mandag 21. februar 2011

Selima pålegg

14 Kommentarer
Oppskrift Hjemmelaget Vegansk Sunt Sukkerfritt Pålegg Sesamfrø Mandler Linfrø Nøttesmør Sesamsmør Tahini
Nok et vegansk pålegg!
Her har du oppskriften på et grådig godt pålegg som har blitt standard inventar i kjøleskapet mitt. Smaken er som en salig blanding av tahini (sesamsmør) og mandelsmør med små knasende innslag av linfrø.

Og navnet? Joda, første bokstavene i sesamfrø + linfrø + mandler = SELIMA! Etter litt googling fant jeg ut at Selima visstnok også er et jentenavn av hebraisk opprinnelse, og at det betyr "fred" eller "fredfull". Ikke verst for et pålegg!


(dette blir nok til å fylle et stort syltetøyglass)
4 dl sesamfrø med skall
2 dl mandler
1 dl linfrø
ca 5-7 ss rapsolje
ca 1 ts salt (smak til)

1. Rist sesamfrø og mandler i en tørr panne til de har blitt litt varme.
2. Ha de over i en food processor og kjør et minutts tid til det er finsmulet. Tilsett olje litt og litt mens bollen kjører til det har blitt noe som likner smørbart. (Ha tålmodighet, det tar litt tid, og du må stoppe og skrape ned bollen med en slikkepott en del ganger underveis). Kan hende du trenger litt mer olje.
3. Tilsett linfrøene mot slutten (slik at det blir igjen noen hele frø for å gi litt knas). Smak til med salt og kjør kjapt så alt blir godt blandet.

* Ha selima pålegg på et rent glass og oppbevar i kjøleskap. Da holder det seg i en måneds tid.

* Prøv selima pålegg på speltlomper eller på hjemmelaget knekkebrød. Skikkelig nom nom!

* For flere veganske påleggsideer, se her .


Derfor er det sunt for deg:

Sesamfrø: Inneholder faktisk betydelig mer kalsium enn kumelk! Også rik på jern, magnesium, E-vitamin, flerumettet fett og proteiner (ca 21 g per 100g).
(NB: Bruk sesamfrø med skall, de har langt høyere innhold av kalsium enn de uten skall).

Linfrø: Har mye av de gode omega 3, 6 og 9 -fettsyrene. Rik på protein (ca 24g per 100 ). De er også bra for fordøyelsen.

Mandler: Rik på protein (ca 21g per 100g), fiber, mineraler og vitaminer. Kalsium, kobber, jern, sink, niacin, magnesium, antioksidanter, vitamin B1, B2 og E. Inneholder mye sunt (umettet) fett som vi generelt bør spise mer av.


Vegan lunch: speltlompe med selima pålegg + Yogi choco-te. 

Oppskrift Hjemmelaget Vegansk Sunt Sukkerfritt Pålegg Sesamfrø Mandler Linfrø Nøttesmør Sesamsmør Tahini

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

14 kommentarer :

  1. Oh my, dette så godt ut! Pleier å lage hjemmelaget peanuttsmør og et pålegg av kikerter, men dette skal definitivt prøves!

    SvarSlett
  2. Nom nom, dette må jeg teste!

    SvarSlett
  3. Spanande! Trur eg vil prøva dette :)

    SvarSlett
  4. Dette ser nydelig ut! Skal definitivt prøves ut :) Selv spiste jeg speltlomper med super-hummus til lunsj i helgen, nom nom ;)

    SvarSlett
  5. Spiste dette på hjemmelaget brød med avokado på. Nam!

    SvarSlett
  6. Spiser dette hver dag på klibrød med sukkererter på toppen, nam!

    SvarSlett
  7. Så morsomt jeg heter Selima, pålegg med samme navn var nytt for meg !!

    SvarSlett
  8. Dette var supergodt!!! Tusen takk for oppskriften:)

    SvarSlett
    Svar
    1. Bare hyggelig! Eeeeeelsker dette pålegget selv <3 Har alltid et glass i kjøleskapet. NOMNOM

      Slett
  9. Jeg prøvde dette, men for oss dødelige som ikke har råd til fancy kjøkkenmaskin og må bruke billiggreier fra Coop, så måtte jeg ned i bollen og skrape INNMARI mange ganger... og med all respekt: synes ikke resultatet smakte noe godt :S prøvde med noe honning oppi for å få en litt mer tålelig smak, men resultatet ble to syltetøyglass med noen rare klumper i... jaja. Får se hvordan de er etter en natt i kjøleskapet.

    SvarSlett
    Svar
    1. Blir nok ikke helt det samme om man ikke har en kjøkkenmaskin nei. Det skal bli som et nøttesmør i konsistens, og smaken er som en blanding av mandelsmør og sesam :)
      Så spørs om de harde klumpene blir spisbare ;D

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!