onsdag 22. desember 2010

Riskrem med bringebærsaus

14 Kommentarer
Oppskrift Hjemmelaget Riskrem Bringebærsaus Melkefri Kokosmelk Uten Melk
Ingen jul uten riskrem!
Bytt ut kumelk/-fløte med kokosmelk og soya kremfløte, og du får en fullstendig vegansk versjon av denne tradisjonelle juledesserten.

Hjemmelaget vegansk riskrem har perfekt konsistens og en herlig smak med en liten anelse av kokosmelk. Serverer den med hjemmelaget bringebærsaus, skikkelig nom nom!


Tips: 
- Kok risgrøten ferdig dagen før eller noen timer i forveien, den må avkjøles helt før den blandes med kremfløten.
- Denne oppskriften gir en lite søt riskrem. Tilsett gjerne mer sukker etter smak i riskrem og saus.


(6-8 pers)
riskrem:
5 dl kokosmelk
1 dl grøtris (jeg har brukt en grøtris som trenger 15 minutters koketid)
en klype salt
ca 2 ss sukker eller annen søtning
ca 6 dl vegansk soya kremfløte (fås kjøpt på helsekostbutikker og enkelte større matvarebutikker)

saus:
1 pose frosne bringebær + litt sukker

1. Ha kokosmelk, grøtris, salt og sukker i en kjele. Kok på lav varme med lokk i 15 min (eller til grøten er ferdigkokt, avhenger av hvilken type grøtris du bruker). Sett den ferdige grøten til avkjøling.
2. Pisk kremfløten og tilsett den kalde riskremen. Bruk en elektrisk visp og visp det hele et par minutter til det får en luftig og fin konsistens.
3. Ha de frosne bringebærene i en kjele sammen med bittelitt vann. Varm opp såvidt til de ikke er frosne lenger og smak til med litt sukker. Mos bærene med en stavmikser til det er en jevn saus. Sil sausen gjennom en finmasket sil.


* Server riskremen med en god dose av din hjemmelagede bringebærsaus.

~~ ~~~~ ~ ~ Jul på VeganMisjonen ~ ~ ~~~~ ~~

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

14 kommentarer :

  1. Stilig! Dette har jeg planer om å lage når vi får gjester i romjula, så det var supert å se at du allerede har prøvd det ut. God jul :)

    SvarSlett
  2. Tips til hvordan man kan lage pisket krem uten melk eller soyaprodukt? Står litt fast her og har veldig lyst til å servere riskrem til jul! :-) Gelatin og havrefløte feks? Øvre del av kokosmelken pisket med sukker funker fint som krem, men litt usikker på hvordan det blir i riskrem (kokossmaak)

    SvarSlett
  3. Kanskje du kan prøve å lage denne nøttekremen:

    http://veganmisjonen.blogspot.com/2010/02/cashewkrem.html

    Den blir ganske stiv når den får stå i kjøleskap.

    (Gelatin er forøvrig ikke vegetarisk)

    SvarSlett
  4. Denne her smakte superoptikjempefantafenomenalistisk, bedre enn originalutgaven med fløte !

    SvarSlett
  5. Helt enig i at denne er bedre enn originalutgaven :D
    Denne veganske versjonen er mindre mektig og mindre fet. (Så da går det fint an å spise 2 porsjoner istedenfor 1! Hoho!) :)

    SvarSlett
  6. God god god! Kjempegod! :D Takk for oppskirft!!

    SvarSlett
  7. Tror jeg skal prlve flere veganske varianter etter å ha lest i denne bloggen.
    Jeg vurderer å ha nøttestek på julaften, men må prøve det ut først. Har du en god oppskrift på nøttestek eller annen julemat?

    SvarSlett
  8. Så moro du vil prøve ut vegansk julemat! Det er jo så mye godt.
    Jeg kan røpe av det kommer MYE julemat her i desember, så da er det bare å følge med :D

    SvarSlett
  9. Kjempefint. Da må jeg følge med :)

    Jeg skal lage peanøttsmør snart også :)

    SvarSlett
  10. Lykke til med peanøttsmøret! Nom nom ;)

    SvarSlett
  11. Gjør seg også veldig med et par dråper mandelessens og litt vanilje. NAM!

    PS. Vi sa ikke noe om at det ikke var den vanlige riskremen, og ingen kjente forskjell! Én gjest merket et snev av kokos, noe som kun ble oppfattet som et pluss :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Det er et bra tips!
      Så morsomt at ingen la merke til at riskremen var vegansk :D Herlig!

      Slett
  12. Svar
    1. Yum tilbake! :D
      Så hyggelig med en leser fra California :) Dit vil jeg dra (gjerne akkurat nå!)

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!