lørdag 18. januar 2014

Prosjekt pizzabunn: Potetpizza

8 Kommentarer
Oppskrift Pizzadeig Med Potet Potetpizza Ekstra God Pizzabunn Mamma mia!
Gulrot i kake er forlengst godkjent. På tide å innføre potet i pizza.

- For en bunn! For en BUNN!
- Er den fra restaurant? Nei, den er hjemmelaget.
- Er den fra Napoli? Nei, den er helnorsk.
- Beskriv den i én setning? Skorpe fra en annen galakse.
- Kan vi lage den nå? Ja, det kan vi!


Dette er rett og slett bare en ekstra god pizzabunn. En av de beste jeg har smakt! Konsistensen er sprø, saftig og luftig. Smaken helt nydelig. Spesielt om du er en av de som liker skorpa best, er dette en oppskrift du ikke bør gå glipp av.

Hemmeligheten er enkel.
For å gjøre pizzadeigen ekstra god, må du finne fram disse:

Oppskrift Pizzadeig Med Potet Potetpizza Ekstra God Pizzabunn

Potet. Potet, ja! Lag en vanlig pizzadeig, men sleng i litt kokt, most potet. Et enkelt triks med stor effekt. Hvorfor har ingen fortalt meg om dette før? :)

Kom da, bli med ut på kjøkkenet. Du kan koke poteter og så er vi i gang.

Oppskrift Pizzadeig Med Potet Potetpizza Ekstra God Pizzabunn

Tips:
- Kanskje har du en rest poteter fra dagen før i kjøleskapet? I så fall er dette en perfekt anledning til å bruke dem.

(1 stor pizza)
400 g poteter (= 4-5 medium poteter), skrelt, kokt, og most
1,5 dl lunkent vann
1 ss olivenolje
1 ts tørrgjær
1 ts salt
1 dl sammalt rug, grov
ca 8 dl fint hvetemel


Skrell potetene og del dem i biter (for at de skal koke fortere).
Avkjøl til romtemperatur (fordi glovarme poteter vil drepe gjæren i deigen).

Oppskrift Pizzadeig Med Potet Potetpizza Ekstra God Pizzabunn

Mos potetene lett med en ballongvisp eller sleiv. Ikke så nøye.

Oppskrift Pizzadeig Med Potet Potetpizza Ekstra God Pizzabunn

Visp sammen vann, olivenolje, salt, gjær og rugmel i en bakebolle. Har du en eltemaskin, bruk den!
Tilsett de moste potetene.

Oppskrift Pizzadeig Med Potet Potetpizza Ekstra God Pizzabunn

Elt inn litt og litt av hvetemelet. Mengden mel som trengs kan variere, bare elt inn mer og mer til du har en ikke-klisset deig.
Dekk til bollen og sett til heving på lunt sted i 45 minutter eller mer. Den blir omtrent dobbelt så stor.

Oppskrift Pizzadeig Med Potet Potetpizza Ekstra God Pizzabunn

Plan ut deigen på et bakepapirkledt stekebrett. Kanskje du trenger litt mel til utbakingen.
Topp pizzaen med hva du vil av grønt og skjønt. Jeg valgte for anledningen følgende:

1 kartong hakkede tomater med basilikum og oregano
2 friske tomater, i skiver
1 boks store hvite bønner
masse oregano
1 liten rødløk, i skiver
halve pizzaen med revet veganost
halve pizzaen med sorte oliven og nøttepostei (klattet på toppen)



Stek herligheten på 250 grader i 12-15 min.

Oppskrift Pizzadeig Med Potet Potetpizza Ekstra God Pizzabunn


* Strø over finhakket koriander eller basilikum ved servering. Noen dråper god olivenolje gjør seg også.

* Oppskriften egner seg også til å bake rundstykker av.

Oppskrift Pizzadeig Med Potet Potetpizza Ekstra God Pizzabunn


Nom nom nom!!

Oppskrift Pizzadeig Med Potet Potetpizza Ekstra God Pizzabunn


Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

8 kommentarer :

  1. Skal absoluttt prøves. Og med de nøtteposteiklattene på. Endelig noe annet enn ost å ha på pizzaen. Men lager du mat i aluminium?

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja, denne bør du absolutt teste! Gøy med litt variasjon i pizzaen :)
      Aluminium? Mener du potetkjelen? Jeg aner ikke hva den er laget av. Bruker den egentlig aldri til matlaging, er mer som arvegods å regne. Men i dag var alle andre kjeler opptatt :)

      Slett
  2. Denne idéen liker jeg! Sikker på at det smaker kjempegodt og gir en ekstra fylde til pizzabunnen :)
    Det ser iallefall helt nydelig ut! Skal prøves!

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk, ja pizzabunnen ble ekstra godt med potet vil jeg si :)
      Kos deg!

      Slett
  3. Nam, dette ser utrolig godt ut! Må prøve denne varianten neste gang jeg lager pizza :)

    SvarSlett
  4. Jeg baker denne for 3.gang nå - fantastisk pizzadeig!

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!