fredag 19. desember 2014

Året i kokkekurs

14 Kommentarer
Veganske Kokkekurs Vegetarmat Veganplan Veganmisjonen Veganmannen Årets siste kokkekurs er over. 
Og det med brask og brann. Det siste kurset ble holdt i Oslo i går, hvor vi lagde masse deilig julemat.

Jeg og Thomas veganmannen viste fram hvordan man kan lage en full juletallerken med nøttestek, vegisterkaker, surkål, rosenkål med granateple og appelsin, rødbeterelish, poteter, brun saus, soyaribbe, veganske pølser og tyttebær. Til dessert: Riskrem med hjemmelaget bringebærsaus. Ingen tragedie å være veggis på julaften ;)

Brun saus og vegisterkaker på gang.

Veganske Kokkekurs Vegetarmat Veganplan Veganmisjonen Veganmannen

Her får vi hjelp fra en kjempeflink liten kursdeltaker til å stikke ut tofu med pepperkakeformer.

Veganske Kokkekurs Vegetarmat Veganplan Veganmisjonen Veganmannen

Det har vært et vanvittig spennende år og vi har kurset nærmere 1000 nordmenn i kunsten å lage veganmat i løpet av åtte måneder! Utrolig gøy å se at det er så stor interesse for kjøttfri mat.

Vi har blitt flinkere og flinkere med hvert kurs og har lært enormt mye gjennom dette året. Vi har blant annet lært hvor viktig det er å forberede seg godt, skrive lister, gjøre regnestykkene på forhånd når man skal gange opp oppskriftene til mange, å holde tunga rett i munnen og å kunne improvisere når det trengs.

Veganske Kokkekurs Vegetarmat Veganplan Veganmisjonen Veganmannen

Kursene har stort sett gått knirkefritt, men noen få uhell har vi hatt. 
For eksempel når det oppsto BRANN i komfyren etter at en plastfjøl på mystisk vis hadde funnet veien inn dit, smeltet fast i stekeplata og dryppet fra seg flytende brannfarlig belegg. Jeg mistet nøttesteken i gulvet, sausen ble brent, stavmikseren døde, Thomas kuttet av seg fingertuppen da han skulle lage søtpotetfries og... Jaja. Heldigvis hører det med til unntakene ;) 

Veganske Kokkekurs Vegetarmat Veganplan Veganmisjonen Veganmannen

I den spede begynnelse...
Vi hadde holdt vårt første lille kokkekurs sammen på Vegetarisk julemesse 2013, og ble deretter invitert til Nrk morgennytt for å snakke om vegansk julemat.




Mange ideer ble tent, og her sitter vi på kjøkkenet mitt og planlegger vårt aller første ordentlige kurs.

Veganske Kokkekurs Vegetarmat Veganplan Veganmisjonen Veganmannen

Vi lette lenge etter lokale. Etter et halvt år fant vi endelig drømmeplassen i et fotostudio på Torshov.


Vi trives så godt her at vi har lyst til å flytte inn :D

Veganske Kokkekurs Vegetarmat Veganplan Veganmisjonen Veganmannen

Vi har også vært innom vegetarfestivalen i Oslo og vegetarfestivalen i Halden, hvor temaet var vegansk frokost/lunch. Masse folk, mikrofon og veldig gøy!

Veganske Kokkekurs Vegetarmat Veganplan Veganmisjonen Veganmannen

Her er vi i selveste Bergen! Skolekjøkkenet på Kronstad skole var topp kokkekurslokale og deltakerene var ekte bergensk skravlete og herlige <3

Veganske Kokkekurs Vegetarmat Veganplan Veganmisjonen Veganmannen

Også vakre Bodø da, hvor vi arrangerte kurs hjemme på kjøkkenet hos familien hjertefølger i deres fantastiske naturhus på Sandhornøya.

Veganske Kokkekurs Vegetarmat Veganplan Veganmisjonen Veganmannen

God stemning rundt bordet :)



Dyktige ernæringsfysiolog Vigdis Elise Hafsten har vært med oss på våre introduksjonskurs i høst og snakket om ernæring for vegetarianere.


Her er mer av maten vi har laget. Herlighet, så mye mat vi har laget i år! :D


Tusen takk til alle som har deltatt på kurs med oss i året som har gått!
Og takk til alle som har hjulpet oss og bidratt med alt som skal til for å arrangere kokkekurs. Det er ikke rent lite. Ingrid og Benjamin med barn i Bodø, Kaja og Stian med barn og katt i Bergen, Nina og Jim, Heidi, Vanja, Tine Katrine, Vigdis og Håkon, Tor, Terje, Hilde, Thorstein, Espen, Jonas, veganlife.no, økosjokolade.no, kinsarvik bergen, vitalkost.no, phillips.nosunkost günerius, og er det noen vi har glemt - takk til dere også!!

Vi takker for at vi har fått møte så mange flotte folk, lært så mye, opplevd så mye og det aller beste er: Vi har hatt æren av å kunne være til inspirasjon for hundrevis av mennesker og fått masse inspirasjon tilbake, og ikke minst guts til å jobbe videre med det vi brenner så sterkt for.

Vi vil gi Norge smaken på veganmat!



Nå ser vi fram til et nytt år med mere moro. 
Vi har flere spennende prosjekter på gang for framtiden, og vi planlegger å besøke flere byer i Norge fra og med neste år. Kanskje vi sees! :)


Takk for i år! 

Veganske Kokkekurs Vegetarmat Veganplan Veganmisjonen Veganmannen
(foto 2: anne normann, 3: hilde brevig,  4, 5: terje røst, 7, 8, 12, 13, 14, 15: tinekatrine, 16: norsk vegansamfunn)

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

14 kommentarer :

  1. Det er veldig gøy hvordan bloggen din tar av og brøyter vei for flere veganere i Norge! :D
    Det er så mange inspirerende oppskrifter her, men jeg tenker at det hadde vært gøy å se noe kreolsk-inspirert her :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja, det er helt utrolig gøy å se hvordan interessen har vært i løpet av dette året :)
      Kreolsk-inspirert mat! Det vet jeg ikke så mye om, så takk for oppfordringen, skal forske litt på temaet :D

      Slett
  2. Det var utrolig herlig å treffe dere begge i Bergen! (og Thomas som faktisk var første mannen på 6 år som jeg fikk klemme :P ) Tusen takk for at dere står på og belærer folk - de som sier at "veganmat er kjedelig" burde ta seg en tur til kursene deres! :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Det var kjempekoselig å treffe deg også, Jacinta! :D
      Første manneklem på 6 år ja, da var han jammen heldig! ;)

      Slett
  3. Har veldig lyst til å komme på et sånt kurs og lære mer om vegetarmat! Kom til Sørlandet;)

    SvarSlett
    Svar
    1. Velkommen skal du være! Vi har veldig lyst til å besøke sørlandet, tenker på Kristiansand som aktuell. Har du tips til egnet kokkekurslokale, så rop ut! Vi trenger hjelp til å finne det :)

      Slett
  4. Håper dere kommer til Stavanger-området snart!

    SvarSlett
    Svar
    1. Det gjør vi faktisk! Har nettopp lagt ut event på facebook: Kokkekurs i Stavanger.

      Slett
  5. Håper også at dere kommer til Stavanger snart :)

    SvarSlett
  6. Så flott det ser ut, Jane! Jeg MÅ være med på et kurs en gang! Hvor finner jeg oversikt over kursdatoer? Og du, så nydelig lokalet i Oslo ser ut!!! Kan jeg spørre hva det heter der?��

    SvarSlett
    Svar
    1. Det hadde vært kjempekoselig om du kom på kurs :) Skulle gjerne vært på et av dine også :)
      Vi har ikke spikret alle kursdatoer for neste år ennå, men det kommer. Jeg kan maile deg med info om kommende kurs om du vil!
      Studio Lilleborg heter det :)

      Slett
  7. Jaaa, gjør det! Jeg må være med!
    Tusen takk :)

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!