Nøttdeig

Oppskrift Nøttdeig Alternativ Kjøttdeig Vegansk Nøttekjøtt Kjøttfri
Et alternativ til kjøttdeig.
Tenk det, nøttekjøtt! Wooho! Dette her egner seg perfekt i retter hvor man ellers ville brukt kjøttdeig. I pastaretter, på pizza, i taco, lasagne osv. Nøttdeigen er svært anvendelig og smaker nydelig og balansert av nøtter, soltørket tomat og tørket sopp. Masse umami med andre ord!

Her er nøttdeigen brukt i en lekker pastarett sammen med ovnsgrillede grønnsaker. Enkelt, rent og veldig, veldig godt. 

Oppskrift Nøttdeig Alternativ Kjøttdeig Vegansk Nøttekjøtt Kjøttfri

Hovedbase for nøttdeigen er naturlig nok nøtter.
Ta hva du har. Jeg brukte for anledningen en tilfeldig miks av cashewnøtter og pistasjenøtter. Jeg har også tilsatt en dose kjerner, og fyldig smak får du i tillegg fra soltørket tomat og sopp.

Oppskrift Nøttdeig Alternativ Kjøttdeig Vegansk Nøttekjøtt Kjøttfri

Det hele legges i bløt en times tid, før det kjøres kjapt i food processor sammen med havregryn og krydder.

Oppskrift Nøttdeig Alternativ Kjøttdeig Vegansk Nøttekjøtt Kjøttfri

Og vips - så har du nøttdeig!
Fiks ferdig til bruk. Frys den gjerne ned og ta opp når du trenger.

Oppskrift Nøttdeig Alternativ Kjøttdeig Vegansk Nøttekjøtt Kjøttfri

Tips:
- Miks og match med ulike nøtter som du føler for.
- Bruk tørre soltørkede tomater (ikke sånne som ligger i olje)
- Bruk gjerne andre typer tørket sopp, feks shiitake eller kantarell.

(oppskriften gir ca 450 g ferdig nøttdeig - nok til ca 4 porsjoner)

trinn 1:
100 g nøtter (cashewnøtter, pistasjenøtter, mandler, valnøtter eller en miks av ulike nøtter)
40 g solsikkekjerner
40 g gresskarkjerner
40 g soltørket tomat
8 g tørket steinsopp ( ev. bruk annen type tørket sopp)
4 dl kokende vann

trinn 2:
50 g havregryn
3 ss soyasaus
1 ss løkpulver
1 ss olje

1. Ha ingrediensene i trinn 1 i en stor bolle og hell på det kokende vannet. La stå i bløt i en time. (ev. kan du la det stå over natta i kaldt vann).
2. Skyll kjapt og sil vannet godt av.
3. Ha det i en food processor og tilsett ingrediensene fra trinn 2. Kjør kjapt til det er en grov farse. Det var det!


* Varier med ulike krydder etter hva du skal bruke nøttdeigen til. Tacokrydder for taco osv.

* Nøttdeigen kan fryses ned, så lag gjerne dobbelt porsjon mens du først er i gang.


Nom nom!

Oppskrift Nøttdeig Alternativ Kjøttdeig Vegansk Nøttekjøtt Kjøttfri

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebookinstagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.

3 kommentarer :

  1. Denne må prøves. Takk for alt du deler. Har nettopp bakt kanelkaken, min kjære har bursdag i morgen. Hilsen Eva Hanne

    SvarSlett
  2. Hovhov!!! For en digg nøttdeig... Ble en bolognese i dag gitt! Mmmm ;) Hilsen Gitte

    SvarSlett
  3. Kan tenke meg du har eksperimentert og hatt det kjekt på kjøkkenet med dette! Også så godt det høres ut :D Og lage og fryse ned slik at du har til enhver anledning er lurt! Så plutselig ble det middag på 10 minutter! :D Takk for inspirasjon! Du er så flink på smaks balanse og finner på så mye lurt! Husker det var noe jeg skulle spørre om du hadde funnet en vegansk løsning på, men nå har jeg helt glemt det! Men skal poppe innom igjen hvis jeg husker hva det var :D God onsdag! x

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...