fredag 16. september 2011

Lunchkaker

36 Kommentarer
Oppskrift Lunchkaker Vegetarburger Veganburger Ris Blomkål Gulrot Enkle Sunne Hjemmelagde Burgere
I dag ble det disse til lunch!
På kjøkkenet: sulten Jane.
I kjøleskapet: en rest ris og grønnsaker fra i går.
Slikt blir det lett godsaker av!

Disse smakte så smashing fantastisk at jeg bare måtte hoppe litt.
Her snakker vi kjærlighet ved første smak ♥


Oppskrift Lunchkaker Vegetarburger Veganburger Ris Blomkål Gulrot Enkle Sunne  Hjemmelagde Burgere

På samme måte som brokkoliburgere er disse basert på ris. Jeg har brukt vanlig hvit jasmine-ris.
Om du har litt ris igjen fra gårsdagens middag, er dette måten å få brukt den opp på!
Du trenger ca 6 dl ferdigkokt ris for denne oppskriften som gir 9 kaker. Det tilsvarer 2 dl tørr ris.

Se så fine de er!

Oppskrift Lunchkaker Vegetarburger Veganburger Ris Blomkål Gulrot Enkle Sunne Hjemmelagde Burgere


(oppskriften gir 9 kaker)
2 dl hvit ris (+ 4 dl vann + 1 ts salt) (= ca 6 dl ferdig kokt ris)
1/2 blomkål (= ca 300 g), kuttes smått
1 gulrot (= ca 100 g), kuttes smått
1/2 purre (= ca 100 g), kuttes smått
2 dl små havregryn
1 toppa ts vegansk buljongpulver
1 ts paprikapulver
1 lite krm chilipulver
litt pepper + salt (smak til)


1. Kok risen i dobbelt mengde vann pluss 1 ts salt.
Kok blomkål- og gulrotbitene såvidt møre, ca 4 min. Sil av vannet.
2. Gjør klar purre og havregryn.

 Oppskrift Lunchkaker Vegetarburger Veganburger Ris Blomkål Gulrot Enkle Sunne Hjemmelagde Burgere

3. Ha ris, grønnsaker og havregryn i en stor bolle og bland sammen med en sleiv.
4. Finn fram stavmikseren og mos det kjapt.
La det bli igjen noen hele biter her og der, det skal ikke bli fullstendig grøt.
5. Tilsett krydderne og bland godt sammen.
Nå har du en feiende flott farse som lett lar seg forme til stekevillige kaker!

Oppskrift Lunchkaker Vegetarburger Veganburger Ris Blomkål Gulrot Enkle Sunne Hjemmelagde Burgere

6. Stek i litt olje til de er gyllenbrune på begge sider.

 Oppskrift Lunchkaker Vegetarburger Veganburger Ris Blomkål Gulrot Enkle Hjemmelagde Sunne Burgere


* Lunchkaker kan nytes både til lunch og til middag med ønsket tilbehør :D Nom nom!

Oppskrift Lunchkaker Vegetarburger Veganburger Ris Blomkål Gulrot Enkle Hjemmelagde Sunne Burgere

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

36 kommentarer :

  1. Åh! Det så godt ut!!!!
    Apropo ris dog... kjøpte sånn blandingsris her om dagen. Mye ris. Type 2 kilo. Men det dukker av og til opp steiner i den og da får jeg seriøst angst (har tannskrekk/tannlegeskrekk, liker ikke følelsen av at jeg sitter og tygger på min egen tann...)
    Finnes det noen lure tips til hvordan man kan utelukke stein i denne risen, bortsett fra å pille ut et og et korn? Jeg synes risen er knallgod, men vet ikke om jeg tør å bruke den lenger. Får helt hetta når det skjer...=/

    SvarSlett
  2. Oida, hehe. Småstein i risen er ikke moro for tenna nei :p
    Har ikke noe bedre tips enn at du kanskje burde kjøpe et annet merke neste gang. Jeg har aldri opplevd noe sånt selv (heldigvis), og jeg pleier å kjøpe store sekker på 2-5 kg selv. Er sikkert forskjell på merkene :)

    SvarSlett
  3. Lena: Har du cøliaki? Hvis ikke, prøv med couscous (selges på stort sett alle butikker ved pasta og slikt, men er billigst på innvandrerbutikker). Couscous er en fantastisk god erstaning for ris! Elles funker bulgur veldig bra som erstaning for ris :)

    SvarSlett
  4. Vidunderlig! Elsker veganske middagskaker og du har jo også en egen touch på dine. Linselus er min favoritt blandt dine, men nå har jeg ikke sjekka ut denne oppskriften enda:)

    SvarSlett
  5. Aha... Det kjedelige er jo at jeg har i underkant av to kilo av denne steinrisen stående....=0
    Jeg har ikke Cøliaki, så couscous er sikkert ikke noe dumt forslag nei... =)

    SvarSlett
  6. Fristende! :D Supert at ingediensene er slike man gjerne har tilgjengelig. Fine bilder også som alltid.

    SvarSlett
  7. Ser kjempegode ut! Skal gjemme oppskriften til jeg ikke er i ketose lenger :)

    SvarSlett
  8. Yummy, det så godt ut! Er så matlei for tida, spesielt når det gjelder lønsj! Genialt å bruke rester av kokt ris! Dette skal absolutt testes:) Takk for supre oppskrifter!

    SvarSlett
  9. Bra blogg, Jane! Det er Magne fra VG her. Jeg har valgt ut innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til VG Nett! Følg Lesernes VG på http://www.facebook.com/lesernesvg og http://twitter.com/lesernesvg så deler jeg det kanskje der også. Alle som har forslag til gode blogger jeg kan anbefale på VG Netts forside bør sende meg et tips på magne.antonsen [@] vg.no

    SvarSlett
  10. Noen ideer til hva man kan bytte ut havregrynene med? Noen andre grønnsaker?

    SvarSlett
  11. Blir man så pen av å spise vegetarmat? ;)

    SvarSlett
  12. Shiro: Du kan prøve å bytte ut havregryna med mer ris. Har ikke prøvd dette, men antar det vil funke.

    SvarSlett
  13. Yess!! Disse var supergode!

    SvarSlett
  14. Hei. Denne ser veldig bra ut. Er selv ikke vegetarianer, men kona er det. Så dette skal jeg lage til henne (og meg, det blir mye vegetarmat på meg også).

    Vet du om disse går an å fryse? Alternativt om det finnes type lunchkaker eller lignende oppskrifter osm kan fryses ferdigstekete. Det handler om å ha noen gode ting i fryseren til kjappe middager i hverdagen.

    Øyvind

    SvarSlett
  15. Øyvind: Veldig kjekt med veggis-fast-food i frysen ja!
    Har nettopp putta en batch med lunchkaker i frysen, så i morgen får jeg sjekka om de funker like bra etter en runde i fryseboksen.

    SvarSlett
  16. Burde vært flinkere til å kjøpe ris :P For disse ser knall gode ut! Og grattis med at oppskriften kom på dagens anbefaling på vg :)

    SvarSlett
  17. Hei! Kjekt å dele VG-plass med deg i helgen ;) Disse lunsjkakene så veldig gode ut! Spiser lite kjøtt selv, så er stor fan av forskjellige veggis-kaker :D Men disse blir ganske store, gjør de ikke? Sånn at det holder med 1 per pers, eller flere? Greit å vite når jeg skal lage de i nærmeste framtid :D

    SvarSlett
  18. Carita: Takk, det er knall reklame å få oppskriften på vg ja :)
    Ut og kjøp ris med deg!!

    SvarSlett
  19. Gunhild: I like måte :)
    Oppskriften gir ca 9 lunchkaker. Jeg vil si det er middag til 2 personer, lunch til 3-4

    SvarSlett
  20. mmmmm. utrolig godt! Jeg lot meg inspirere og lagde veggis-burgere. brokkoli ble byttet ut med potet og purre ble byttet ut med løk. En del ble laget med chili og paprika, mens den andre delen brukte jeg karri! Nydelig! prøv det:)

    Jeg er verken veganer eller vegetarianer, men kjøttfrie retter er jeg veldig fan av. Nå skal jeg på bloglovin og bli følger. Utrolig go inspirirasjon denne siden her!

    Lagde ett innlegg om det på bloggen min og linket hit, håper det er i orden. Ha en fin dag:)

    SvarSlett
  21. Dine kaker så veldig gode ut også! :D

    SvarSlett
  22. Jeg skjønner ikke hvorfor ikke jeg har besøkt bloggen din før!!? Jeg har virkelig gått glipp av mange bra oppskrifter og flotte bilder. Nå er du bokmerket og jeg er blitt sulten.

    Gleder meg til å ta igjen tapt lesing på bloggen din! : )

    Birgitte, comeclean.no

    SvarSlett
  23. Hei!

    Disse lagde jeg idag, sammen med båtpoteter, burgerbrød og salat- DEILIG!!
    Takk for super matinspirasjon:))

    SvarSlett
  24. Disse lagde jeg i går, med hummus og salat ved siden av - ble kjempebra :D Har lenge slitt med å finne en bra "burger"-konsistens, men denne var bare utrolig bra! ;)

    SvarSlett
  25. Har du noe forslag til hva man kan lage av hampfrø med skall? Jeg kjøpte en pose med det, siden det er så mye omegasyrer i det. Har brukt litt i havregrøten, men får ikke brukt så mye der. Vil gjerne få brukt de! :)

    SvarSlett
  26. Linn: Hampfrø med skall pleier jeg å bruke i bakst. Enten knust eller hele. Knekkebrød feks.

    SvarSlett
  27. Hvordan funket det å fryse de? :)

    SvarSlett
  28. netopp laget disse nå + røde linser oppi..namnam :)

    SvarSlett
  29. Disse er så sinnsykt gode! Jeg serverte også disse til min kjøttspisende mor nå i jula og hun likte de så godt at hun ba om oppskriften :)

    Ser det er en her som har spurt om frysing. Jeg har prøvd å fryse de. Det gikk greit, men de ble ganske tørre.

    SvarSlett
  30. :D Kjekt å vite, takk for frysetesting!

    SvarSlett
  31. Har du laget de med annen ris enn hvit jasminris? Og i tilfelle hvordan funket det? Tenkte på det siden jasminris er litt ekstra klebrig som kanskje gjør deigen lettere og håndtere.

    SvarSlett
  32. Jeg har laget dem med basmatiris flere ganger, og det funker like bra. Så det er ikke så nøye akkurat hva slags type ris du bruker. Lykke til!

    SvarSlett
  33. Dette ble middag for meg i dag! Nam nam! Veldig gode! Hadde ikke purre som jeg trodde, så det ble vårløk istedet. Men, veldig godt! Elsket skorpa jeg fikk til på dem, og konsistensen var bare namme! Tusen takk for deling av denne oppskriften <3 Denna skal bli mat mange, mange ganger!

    Victoria

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!