torsdag 16. september 2010

Vegan SUSHI-meny, del 2 (jeg har sett sushi-lyset!)

6 Kommentarer
Oppskrift Sushi Vegansk Vegan Vegetarsushi Hvordan Lage Hjemmelaget Uten Fisk
Heldig er den som kan lage sin egen hjemmelagde sushi.
Velge akkurat hva en har lyst til å ha inni, rulle sammen maki og uramaki, sette vakre små sushibiter på en fin tallerken, finne fram spisepinner og soyasaus og nyte helt ferske sushi.

Enda heldigere er den som kan stå opp dagen derpå, åpne kjøleskapdøra og finne opptil flere sushibiter fra dagen før!
(På bildet over ser du min "heldiggris sushi til frokost"-tallerken)


Akkurat nå føler jeg at jeg sett selve sushi-lyset,
for disse tre variantene jeg skal presentere her er virkelig noe av den beste sushien jeg har smakt noensinne!!
Etter tips fra dere lesere har jeg denne gangen testet både tofu og bønnespirer i sushien. Det viste seg å være knallbra tips. Jeg fikk også tips om å bruke plastfolie rundt bambusmatta når man skal rulle sammen uramaki, kjempesmart.

Et tips jeg vil gi til dere er å dele makirullene/uramakirullene i 8 biter istedenfor 6. Da blir hver bit litt mindre og mye mer spisevennlig. Etter å ha prøvd dette blir 8 biter helt klart standarden hos meg framover. 

Sjekk også ut:
Vegan SUSHI-meny, del 1.
- tips om hvordan du enkelt kan lage sushi hjemme.
- litt om teknikk, hvordan rulle en sushi.
- hva er forskjellen på nigiri, maki og uramaki?
- hvordan lage sushiris.
- snasne sushiforslag.
Vegan SUSHI-meny, del 3
-enda flere spennende sushi-forslag!

Nå: gjør deg klar til del to av VeganMisjonens sushi-kavalkade! Her kommer nye forslag til sushi for veganere og vegetarianere og alle andre som har lyst til å prøve spennende og smakfull grønnsak-sushi helt uten fisk. Dette blir fest!



Uramaki med rødbete, ertespirer og grønn noritang-strøssel:

Oppskrift Sushi Vegansk Vegan Vegetarsushi Hvordan Lage Hjemmelaget Rødbeter

Oppskrift Sushi Vegansk Vegan Vegetarsushi Hvordan Lage Hjemmelaget Rødbeter
Da jeg skulle ta bilder av denne var det visst bare to biter igjen. 
Her har jeg brukt blodig rå rødbete og lekre ertespirer (fant dem ferdig spiret på butikken Røtter her i Oslo). Før jeg rullet sammen uramakien strødde jeg på grønn noritang-strøssel utenpå risen. Disse bitene har derfor, som du kan se på bildene, fått en fin grønn kledning utenpå seg. Noritang-strøsselet gjorde at det smakte litt ekstra sjø, helt herlig!

sushiris
noriark
rå rødbete, kuttet i staver
ertespirer (bruk gjerne bønnespirer isteden)
grønn noritang-strøssel (på pakka står det "green nori sprinkle", fås kjøpt på velassorterte helsekostbutikker eller bestill her)



Maki med marinert tofu, solsikkespirer og gulrot:

Oppskrift Sushi Vegansk Vegan Vegetarsushi Tofu Hvordan Lage Hjemmelaget
Marinert tofu i sushi, hvorfor har jeg ikke prøvd det før?!
Jeg kjøpte ferdig marinert tofu av merket "Taifun tofu rosso", fås kjøpt på de aller fleste helsekostbutikker. Det finnes også andre typer marinert tofu til salgs, men om du ikke får tak i, prøv med vanlig fast tofu isteden og lag marinade selv av litt soyasaus og hva du vil av krydder.

sushiris
noriark
marinert tofu, kuttet i staver og stekt gylne i litt olje 
solsikkespirer (bruk gjerne bønnespirer isteden)
rå gulrot, kuttet i staver



Maki med marinert tofu, avokado og mungbønnespirer:

Oppskrift Sushi Vegansk Vegan Vegetarsushi Hvordan Lage Hjemmelaget Mungbønnespirer Tofu
Enda mer tofu.
Den samme type tofu som i den andre makien, avokado og knasende sprø hjemmegrodde mungbønnespirer. Skikkelig nom nom!!

sushiris
noriark
marinert tofu, kuttet i staver og stekt gylne i litt olje
avokado
mungbønnespirer (bruk gjerne andre typer bønnespirer)


Te på tampen:
Grønn te er en essensiell del av et sushimåltid etter min mening. Derfor vil jeg gjerne tipse om en japansk grønn te som passer utrolig godt til sushi, eller etter sushi, nemlig "Tamaryokucha Imperial". Tamaryokucha har en myk, rund, silkeaktig smak med innslag av kraft og mose, om jeg skal forklare det på min måte. Tebladene har en nydelig dyp grønnfarge og teen skal trekke i ca 2 minutter med vann som holder 70 grader.
Jeg kjøper min Tamaryokucha på Le palais des thés som har to flotte butikker her i Oslo, en på Grünerløkka og en på Majorstua. Om du ikke får tak i Tamaryokucha i din by, stikk innom en av butikkene neste gang du er i Oslo.


Har du prøvd å lage hjemmelaget sushi ennå?
Hva er din favorittsushi?


* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

6 kommentarer :

  1. Namnam!!!! Dette ser sinnsykt godt ut!!!
    Har aldri lagd sushi hjemme før, men etter og ha sett dette MÅ jeg jo bare!!! :DD
    Blir sulten av å lese denne bloggen! Så mange fristende oppskrifter og bilder.

    Trine

    SvarSlett
  2. Det så sikkelig bra ut.

    jeg synest det r veldig godt med mango i.
    I helgen ble det masse sushi laget rundt 60 biter som en del av koltbord bursdag. En hit blant både kjøttelskere og veganere.

    og ikke minst en god frokost

    SvarSlett
  3. Mmm, for en som nylig er kommet på sushi-kjøret ser dette virkelig himmelsk ut! Skal absolutt prøves ut:)

    SvarSlett
  4. Jeg prøvde falafel oppskriften din i går og den var bare så fantastisk god! Kommer garantert til å bruke den flere ganger:)

    SvarSlett
  5. NAM!! Sitter på jobb og får vann i munnen av å se på disse herlige bitene... Tror det blir maki i helgen... ;)

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!