lørdag 8. mai 2010

Vegan eggerstatning: Linfrøhvite

6 Kommentarer
Oppskrift Linfrøhvite Linfrø Eggerstatning Vegan Egg Replacement Flaxseed
Du har kanskje lagt merke til at når linfrø kommer i kontakt med vann, får hvert enkelt frø en geleliknende hinne rundt seg. Denne geleen likner eggehvite i konsistens og kan brukes i matlaging.

Linfrøhvite stivner ikke på samme måte som egg, så du kan ikke lage eggerøre av det eller bruke det som paifyll, men det binder sammen og gir en fin saftighet i feks kakedeiger.



3 dl vann
4 ss økologiske linfrø

1. Kok vann og linfrø i 5 min
2. Sil av så mye du kan fra frøene og bruk hviten som erstatning for 2 egg.

Det hender også jeg bruker selve frøene i tillegg til hviten i feks bakverk, ingen siling nødvendig i så tilfelle. Dette blir eventuelt spesifisert i den enkelte oppskrift.


Oppskrift Linfrøhvite Linfrø Som Eggerstatning Vegan

NB: Måletabellen under er ment som et hjelpemiddel til oppskriftene her på VeganMisjonen, og jeg garanterer ikke for perfekt resultat om du bytter ut angitt mengde hønseegg med linfrøhvite i en hvilken som helst oppskrift. Står det feks "4 egg" i en kakeoppskrift, kan det fort bli litt "gele"-aktig om du bytter ut eggene med 6 dl vann+8 ss linfrø. Prøv deg fram.

Måletabell:
1 egg = 1,5 dl vann + 2 ss linfrø
2 egg = 3 dl vann + 4 ss linfrø
3 egg = 4,5 dl vann + 6 ss linfrø
4 egg = 6 dl vann + 8 ss linfrø


* Se oppskrifter med linfrøhvite her.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.

6 kommentarer :

  1. Hei:-), For en utrolig flott og oversiktlig blogg du har!
    Likte den kjempegodt, her kommer eg jammen til å gå innom ofte.
    hilsen vegetarisk jente på 16:-)

    SvarSlett
  2. Hei og takk for det!
    Kjempekjekt å få så fine tilbakemeldinger :)

    SvarSlett
  3. Kan denne piskes stiv sånn som vanlig eggehvite?

    Kjempe fin blogg forresten!:)

    SvarSlett
    Svar
    1. Tusen takk :) Nei, dessverre lar de seg ikke stivpiske.

      Slett

Så hyggelig at du legger igjen en kommentar :D Ha en fin dag!