Fem-frø-brød

Oppskrift Femfrøbrød Hjemmebakt Brød Frøbrød Solsikkefrø Linfrø Chiafrø Gresskarfrø Sesamfrø
Ett brød, masse frø! 
Finn fram alle frøene fra kjøkkenskuffen og bak et skikkelig saftig og godt brød. Dette brødet holder deg mett lenge, og frøene gir herlig tyggemotstand og smak. Frø er også supersunne næringsbomber stappfulle av sunne fettsyrer, protein, fiber, og mineraler som kalsium, sink, jern og magnesium.

En vakker kvintett 
Jeg pleier alltid å ha en neve frø eller to i brøddeigen, men denne gangen har jeg slått på stortromma og puttet oppi hele frøfamilien: Linfrø, sesamfrø, solsikkefrø, chiafrø og gresskarfrø.

Oppskrift Femfrøbrød Hjemmebakt Brød Frøbrød Solsikkefrø Linfrø Chiafrø Gresskarfrø Sesamfrø

Hele brødet inneholder til sammen 104 g protein. Det vil si at dersom du skjærer det i 16 skiver, får du 6,5 g protein per skive. Det er ikke verst.

Oppskrift Femfrøbrød Hjemmebakt Brød Frøbrød Solsikkefrø Linfrø Chiafrø Gresskarfrø Sesamfrø

Tips:
- Om du ikke har alle frøene, miks og match som du vil med det du har.
- 40 gram frø tilsvarer ca 1/2 dl.


(1 stort brød)
5,5 dl fingervarmt vann
40 g solsikkefrø
40 g gresskarfrø
40 g linfrø
40 g sesamfrø
40 g chiafrø
2 ts tørrgjær
1 ts salt
550 g hvetemel

1. Ha vannet i en stor bakebolle. Det må være lunkent / fingervarmt for at gjæren skal virke.
2. Tilsett frøene (solsikke-, gresskar-, lin-, sesam- og chiafrø).
3. Visp inn gjær, salt og til slutt melet. Elt til du har en jevn deig. Den skal være litt klissete.
4. Ha deigen over i en brødform dekket med bakepapir. Dekk formen med et lokk, plast e.l. og sett til heving på lunt sted i minst 45 min, gjerne i vannbad. Det hever til over dobbelt størrelse.
5. Stek brødet først på 225 grader i 15 min, skru deretter ned varmen til 200 grader og stek videre i 15 min til.




Nom nom!

Oppskrift Femfrøbrød Hjemmebakt Brød Frøbrød Solsikkefrø Linfrø Chiafrø Gresskarfrø Sesamfrø

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebookinstagram @veganmisjonen eller snapchat: janesmat.

10 kommentarer :

  1. Skikkelig digg! Elsker at man kan bake uten egg 😃

    SvarSlett
  2. Disse ble skikkelig gode! Ny favoritt her i huset.

    SvarSlett
    Svar
    1. Så bra! Dette brødet bakes ukentlig her hjemme, så en stor favoritt her også :D

      Slett
  3. Jeg er kjøtteter, men jeg elsker dette brødet. Jeg lagde dette sammen med ei vegansk venninne da jeg var på besøk hos henne, og vi hadde oppi hakket fersk timian og rosmarin i tillegg. Så helte vi litt olivenolje oppå det rykende ferske brødet da det kom ut av ovnen og lot oljen trekke seg inn. Det ble kjempegodt, anbefaler den lille vrien vi gjorde hvis du vil ha litt italiensk smak på brødet.

    SvarSlett
  4. Hvordan er det å bytte ut hvetemel med grovbakstmel?

    SvarSlett
    Svar
    1. Spørs hvilken type mel du mener. Jeg ville ikke byttet ut alt hvetemelet med feks sammelt grov rug, men en andel grovmet kan du fint bruke.

      Slett
  5. Hva med å bytte ut hvetemelet med speltmel og bokhvetemet?

    SvarSlett
    Svar
    1. Jo, det kan sikkert funke, om du bruker størst del spelt. Bokhvetemel har ikke samme heveevne.

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...