

      Slett
  33. Denne så supergod ut! Men jeg må muligens bytte ut noen av ingediensene, som ikke er å få tak i her... :/

    SvarSlett
  34. Hei! Jeg har bursdag imorgen, og i den anledning ønsket jeg å lage en sjokoladekake! Denne var jo bare perfekt! Akkurat nå står kaken til avkjøling og kremen i kjøleskapet, må si at kaffipulveret gjorde SÅ stor forskjell, nyyyydelig. Gleder meg! Peanøttkaramell-kaken skal også lages, den så jo supergod ut :-D
    Elsker virkelig bloggen din, har vært vegan i snart et halvt år nå, og jeg finner 99% av oppskriftene jeg bruker her :-)
    Hilsen en superfornøyd veggis :-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei hei :)
      Så koselig at du lager sjokoladekaka på bursdagen din :) Håper den falt i smak!
      Kan anbefale kanelkake også, den er himmelsk!

      Gratulerer med dagen forresten! :D

      Slett
  35. Lagde denne nå nettopp - og den er så god! Og enkel å lage! Hadde litt lønnesirup på nederste bunnen, rett og slett fordi jeg elsker lønnesirup. Det ble skikkelig godt. Godkjent av forloveden :D
    Happy Valentine's Day!

    SvarSlett
    Svar
    1. Åh, så kjekt å høre den ble god! Og høres digg ut med ekstra lønnesirup.
      Håper dere hadde en romantisk Valentinsdag <3

      Slett
  36. Elsker denne kaka, så enkel og god selv om jeg bytter ut sukker med kokosukker eller stevia da. Lager den til kvinnedagen i morgen nå, gleder meg til å spise den :D

    SvarSlett
    Svar
    1. Herlig! En kake å feire kvinnedagen med! Gratulerer med dagen på forhånd :)

      Slett
  37. Hei. går det ann å bytte ut 3 dl sukker med sukrin. Og hvor mye sukrin skal man da ha?

    SvarSlett
    Svar
    1. Det kan du. Bare bytt ut med samme mengden sukrin.

      Slett
  38. Hei :)

    Skal forsøke meg på denne om noen dager :) Vet du om den kan fryses ned..?

    Hilsen Nina

    SvarSlett
    Svar
    1. Jeg har ikke prøvd å fryse den, men det skal da vel gå greit antar jeg. Frys den isåfall ned uten kremen.

      Slett
  39. Agave sirup gir kanskje ikke den gode smaken som sukker i sjokoladekaken? :-) har nettopp skiftet over til veganer kost, så er litt ny på dette :-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Du kan nok ikke bare bytte ut sukkeret med agavesirup i kakedeigen. 3 dl sukker har en del å si for konsistensen :)
      Så spennede at du har lagt om til vegankost forresten :D Masse lykke til!

      Slett
  40. Sukker kan erstattes med agavesirup, stevia, honning eller kokkossukker.
    Hvetemelet kan erstattes med emmer, enkorn, jyttemel, og mulig man kan bruke kikertmel (har ikke prøvd dette enda).
    Natron og epleeddik, som forresten er sunt, kan droppes. Kaken blir ikke like luftig, men en kan bruke to ts bakepulver.
    Tilsett gjerne litt kanel og muskat, for en bedre smak.
    Dette fra en som elsker kaker, men ønsker å leve sunt.

    SvarSlett
    Svar
    1. Fine innspill :) Etter min erfaring er det dog ikke bare å erstatte sukker med flytende elementer som agavesirup.

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!