Dødsdigge bønner!
Det er hva du får når du tilbereder smørbønner på denne måten. De får et sprøtt skinn som bobler litt opp fra selve bønnen. Veldig deilig! Og så er det noe med hvordan krydderblandingen omfavner bønnene... Oioi.
De skal ikke steke lenge, bare akkurat nok og på høy varme. Da beholder de spensten. Og inni er de saftige, kjøttfulle og myke. Mmmmmm!
Her er to versjoner. Min egen kryddermiks og en superenkel versjon med ferdig grillkrydder. Min favoritt er den selvkomponerte. Lag den som passer deg best. Konseptet er uansett: Store hvite bønner + stekepanne + krydder = nom!
Tips:
Gå ut, kjøp store hvite bønner.
(1 pers)
super-duper-enkel-versjon:
1 boks store hvite bønner
grillkrydder
dæsj rapsolje
krydre-selv-versjon:
1 boks store hvite bønner
litt salt
1 ss næringsgjær
1 ts paprikapulver
1 ts løkpulver
1 liten ts hvitløkspulver
dæsj rapsolje
1. Varm opp noen få dråper olje i en stekepanne.
2. Stek bønnene i et par minutter, til de er lett gylne, nesten full fres på panna. Rør om ofte, det skal ikke være så varmt at det blir brent.
3. Tilsett krydderet og bland. Det ser tørt ut akkurat nå, men her kommer trikset: Tilsett en god dæsj olje og fres det hele kjapt. Sånn! Da er de deiligste bønnene klare.
* Nyt dem! Rett fra panna er lov.
* Smaker like godt varme, lunkne eller kalde.
* Putt dem i salater eller spis dem sammen med en tykk skive grovbrød med smør.
Mitt serveringsforslag:
focaccia eller annet godt brød
minitomater i halve
spirer
rødløk i tynne skiver
noen dråper god olivenolje
flaket maldon havsalt
Noen dråper god olivenolje på brødet, masse deilige bønner oppå, tomater, rødløk, spirer, topplokket av brødet øverst. Litt mer olivenolje oppå der igjen, strø over med flaket havsalt. Nom!
Dette er et innslag i "Rett i bollen" - en serie om rask og enkel hverdagsmat.
Ååå så godt!!!
SvarSlett:)))
Slettja, det ser dødsgodt ut!
SvarSlettTakk, det var det også, nom nom! :D
SlettOi, det ser dødsgodt ut! Dette skal jeg prøve!!
SvarSlettDet må du! Skikkelig nom nom ;O)
SlettDet kryddere ser jo himmelsk ut. Hvor kjøper du næringsgjær?
SvarSlettTakk, er et ordentlig godt paprikakrydder det der!
SlettKjøper næringsgjør på helsekostbutikker. Jeg bruker et merke som heter B-jäst, men det finnes flere varianter.
Jeg har skrevet mer om næringsgjær HER om du vil lese :)
Utrolig lekkert, og ikke minst fristende! :)
SvarSlettTakk :D
SlettFantastisk inspirerende, Jane :-) Jeg har smilt meg gjennom hele oppskriften! Fordi du skriver så sprudlende og fordi oppskriften er genial. Ville egnet seg som en super oppskrift på et av alle våre utallige serveringssteder i Norge som ikke har fattet poenget med at vi er noen, og stadig flere, som så gjerne vil ha et vegetaralternativ eller ti. Ha en super dag, enten det blir rett i bollen-middag eller ei :-)
SvarSlettStort smil tilbake :))
SlettDenne oppskriften hadde med hell gjort seg på serveringssteder ja, det kan jeg godt tenke meg. Så enkelt og gode de bønnene, og de kan jo lett varieres med ulike typer brød og tilbehør.
Ha en superduper dag du også!
Dette var utrolig godt, skulle bare ønske jeg lagde mer! Tusen takk for inspirasjonen du gir, elsker bloggen din!
SvarSlettHilsen deltidsveganer :)
Du får lage dobbelt dose neste gang! :D Tusen takk, blir veldig glad for å høre du finner inspirasjon her :)
SlettTIPS: Lag bønnene slik, men ha litt salat og tacolefser tilgjengelig :D NAMMENAMMENAMMENAMMENAM!!!
SvarSlettÅh nomnom, det høres ut som en deilig kombinasjon!
SlettDu lager så mye fristende mat altså!
SvarSlettI det siste har jeg blitt så fristet av frokostbildene du har lagt ut, at jeg har byttet ut den faste bollen med yoghurt, havregryn, frukt/bær og peanøttsmør, med salat, bønner, quorn, avacado og lignendne! Nammenamme! :D
Nom nom! Så deilig da :) Bønner, avokado, grønt og salater er topp frokost!
SlettDa jeg vokste opp var det kun brødskiver det gikk i, ganske artig å sammenlikne hvordan kostholdet er nå i forhold. Mye mer spennende er det ihvertfall :D
Samme her også! Var alltid den der trøtt brødskiva og et glass melk. Kanskje derfor jeg i mange år ikke spiste frokost etter jeg flyttet hjemmefra?! De seneste årene, etter at jeg oppdaget hvor mye godt man kan spise til frokos, så har jeg blitt en skikkelig frokostspiser da! Kan ikke starte dagen uten, og da er det perfekt med noe som er sunt, metter og smaker godt :D
SvarSlettMmm, enig, brødskiver blir man ikke mett av, bare full i magen :P
SlettBønner, grillkrydder og olje.. uansett hvor "giddalaus" og trøtt man er så er det så enkelt at det lar seg gjøre. Og så godt som det ble!! Passet godt sammen med restene av en hjemmelaget potetstappe med kål i. Skal ha det til lunch i morgen sammen med en liten salat, men det var vanskelig å slutte og prøvesmake!
SvarSlettTakk for disse enkle oppskriftene, det er de som gjør det enklere å nærme seg et vegansk liv. Spesielt for oss som bor på bygda er det greit med ingredienser man får tak i på den lille kolonialen med dårlig utvalg. ;)
Enkelt er topp :D Hehe, kjenner meg igjen ang. det med prøvesmakingen ;)
SlettTAKK for denne oppskriften, Jane! <3 Aldri smakt så gode bønner før. Kan lett bli veggis med alle de gode rettene du tryller fram :)))
SvarSlett:D Så bra! Har blitt veldig glad i denne oppskriften selv :) Kos deg med veggismaten!
SlettDette er også kjempegodt som fyll i bakt potet.
SvarSlettKrydderblandinga er så godt eg har den ståande på glass i staden for å kjøpe grillkrydder.
Åh, ja, kan tenke meg det passer i bakt potet også :)
Slett(nå fikk jeg usannsynlig lyst på bakt potet...)
Samme her, har krydderblandingen i en krukke, klar til bruk ;) Smart!
Så utrolig godt dette var, Jane! Superenkelt og fantastisk godt :)
SvarSlettGLAD du likte det! Er skikkelig snaddermat dette her.
SlettVelsmagende, nemt og hurtigt - jeg har netop afprøvet opskriften til aften. Og der er heldigvis også til en gang frokost i morgen. Tak for rett i bollen-serien!
SvarSlettSupert at det falt i smak, og god frokost! :)
SlettWow, disse er UTROLIG gode! Får ikke nok av dem. Hadde til middag både i går og i dag med wraps og salat, og himmel, så mett jeg ble. Rart at man kan bli så mett av en bønneboks, hehe. Hvem trenger kjøtt når det finnes så enkle og gode og ikke minst mettende saker? Er så glad i bloggen din, får masse inspirasjon. Særlig nå som jeg er på vei til å bli veganer (vært vegetarianer i 9 år) beste veganbloggen jeg vet om i hvertfall : D Jeg har også kikket på den oppskriften du har som heter vegisterkaker(eller noe lignende) dem tror jeg skal prøvelage før jul, om de blir en suksess skal jeg virkelig ha de på julaften, se jo veldig gode ut!
SvarSlettJa, ikke sant de er smashing gode?! :D
SlettHve trenger vel kjøtt ;)
Tusen hjertelig for så hyggelige ord, Fantastisk stolt over at jeg kan inspirere <3
Du, de vegisterkakene, de MÅ du bare prøve! Kjempegode og enkle å lage.
Ser herlig ut, har kjempe lyst til å lage dette! Et lite spørsmål: Kjøper du foccacia brød eller lager du selv? Evt. mulig å få hvilken type du kjøper eller oppskrift på foccacia brødet?
SvarSlettJeg har foreløpig ingen foccaciaoppskrift ute, så disse er kjøpt. Husker ikke helt hva de het, men det er glutenfrie foccacia av noe slag som jeg kjøpte på rema tror jeg :)
SlettHvordan går man fram om man har tørkede bønner?
SvarSlettFor å koke tørre bønner må du først bløtlegge de. For å koke tilsvarende 1 boks, trenger du ca 1,5 dl tørre bønner.
Slett1. Legg de i rikelig med kaldt vann og la de stå over natta (eller lenger, de kan stå opp til to døgn, bare slift vannet et par ganger).
2. Skyll bønnene godt og sil av vannet. Kok de i rikelig med vann. Om du koker store hvite bønner, trenger de lang koketid, siden de er så store. Kanskje 1,5 time. De skal være møre tvers igjennom.
Det er lurt å koke masse av gangen, så kan du fryse ned i porsjoner og ha til seinere. Lykke til!