fredag 25. januar 2013

Tomathirse

20 Kommentarer
Oppskrift Hirse Hvordan Koke Hirse Koketid Tilberede Glutenfritt
Den nye risen.
Prøv hirse som middagstilbehør neste gang! Et knallbra alternativ til ris, couscous, pasta eller potet.

Tomathirse har en mild og deilig smak som passer til det meste. Selve hirsekornene er små og delikate og har en luftig konsistens som kanskje minner mest om couscous.


Det har blitt mye hirselering her hjemme i det siste.
Jeg eksperimenterer, og dermed havner det fort litt hirse i baksten, litt hirse i burgerne, litt hirse i sushien. Oftest har vi brukt hirse ved siden av middagen. De små hirsekornene er nemlig supre som tilbehør, og de tar til og med kortere tid å koke enn ris.

For å gjøre hirsen litt mer spennende har jeg følgende triks: Tilsett tomat og urter! Da får du ganske enkelt hirse på et nytt nivå.

Oppskrift Med Hirse Hvordan Koke Hirse Koketid Tilbehør Glutenfri

Superkorn.
Hirse er små, runde korn med lysegul farge. Du tenker kanskje på fuglefrø når du ser dem, og ja, det stemmer. Hirse brukes ofte i fuglefrøblandinger. Men det er ikke bare fuglene som har skjønt det. Vi mennesker kan nyte godt av den også.

Næringsmessig kan hirse sammenliknes med havre. Den har mange flerumettede fettsyrer, b-vitaminer, fiber, jern, magnesium, kalium og fosfor. Den er lett fordøyelig og naturlig glutenfri.
"Ja til mer hirse i kostholdet" sier jeg bare!

Oppskrift Tomathirse Hvordan Koke Hirse Koketid Tilbehør Glutenfritt (foto: plosbiology)

Hirse bør skylles før koking for å fjerne naturlige bitterstoffer. Det gjør du ved å ha den i en sil og skylle med lunkent vann. Det er ikke farlig å spise hirsen som den er, men bittersmaken er det greit å få bort.

Ti minutters koking under lokk, så er den myk. Ta kjelen av plata og la den stå og trekke i fem minutter til, så er den perfekt.


Oppskrift Tomathirse Hvordan Koke Hirse Koketid Tilbehør Glutenfritt

Tips:
- Hirse fås kjøpt på helsekost og i større matbutikker.
- Bruk gjerne andre urter istedenfor persille. Tilpass ettersom hva du skal servere hirsen til.

(tilbehør til 3 pers)
1 dl hirse
2 dl vann
1 ss tomatpuré
1/2 ts vegansk buljongpulver
kanskje litt salt, smak til
1 neve frisk persille, finhakket
10 minitomater, delt i to
olivenolje

1. Ha først hirsen i en sil og skyll godt med lunkent vann. Dette for å fjerne bitterstoffer som finnes i hirsen. Bruk en finmasket sil, så ikke hirsekornene faller igjennom.
2. Ha hirsen pluss 2 dl vann i en kjele. Rør inn tomatpuré og buljongpulver og småkok på NB: lav varme i 10 min under lokk.
3. Ta kjelen av varmen.
4. Smak til med litt salt om det trengs. Bland inn urter og minitomater, sett på lokket og la det stå og godgjøre seg i 5 minutter. Rør inn en dæsj god olivenolje og server.



Til høyre sees tomathirsen som tilbehør til gratinerte fylte tomater. Nom nom nom så godt!

Oppskrift Tomathirse Hvordan Koke Hirse Koketid Tilbehør Glutenfritt


* Sjekk også ut disse oppskriftene med hirse:
- hirsafel
- frokostgrøt


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

20 kommentarer :

  1. Nam, dette så godt ut! Jeg har aldri smakt hirse, men nå må jeg nesten prøve det snart... :)

    SvarSlett
  2. skulle ønske jeg kunne kommet til deg på middag jeg!

    SvarSlett
    Svar
    1. Bare å komme! :) Her lages det mye mat, og litt hjelp til å spise den opp hadde vært kjekt! ;)

      Slett
  3. Dette har jeg lyst til å prøve! Har faktisk en pakke emd hirse inne i skapet et sted. Takk for oppskrift og god helg!

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja, dette må du prøve :) Enkelt og godt.
      Ha en god helg du også!

      Slett
  4. Hurra for hirse! Er stor fan.
    Er det jeg bruker nest mest etter brun ris. Hirsaflene dine er også herlige:-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja, hurra for hirsen! Den fortjener virkelig litt oppmerksomhet :D
      Hirsafler ja <3 Har en hel bøling av dem liggende i fryser'n, herlig å ha som fast-food :))

      Slett
  5. Hirse har jeg aldri vært borti! DET må prøves :)

    Takk for hyggelig kommentar, quinoa er virkelig genialt! Ha ei god helg :)

    Julianne

    SvarSlett
    Svar
    1. Da er det på tide å prøve det! Vedig fint alternativ til andre korn og ris. Akkurat som quinoa <3
      God helg!

      Slett
  6. For en digg måte å tilbrede hirse på, Jane!! I <3 hirse- det er så mildt og godt og fluffy!

    SvarSlett
  7. Nam! Dette gjorde seg ypperlig som helgefrokost :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Det kan jeg tenke meg :) Spiste tomathirse (rester) til frokost i dag jeg også :)

      Slett
  8. Det så veldig godt ut! Hva er det på det nederste bildet? Har du oppskrift? :D

    SvarSlett
  9. Det er gratinerte tomater med ertefyll, yoghurtdressing og quinoabrød. Tenker å slippe oppskriften på bloggen om litt :)

    Du kan jo sjekke ut den gamle oppskriften på gratinerte tomater med linser og quinoa imens, den er også knall.

    SvarSlett
  10. Hei! Jeg så innlegget ditt om vegetarburger lengre nede og ville bare informere om at Tank, burgerrestaurant på Blindern, selger vegetarburger, og den er myyye bedre enn den med kjøtt! Det så det for øvrig ut som din var også!

    SvarSlett
  11. Hallo!!! hvorfor har jeg ikke sett denne oppskriften før? :O

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!