mandag 1. mars 2010

Bønnespirer på kjøkkenbenken!

19 Kommentarer
Oppskrift Spirer Bean Sprouts Alfalfa Frø
Bønnespirer er små kunstverk som gror av seg selv på kjøkkenbenken din.
Det eneste du trenger å gjøre er å fukte frø og skylle dem et par ganger daglig. Etter 3-4 dager har du knasende ferske spirer!


Reddikspirer:

Oppskrift Bønnespirer Hjemme Reddik Spirer Radish Bean Sprouts

Gå til innkjøp av en spirekasse, det gjør spiredyrkingen mye lettere.
Jeg bestilte min fra Danmark via http://www.helsebasen.dk/product.asp?product=833, men jeg har også sett at de har begynt å selge spirekasser i enkelte norske helsekostbutikker i det siste.

Eller lag ditt eget spireglass! Kjempeenkelt og praktisk.

Spirer kan brukes til det meste: i salater, i brøddeig, på toast, i wok, supper, sammen med div middagsretter. Ellers er de svært gnafsbare som snacks.


Grønne og gule erter, mungbønner og alfalfafrø:
Oppskrift Bønnespirer Hjemme Bean Sprouts


Slik gjør du:
1. Strø et tynt lag med frø i en etasje i spiretårnet, ikke for mange, de øker i volum ved spiring. Fukt førene.
2. Skyll spirene 1-2 ganger daglig med friskt vann.
3. Etter 3-4 dager er spirene ferdige! Skyll de og ha de i en lufttett boks. Holder seg 5-7 dager i kjøleskap.


Alle frø/bønner kan spires, men noen er lettere å få til enn andre.
Prøv feks å spire:
* Mungbønner (20% protein, vitamin A, C og E)
* Alfalfafrø (Er næringsmessig overlegent de fleste andre. 35 % protein, de fleste viktige vitaminer og mineraler, like mye karoten som gulrøtter, mye klorofyll) 
* Reddikfrø (får en ganske skarp smak)
* Erter, gule og grønne (bløtlegges over natta først)
* Bukkhornfrø (har en karry-aktig smak) (30% protein, mye jern og A-vitamin)
* Sennepsfrø
* Linser (25% protein, vitamin A, B, C og E, jern, fosfor og kalsium)



Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

19 kommentarer :

  1. Jeg har et lite problem... Jeg skal spire linfrø la de i en stor plastboks på tirsdag, men det har ikke skjedd noe og ja jeg har skylt de hver dag + jeg hadde de i bløt over natten til onsdag.
    Ja, jeg har litt dårlig tålmodighet for alfalfafrøene spiret den andre dagen + jeg har aldri spiret før XD

    SvarSlett
  2. Hei! De burde vel ha begynt å spire etter to dager. Men jeg er neimen ikke sikker, har aldri prøvd å spire linfrø selv.

    Er det andre lesere som har erfaring med spiring av linfrø som kan hjelpe?

    SvarSlett
  3. Hei igjen :)
    Er egentlig logisk at det skal spire siden liksom lin-planten må jo vokse fra noe...

    Men vet du noe om det går an å få noe fra de frøene som smaker rom i eplekjernene (har 2 epletre i hagen fullt av epler) og gresskarkjerner?

    SvarSlett
  4. Alle levende frø kan spire. Men, for å få dem til å spire må dem ikke være kokt, fordi det "dreper livet" i dem. Derfor er det viktig å se ann leverandøren av frø, mange koker frø for å gjøre dem letter håndterbare, fordøyelig og slik at dem ikke skal spire om det kommer fukt til.

    Gresskarkjerner spirer lett, og jeg ville også prøvd meg på eplefrøene!

    SvarSlett
  5. Jeg har spiret linfrø - og det er kjempegodt!! De har skikkelig god og mild og rund smak synes jeg. Men de blir også veldig oljete - jeg regner med det er fordi de inneholder mye olje :)Jeg kjøpte dem på Helios. Jeg tror det beste er å kjøpe økologiske frø når man skal spire - da er man sikker på at de ikke er behandlet med uhumske greier...

    Jeg prøvde med frø fra epler en gang, men det gikk ikke. Hvem vet, kanskje det var sånne genmodifiserte epler som får sterile frø :(

    SvarSlett
  6. Hvor får man kjøpt bønnespire frø?

    SvarSlett
  7. Jeg pleier å kjøpe på innvandrerbutikker, de har gjerne poser med frø veldig billig. Se etter mungbønner/mung beans, bukkhornfrø/fenugreek og alfalfafrø. Ellers pleier helsekostbutikker også å ha et lite utvalg.

    SvarSlett
  8. Nå ligger det en stor porsjon spira mungbønner i kjøleskapet! Min kjæres reaksjon når jeg ba han smake var "nom nom nom" så falt i smak det og gitt! ;)

    Takk for nok et strålende tips!
    (Kjøpte mine mungbønner på iherb)

    SvarSlett
  9. Nom nom! Har du sjekka ut artikkelen om spireglass? Veldig kjekt! :)
    http://veganmisjonen.blogspot.no/2012/03/spireglass-bnnespiring.html

    SvarSlett
  10. Alfalfagress er ekstremt næringsrikt, men spirene inneholder faktisk blåsyre!

    SvarSlett
    Svar
    1. Det var nytt for meg. Høres skummelt ut. Har ikke blitt forgiftet foreløpig, så det kan da vel ikke være i store mengder..? Hadde vært interessant å lese mer om dette, har du link til info?

      Slett
  11. Eg opplevde nettopp noe merkelig med n ble super glad da eg så det. Eg har tydligvis mista et linfrø for eg så pluttselig en grønn ting stikke opp fra hånd duken på kjøkkenet. Gjett om eg skal finne litt jord ute i fra å plante den videre :D aldri opplevd noe sånt før. Kan man spise det grønne eller kommer det linfrø ut av den? Eg har ikke mye peiling når det gjelder planter.
    Foresten takk for denne siden. Masse gode oppslrifter her :D du e flink :-)! :-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Hihi, så koselig :) Du kan fint spise den lille spiren om du vil, men morsomt om du planter den da. Om den gror opp til å bli en plante, kommer det blomt på den, og så danners det nye linfrø i blomstkapselen :)
      Takk for at du følger bloggen <3

      Slett
  12. I dag skal jeg begynne med spirer, takk for artige innlegg.

    SvarSlett
  13. Hei. Kan det stemme at alfalfaspirer er 35% protein? De fleste kildene jeg finner sier at de har mellom 1-4g protein per 100g. Jeg fant en annen side som hevder at det er 35%. Kan det kanskje være at 35% av kaloriene er proteiner?

    SvarSlett
    Svar
    1. Alfalfaspirer inneholder 4 g protein per 100 g, så det stemmer ikke at de har hele 35 % nei. Mulig det er 35% i selve frøene, før de er spiret, ikke helt sikker.

      Slett
  14. Fantastiske oppskrifter forresten! :) Big Mock er utrolig.

    SvarSlett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!