torsdag 19. september 2013

Nudler og portobellosopp i småhot marinade

18 Kommentarer
Oppskrift Nudelwok Nudelrett Risnudler Marinade Portbello Sopp Nudler Vegetar Nudel-dudel-dei!
Nudler er og blir godt. Men det er vel egentlig hva nudlene serveres sammen med som avgjør om det blir spennende eller ei.

Her har jeg laget en småhot marinade av blant annet soyasaus, hvitløk og chili. Den lukter bare sykt godt og passer perfekt til alle typer nudelretter.


Portobellosopp fikk æren av å bli marinert i dag. I tillegg slengte jeg med gulrot og brokkoli. Ingen lang ingrediensliste, bare veldig godt!

Oppskrift Nudelwok Nudelrett Risnudler Marinade Portbello Sopp Nudler Vegetar

Tips:
- Som variasjon, bytt ut soppen med tofu. Denne marinaden passer til det meste.
- Annen sopp kan også brukes.


(2 pers)
marinade:
5 hvitløksfedd, finhakket
3 ss soyasaus med sopp (ev. vanlig soyasaus)
1 ss ketjap manis (søt soyasaus) (ev. bruk en ts brunt sukker)
2 ts chiliolje (ev. 2 ts vanlig olje + litt finhakket chili)
2 ss tomatpuré

ellers trenger du:
2 portobellosopp (= ca 150 g), i store terninger
nudler (jeg brukte for anledningen risnudler)
2 gulrøtter, i tynne skråskiver
1/3 brokkoli, i bitestore biter


Visp sammen ingrediensene til marinaden.

Oppskrift Nudelwok Nudelrett Risnudler Marinade Portbello Sopp Nudler Vegetar

Rens soppen for ev. jord og smuss, kutt den i terningen og ha den i en bolle.
Hell over marinaden.

Oppskrift Nudelwok Nudelrett Risnudler Marinade Portbello Sopp Nudler Vegetar

Bland godt og la det stå og kose seg i ca 15 min.
Det lukter fantastisk!

Oppskrift Nudelwok Nudelrett Risnudler Marinade Portbello Sopp Nudler Vegetar

Imens kan du koke nudlene etter anvisning på pakka.
Sil av vannet og sett til side.

Oppskrift Nudelwok Nudelrett Risnudler Marinade Portbello Sopp Nudler Vegetar

Stek soppen i olje 4-5 min, til marinaden har kokt inn og soppen krympet.

Oppskrift Nudelwok Nudelrett Risnudler Marinade Portbello Sopp Nudler Vegetar

Tilsett grønnsakene pluss litt mer olje og stek noen minutter til. Gulrot og brokkoli skal bli småmøre, men fortsatt ha litt tyggemotstand.
Bland inn de kokte nudlene (jeg pleier å klippe dem opp i kortere lengder, så blir det enklere å spise).
Stek til alt er gjennomvarmt.

Oppskrift Nudelwok Nudelrett Risnudler Marinade Portbello Sopp Nudler Vegetar


 Nom nom nom!!

Oppskrift Nudelwok Nudelrett Risnudler Marinade Portbello Sopp Nudler Vegetar

Nå drar jeg til Roma. God helg! :D

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

18 kommentarer :

  1. Kos deg i Roma<3 Det hørtes absolutt ikke feil ut! Og dette ser supergodt ut1 Som alt du lager :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk :D For en flott by! Og masse deilig maaat :))

      Slett
  2. fra feit til fitness20. september 2013 kl. 19.08

    Hvor mange gram protein inneholder en porsjon av denne retten?

    SvarSlett
    Svar
    1. Åh du.
      Jeg tenker ikke alltid protein og slikt ;)
      Akkurat i denne retten er det ikke massivt proteininnhold, mest fra brokkolien og risnudlene.
      Men som jeg skrev i artikkelen, om du bytter ut soppen med tofu får du en proteinrik rett, på linje med en kjøtt- eller fiskerett. All vegan :)

      Slett
  3. Ja! Dette var middagen min igår ( og restene blir lunsj i dag n_n )! Har laget så mye fantastisk mat den siste måneden takket være deg, fortsett med det gode arbeidet!

    SvarSlett
    Svar
    1. Topp! Jeg har ikke tenkt å gi meg riktig ennå, har masse oppskrifter på lur ;D

      Slett
  4. Jeg har aldri bommet på en veganmisjonoppskrift, og denne var intet unntak!

    SvarSlett
    Svar
    1. Yay, så bra! Denne er alltid bankers her hjemme også. Nom nom!!

      Slett
  5. Smakte supergodt! Hadde besøk av tre venninner som spiser kjøtt til vanlig, og alle tre sa de skulle lage denne hjemme :-D

    SvarSlett
  6. Laget denne i dag! Den var fantastisk god. Eeelsker marinaden!!!

    SvarSlett
  7. Nam! Det smakte Amazing som alt jeg har prøvd på blogger din :-) et ekstra pluss at det ikke var noe stress å lage heller :-p

    SvarSlett
  8. Passer det med løk til dette? Og er det noen spesielle bønder/ linser som passer ekstra godt som erstatning for sopp? :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Tilsett gjerne løk om du vil :) Og istedenfor sopp kan du jo feks prøve med store hvite bønner. Fint med litt størrelse på de.

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!