onsdag 12. oktober 2011

Paprikasaus med en tomat på slep

20 Kommentarer
Oppskrift Hjemmelaget Frisk Paprikasaus Saus Rawfood Tomat
Som de fleste andre matinteresserte liker også jeg å se på kokkeprogram på tv.
Og jeg har selvsagt fått med meg sjefskokk Eyvind Hellstrøms programmer hvor han ordner opp i både det ene og det andre. For dere som har fulgt med på programmene hans, har dere kanskje observert en lekker liten saus han har det med å lage. Og det i alle trafikklysets farger.


Oppskriften du nå får presentert er direkte inspirert av Hellstrøms røde paprikasaus, bare så det er sagt. Jeg lager den ofte selv og synes oppskriften er så enkel og genial at den bare må deles med dere! Oppskriftene til Hellstrøm ligger tilgjengelig på tv3s nettsider, og HER finner du hans originale oppskrift.
Min versjon av sausen er litt ulik, siden jeg bruker rå paprika. Det går jo mye raskere enn å koke den først. Jeg har dessuten tatt meg den freidige frihet å tilsette en tomat i tillegg, OG jeg har sløyfet både hvitløk og cayennepepper.

Paprikasaus med en tomat på slep smaker herlig friskt og passer til det meste. Alt fra pasta til burgere nyter godt av denne sausens selskap.

Oppskrift Hjemmelaget Frisk Paprikasaus Saus Rawfood Tomat

2 røde paprika
1 tomat
en dæsj extra virgin olivenolje
ca 2 ts hvit balsamicoeddik (ev. bruk hvitvinseddik)

1. Fjern frøene fra paprikaen og del den i mindre biter. Del tomaten i mindre biter og fjern stilkfestet (ikke nødvendig å fjerne skall og frø, her gjør vi det enkelt).
2. Ha paprika og tomat i en blender og dæsj oppi litt olivenolje.
3. Kjør til det er en jevn saus. Smak til med balsamico.

* Ha paprikasausen over på et rent glass og oppbevar i kjøleskap. Da holder den seg i minst 4 dager.

Oppskrift Hjemmelaget Frisk Paprikasaus Saus Rawfood Tomat


En liten hilsen til Hellstrøm til slutt, i tilfelle han skulle dumpe innom her:

Kjære Eyvind.
Jeg digger deg.
Tusen takk for inspirasjon!
Kom på besøk når som helst, så kan vi lage veganmat sammen.

Hilsen og klem (har inntrykk av at han liker dameklemmer)
Jane


Oppskrift Hjemmelaget Frisk Paprikasaus Saus Rawfood Tomat

* Prøv også min grønne paprikasaus med piff!
 

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

20 kommentarer :

  1. Hihi, Eyvind er så kul atte... :D Og sausen så digg ut! Sunn er den og (ekstra bonus!)!

    SvarSlett
  2. Må hive meg på bølgen av å rose Eyvind! Jeg digger han, og han er så kul og god på alle områder :-D Spennede saus, som jeg definitivt må teste ut!

    SvarSlett
  3. Haha, lo godt av hilsenen på slutten. Denne så god og utrolig enkel ut! I går prøvde jeg dine hjemmelagde falafel(er), hummus og så lagde jeg hjemmelagde tortillalefser til. Det var godt, men var nesten enda bedre som lunsj på universitetet i dag:) Jeg gleder meg til å prøve flere oppskrifter og innvie kokeboken.

    SvarSlett
  4. Mmm! Så godt ut!
    Ble litt skuffet av det siste Hellstrømprogrammet jeg da. For mye mesjing og kjefting og for lite matlaging.

    SvarSlett
  5. Denne skal testes ut i dag:)

    SvarSlett
  6. og den falt virkelig i smak! Takk, Jane=)=)

    SvarSlett
  7. Så bra den falt i smak! Har laget den selv denne helga. Saus på 1-2-3 er kjekt! :)

    SvarSlett
  8. Hehe jeg digger og Helstrøm! og Jamie Oliver! og deg da ^^

    SvarSlett
  9. Jaaaa, denne vil jeg prøve!! Jeg kan gjerne ha både hvitløk og cayenne også jeg da, så jeg vil prøve både den versjonen og din versjon. Var jo en helt fenomenal farge på den også da!! Takk for at du delte oppskriften, blir spennende å prøve.=)

    SvarSlett
  10. Nam nam! Takk for tips! Denne må jeg lage snart :)

    SvarSlett
  11. Og jeg prøvde denne i dag. Den falt virkelig i smak her også!
    Ganske bra sammen med viana-burger, stekt potet og gulrot :)
    Egentlig hadde jeg tenkt til å prøve den grønne paprikasausen, for den hadde så fin farge! Men så hadde jeg bare kjøpt én grønn paprika, og det var kanskje litt for lite..

    SvarSlett
  12. Det søte lille glasset(glassene) du har saus i, hvor har du fått tak i de? Har det vært noe annet i de når du kjøpte de?

    SvarSlett
    Svar
    1. :) Glasset er gjenbruk ja. Var opprinnelig noe slags pickeled hvitløk og paprika på det. Kjøpte det på tyrkiske nærbutikken :)

      Slett
  13. Denne sausen har utrolig frisk og ren og god smak :) Noen ganger(ganske ofte) gir færre ingredienser bedre smak :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Tusen takk for komplimentet :) Helt enig med deg, enkle, rene gode smaker kommer gjerne fra akkurat det samme <3

      Slett
  14. Denne sausen er kjempegod, men den er veldig flytende...har du noe tricks for å gjøre den litt tykkere i konsistensen?

    SvarSlett
    Svar
    1. Tja, du kan for eksempel bare bruke selve fruktkjøttet på tomaten, dvs at du fjerner de våte delene inni før bruk. Eller du kan tilsette mer paprika :)

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!