mandag 2. april 2012

Gulrotscones med pinjekjerner

17 Kommentarer
Oppskrift Gulrotscones Hjemmebakte Scones Rask Bakst Vegansk
Saftige, lettlagde scones med gulrot og pinjekjerner.
Denne uka blir det mye påskegul mat her på bloggen. I dag er det gulrotscones som står på menyen.
Disse kan lages som et "brytebrød" og smaker deilig til supper og gryter. Også kjempegode til påskefrokosten med diverse pålegg! Raspet gulrot gir en fin farge og gjør sconesene ekstra saftige.

Det kjekkeste med scones er at de lages på 1-2-3! Ingen heving er nødvendig.



(8 stk)
5 dl fint spelt- eller hvetemel
1 dl sammalt rug, grovmalt
1 toppa ts bakepulver
1 ts natron
1 ts salt
1 dl pinjekjerner + noen ekstra til å ha på toppen
2 dl raspet gulrot
50 g vegansmør
2 dl vann

1. Sett ovnen på 200 grader. Bland alt det tørre.
2. Bland inn raspa gulrot og smør. Bruk hendene og fordel smøret ganske jevnt i melet.
3. Tilsett vannet og elt raskt sammen en deig.
4. Hvelv deigen over på et bakepapir og form en rund kake, 3-4 cm høy. Del i 8 trekanter, skjær nesten helt igjennom.
5. Stek på 200 grader i ca 20 min, til de er smågylne.


* Gulrotscones smaker aller best lunkne og ferske, men de holder seg også fint et par dager.

* Prøv gulrotscones til håpefull rotsuppe.

Oppskrift Gulrotscones Hjemmebakte Scones Rask Bakst Vegansk

~~~ ~~~~~Påske på VeganMisjonen~~~~~~~~

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

17 kommentarer :

  1. Namnamnam, de ser kjempegode ut!! Passe godt nå til påske med så fin farge også :)

    SvarSlett
  2. De ser kjempegode ut! Har du forresten tips til et godt vegansk smør uten palmeolje i?

    SvarSlett
  3. Mmm! Dette er jo perfekt for meg som elsker scones :-)

    SvarSlett
  4. :))
    Anne: Har dessverre ikke funnet et vegansk smør uten noe innslag av palmeolje i ennå. Men jeg tror Munsterland (den gule pakka) har lavt innhold av det.
    Andre lesere som har tips?

    SvarSlett
  5. hviiiiiin!!! noe så digg!

    SvarSlett
  6. Denne lages i dag til kveldskos!!! Whooohoo!! :D

    SvarSlett
  7. Milde himmel, så gode disse var :D Beste scones jeg har smakt på lenge!

    SvarSlett
  8. Herlig med oppskrift på gulrotscones! Fikk bare så sjukt lyst på noen nybakte halvgrove scones med kremost, salat, tomat og paprika... NÅ!!! :D

    SvarSlett
  9. Nam! Lagde disse før i dag som tilbehør til gresskarsuppe og de var kjempegode! Det ble en deilig og sunn påskelunsj ute i solen :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Mmmmm, bakte disse selv her om dagen, har liksom blitt påskeoppskrift dette :) Hørtes deilig ut med lunch i sola :)

      Slett
  10. Eg lagde dei med olivenolje, sidan det var det eg hadde for handa, og det funka godt! Nesten for godt, for no er eg farleg mett - vanskeleg å stoppa etter berre éin... Tusen takk for nok ei super oppskrift! Synnøve

    SvarSlett
    Svar
    1. Ah, så kjekt å høre de funka med olivenolje også. Farlig mett tar jeg som et godt tegn ;)

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!